Вівторок, 28 травня 2013 р. 7 коментарів

рецепти
Звучить дивно? І це не так. Це нескінченно проста страва, але дуже захоплююча і смачна. У такому вигляді риба може сподобатися навіть споживачам, які не хочуть рибалити. Ви навіть можете зробити рибний чіпсет з волокнистої риби, тому що якщо добре нарізати рибу, вона не буде волокнистою, але буде неймовірно смачною та хрусткою.

Інгредієнти:

  • 1 кг філе коропа
  • 10-15 дкг кукурудзяної крупи
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю
  • 5-6 рулетів кольорового перцю
  • 1 лимонний сік
  • сіль
  • оливкова олія для смаження

Рибу слід нарізати соломкою шириною 2-3 міліметри, як ніби ви її різали, її просто потрібно різати до кінця, а не як різати, тому що ви не ріжете там м’ясо та шкіру повністю. Вашу шкіру не потрібно видаляти, оскільки вона утримуватиме її разом, і ви не помітите цього за готовими рибними чіпсами. Я додаю малюнок, це спосіб написання, ви повинні слідувати цьому, так само, як я писав, повністю розріжте рибне м’ясо:

Якщо ви нарізали рибу сіллю, ви також можете трохи поперчити і полити нею лимонний сік. Дайте постояти близько 10 хвилин. За цей час сіль розчиняє частину надлишку води, а лимон просочує рибу.

Коли час закінчиться, капніть рибу.

Поставте оливкову олію на розігрів. Його слід запікати на середньому вогні, оскільки вода повільно залишає рибу.

Змішайте кукурудзяну крупу з меленим червоним перцем і меленим кольоровим перцем. Просто перетворіть скибочки риби в паприку, перець кукурудзяне борошно безпосередньо перед смаженням.

Коли оливкова олія прогріється досить, обваляйте скибочки риби в паприці, поперчіть кукурудзяне борошно і покладіть в гарячу оливкову олію. Не вкладайте занадто багато в неї відразу, тому що вони можуть злипатися.

Час від часу обертайте скибочки риби в оливковій олії для рівномірного смаження. Коли вони досягнуть золотисто-коричневого кольору, ще не виймайте їх, а посипте на них трохи солі. Цей метод допоможе вам видалити всю воду, і вона буде неймовірно хрусткою. Смажте ще кілька хвилин таким чином, потім дістаньте його з оливкової олії і капніть їх.

Ви можете подати рибні чіпси як закуску самостійно або з невеликою кількістю червоної цибулі. Але, як випливає з назви, це може бути трохи насі.