Чому ти вирішив працюватипублікації, що містять змістє рецептами оригінального словацькогокухня?

літературно-інформаційний

Канікули я провів у дитинстві у моєї бабусі в Банській Штявніci. Вона дуже вмілий кухар і прихильник традиційних страв. Моє мистецтво також взяло на себе її мистецтвоminka, так я був з дитинства раніше допомагав на кухні. Страви, такі як гранатомет, харужа, паrené buchty, bírhund або nudlfanz вони завжди будуть для мене синонімами сім'ї та Словаччини. Це була б школатак, якщо під натиском швидкого сучасні страви сучасності втратили, і наступне покоління зробить це вони втратили можливість хоча б пізнати частина нашого гастрономічного співробітництваreňov. Завдяки Ікару Ми знайшли спосіб слідувати цим традиціямзалиште рецепти нашим дітям.

Нещодавно вийшов четвертий том «Скарби словацької кухні» - Хонт, Підполяння, Новоград. Вслід коротко вказати гастрономію тохадо регіону?

Вони характерні для регіону Хонтукурортні поселення. площа був відомий гірським господарством, сільським господарствомв економіці переважала салаі невеликі фермерські господарства. Продукти з молока, як овечий сир, жінчиця, бриндза утворювала значну частину їжіквиток наших предків. Для Новоград були типовими солодкими і солоні рушники, їстівні склярівертушка, використовувався в супі квасоля, гриби, капуста або нут. Повна страви готували для хлопців, які працював на плавильних заводах, шахтах або при лісозаготівлі. Але ми також знайдемо тут цукерка або яблучний пиріг. У Подполянах вони були кислимиструшені або смажені начинкикартопля, квасоля або свіжа капуста. Супи були цікаві - закликав мрвениця.

Оголошено десять томів видання. який ти найближчий?

Остання версія - їх буде сім книги, і вони включатимуть їх усі Словацькі регіони. Це мені найближче Братислава, оскільки я тут вирісла, і звичайно Хонт, бо я виходець з Банської Штявниці.

Як їли наші люди ранішековія?

Кухня наших предків є трохи відрізняється від сьогоднішнього словацького кухня. Вона була набагато скромнішою. Раніше люди їли переважно злакові каші, бобові, капуста, макарони, ягоди та пізніше тощо. картопля. Їли м’ясо та тістечка виключно, у неділю або більше свята. Тож вони з’їли стосунки-не здоровий. Сьогодні ми можемо піти напобажайте і м’яса, і солодкої випічки, ми менше рухаємось, а отже і є здається, що словацька кухня складнаká. Добре, якщо ви відкриєте одну з моїх книги, ви там знайдете здорову їжу, який можна приготувати і сьогодні, вПриклад кислий салатний суп, Кропив'яний суп, Калкиш, Подріжджі з дріжджами, весняний суптрави та ін.