Стаття медичного експерта
Кожне захворювання шлунково-кишкового тракту вимагає суворої дієти. Давайте розглянемо, чи можна їсти солодощі при гастриті з підвищеною кислотністю та іншими елементами харчування.
Запальний процес у стінках шлунка - це гастрит. Щороку хвороба вражає все більше людей, основну частину яких складають пацієнти молодого віку. Ця гастроентерологічна патологія являє собою комплекс процесів у травному тракті. Їх лікування та харчові властивості дієти класифікуються за такими факторами:
- Загальний стан травного тракту: знижена або підвищена кислотність.
- Ступінь ураження слизової епітелію та шлунка.
- Характер перебігу захворювання: гострий або хронічний.
Симптоми захворювання залежать від перерахованих вище факторів. Гастрит з підвищеною кислотністю вважається поверхневим ураженням. Це може статися через ерозію стінок шлунка або розмноження хелікобактер пілорі. В даний час підвищена кислотність не вважається важливим діагностичним критерієм, оскільки хвороба поділяється за розладами слизової: ерозивна, гіпертрофічна, атрофічна.
Основні симптоми запалення шлунка з підвищеною кислотністю:
- Сильна і регулярна печія.
- Часті напади аерофагії з кислим смаком.
- Хворобливі відчуття в лівій іпохондрії та епігастральній ділянці.
- Нудота та блювота (часто трапляються під час тривалих перерв у їжі).
- Порушення апетиту.
- Метеоризм і болі в животі вночі.
Хронічна форма має подібну симптоматику. Але воно може значно погіршитися під впливом таких факторів, як: шкідливі звички (куріння, алкоголізм), сильний стрес, переїдання та недоїдання, харчові отруєння. Комплексне лікування показує, що воно усуває хворобливі симптоми. Лікування складається з прийому різних ліків та дієти, спрямованої на відновлення нормального травлення та поліпшення здоров’я.
[1]
Індикація
Основні показання до дієти при гастриті засновані на її хворобливих симптомах і патологічному впливі на організм. Лікувальна дієта повинна бути розроблена таким чином, щоб не дратувати слизову шлунка. Цукор та солодощі не є забороненою продукцією. Їх можна вживати, але лише в помірних кількостях.
Розглянемо основні дієтичні рекомендації, спрямовані на поліпшення травлення:
- Їжа повинна бути кімнатної температури. У разі загострення слід виключити всі солодощі з раціону. У цей період меню має складатися з каш, варених або запечених овочів.
- Їжа повинна бути багата на вітаміни, які можна отримати із сезонних овочів та фруктів. Не забувайте про фармакологічні вітамінно-мінеральні комплекси.
- Що стосується солодощів, то при гастриті з кислотністю можна їсти печиво (недобре), сухофрукти, варення та різні солодощі, зефір, желе, джеми, фруктові пюре, іриси, різні соки, чаї, желе та фруктові напої.
Пацієнтам рекомендується назавжди відмовитись або звести до мінімуму вживання солоної та гострої їжі, жирних бульйонів та жирних сортів м’яса та риби, алкоголю, кислих ягід, фруктів та овочів.
Загальна інформація про солодкість при гастриті з підвищеною кислотністю
Натуральний мед корисний при гастриті будь-якої форми. Він містить ряд виняткових речовин, які необхідні пацієнтам із підвищеною кислотністю. Продукт бджільництва має такі характеристики:
- Він усуває запалення шлунково-кишкового тракту і сприяє загоєнню виразок на слизовій.
- Стимулює секрецію шлункового соку і покращує травлення.
- Він відновлює дію на нервову систему та організм.
- Він містить амінокислоти, які впливають на синтез білка і відновлюють пошкоджені клітини.
- Ферменти та вітаміни A, B, E покращують обмін речовин, надають седативний та знеболюючий ефект.
- Мідна мідь натщесерце зменшує в’язкість слизу і зменшує кількість соляної кислоти.
Для лікування слід використовувати тільки свіжий мед. Використовуючи його, слід дотримуватися кількох правил: Не нагрівайте продукт вище 40 ° C, не їжте більше 3-5 чайних ложок на день, приймайте першу дозу натщесерце.
Розглянемо кілька рецептів на основі меду, які можна використовувати для лікування гастриту з високим вмістом кислоти:
- Столову ложку меду розчиняють у 250 мл теплої води і п'ють за 1-2 години до їди. У день необхідно приймати 3-4 склянки медового напою, курс лікування - 2 місяці. У цей період слід виключити будь-які інші солодощі.
- Висипте кілька бульб картоплі на тертці і вичавіть сік. Розведіть сік столовою ложкою меду і їжте за годину до їжі. Курс лікування - 10 днів, після одноразової перерви його необхідно повторити.
- Приготуйте збір трав: 20 грам насіння льону, плоди фенхелю, корінь солодки, корінь аїру і 10 грам лимонної квітки та м’яти перцевої. Залийте кілька столових ложок трав'яної суміші залити 500 мл окропу, варити при низькій температурі 10-15 хвилин і дати кипіти 1-2 години. Коли відвар охолоне, його потрібно процідити, додати 2 столові ложки меду і розділити на три прийоми протягом дня перед їжею.
У деяких пацієнтів з підвищеною кислотністю мед натщесерце може спричинити печію. Щоб цього уникнути, рекомендуємо додавати продукт у сир, молочні продукти або каші. Цю природну солодкість можна приймати за допомогою ліків. Мед зменшує побічні ефекти багатьох ліків.
Халва
Густа густа маса мелених горіхів, насіння або кунжуту та меду - халва. Цей продукт класифікується як небажаний при гастриті. Потрапляючи в організм, це може спричинити рецидив або викликати серйозні загострення захворювання.
Солодощі заборонені через їх важкий склад: велика кількість клітковини, рослинних олій та цукрової патоки. Ці інгредієнти підвищують навантаження на шлунок і подразнюють слизову.
Застосування халви при гастриті з високим вмістом кислоти може бути в стадії ремісії лише тоді, коли відсутні болі та симптоми патології. Цього місяця ви можете їсти не більше 50 грамів солодощів і не натщесерце. Купуючи халву, вибирайте тільки свіжий і якісний продукт.
Гібіскус
Зефір - ідеальне ласощі без підсолоджувачів та інших шкідливих для організму інгредієнтів. Містить пектин і загусники, які покращують травлення. Солодкість можна застосовувати при гастриті, оскільки вона не викликає тяжіння і не впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту.
- Зефір знижує рівень холестерину в крові, сприяє виведенню токсичних речовин.
- Пектин підвищує стійкість організму до різних захворювань.
- Солодкість містить багато заліза, фосфору та інших мікроелементів.
Якщо зефір виготовлений на основі агар-агару, то він не тільки корисний, але і містить мінімальну кількість калорій. Цей продукт містить багато кальцію та йоду, він має густу консистенцію. Глюкоза покращує мозкову діяльність, підвищує рівень енергії та покращує настрій.
Незважаючи на ряд корисних властивостей, зефір не можна безконтрольно використовувати. У продукті міститься багато цукру, тому він заборонений хворим на цукровий діабет. Вибираючи солодке, зверніть увагу на його колір. Зефір білий не містить барвників. Рожевий і шоколад не рекомендується вживати, оскільки вони містять багато калорій та інших штучних інгредієнтів. Делікатес небажаний для використання при порушенні вуглеводного обміну, оскільки він містить багато простих вуглеводів.
шоколад
Вживання шоколаду при гастриті з підвищеною або підвищеною кислотністю суперечливе. Продукт досить жирний, важко засвоюється, викликає подразнення слизових оболонок та біль в епігастрії. Попадання в шлунок спричиняє підвищене вироблення соляної кислоти. Його можна застосовувати пацієнтам зі зниженою кислотністю, оскільки какао-боби пошкоджують розбавлену слизову шлунково-кишкового тракту та підвищують рівень кислотності.
Протипоказання цих популярних солодощів пов’язані з його складом: жирне рослинне та какао-масло, кофеїн. Розглянемо основні види шоколаду та їх вплив на організм:
- Білий - не містить кофеїну та какао-порошку. Він містить велику кількість рослинних жирів, що робить його найсолодшим.
- Гіркий - складається з какао-масла і порошку. Він містить мінімальну кількість цукру, але багато кофеїну і рослинних жирів.
- Молоко - виготовляється на основі сухого молока, має високий вміст жиру. Містить кофеїн.
В його основі - ідеальний шоколад для хворих на гастрит. У цьому випадку молоко слід назавжди виключити з раціону, а також солодощі з різними інгредієнтами (горіхи, алкоголь, сухофрукти). Крім того, лікування викликає звикання. Ви можете знайти йому замінник, тільки при виборі альтернативи необхідно враховувати вміст жиру та наявність штучних інгредієнтів. Це може бути зефір, мед, натуральний фруктовий мармелад, желе, солодке варення, карамель і навіть варення.
Печиво
Багато пацієнтів помилково вважають, що гастрит не є приводом для відмови від випічки та інших солодощів. Печиво можна їсти при цій хворобі, але тільки бездожевое, воно свіже. Різна дріжджова випічка з просоченням, солодощі та креми протипоказані.
Пацієнтам рекомендується вибирати такі типи печива:
- Галетт - готується на основі води та борошна. Не викликає подразнення та гастриту. Він має приємний смак. Також можна їсти печиво на гострих стадіях патології.
- Вівсянка - можна використовувати як придбану, так і приготовану в домашніх умовах.
Вибираючи такий десерт, важливо враховувати, що печиво не повинно бути насиченим і сухим, без ароматизаторів та підсолоджувачів.
Слід їсти з особливою обережністю при гастриті. Вибираючи домашнє солодке, дуже важливо враховувати кислотність шлунка. Таким чином, при підвищеній кислотності несолодке варення може спричинити загострення захворювання. Це означає, що ви можете їсти солодкі десерти з натуральних інгредієнтів, уникаючи кислих ягідних смаків.
Незалежно від форми гастриту, малинове варення заборонено. Гастроентерологія не рекомендує вживати будь-які солодощі з цієї ягоди. Перевага полягає у забезпеченні домашніми джемами, мармеладом та яблучним щербетом.
Щоб приготувати солодощі, візьміть кілька солодких яблук, очистіть їх від шкірки і очистіть від шкірки. Фрукти слід запікати або варити в мікрохвильовці, поки пюре не стане м’яким. У готову яблучну кашу можна додати корицю і столову ложку меду. Таке варення корисно для організму, зміцнює імунітет і покращує настрій.
Цукор
Запальні процеси в стінках шлунка викликають хворобливі симптоми, на зняття яких вказує лікувальна дієта. Цукор при гастриті з високим вмістом кислоти не поширюється на заборонені продукти, але його вживання має бути обмеженим. Це пов’язано з тим, що він не дуже добре впливає на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, а його підвищена концентрація може спричинити загострення захворювання, викликати виразку дванадцятипалої кишки або шлунка.
Цукри також не рекомендуються при гастриті. Найпопулярніші з них: сорбіт, цикламат, сахарин, сукразит, аспартам, ксиліт, сукразит і ацесульфам калію. Перед їх використанням необхідно проконсультуватися з гастроентерологом. Це тому, що деякі ліки погіршують роботу шлунка. Наприклад, ксиліт і сорбіт протипоказані при будь-яких формах гастриту і, якщо вони неконтрольовані, можуть спричинити пухлинні пухлини.
Цукерки
Багатьох хворих на гастрит цікавить одне і те ж питання - вони можуть їсти цукерки. Відповідь залежить від форми захворювання, типу солодкості та його впливу на травний тракт. Цукерки, як і шоколад, входять до категорії заборонених продуктів. Це пов’язано з тим, що вони містять багато сої та цукру, що викликає процеси бродіння в шлунку, що підвищують кислотність до небезпечного рівня.
Розглянемо найпопулярніші види солодощів та способи їх використання:
- Іриски є найбільш нешкідливими, оскільки їх готують із фруктово-ягідного пюре або соку. У якості начинки є варення, яке дозволено при гастриті.
- Шоколад - оскільки вони виготовляються з какао-бобів, пальмової олії та штучних інгредієнтів, тоді вони заборонені як шоколад.
- Фруктове желе - цей вид солодощів дозволений, тільки якщо вони повністю натуральні, тобто не містять шкідливих інгредієнтів.
- Насичені і шаруваті - як правило, такі солодощі калорійні і жирні, тому вони заборонені.
Виходячи з цього, ви можете їсти солодощі при гастриті, але ви повинні вибирати їх ретельно, віддаючи перевагу натуральному складу. Солодощі краще їсти після основного прийому їжі, щоб не напружувати шлунок і не викликати подразнення слизових.
[2]
Згущене молоко
Десерт, улюблений багатьма ласунами - це згущене молоко. При гастриті з підвищеною кислотністю ними не можна зловживати, як і іншими солодощами. Згущене молоко є продуктом глибокої переробки, воно містить ті ж мікроелементи, що і свіже молоко (кальцій і молочні білки).
Можна використовувати згущене молоко при гастриті, його користь заснована на наступних властивостях:
- Оскільки продукт виготовлений з молока, він оточує слизову шлунка та захищає його від подразнюючої дії їжі та шлункового соку.
- Завдяки високій калорійності згущеного молока воно дуже поживне. Він індукує вироблення ендорфіну, покращує мозкову діяльність та настрій.
- При гастриті з підвищеною кислотністю необхідно їсти продукти, які нейтралізують агресивне середовище шлунка. Цей ефект надає згущене молоко.
- Він легко засвоюється і не обтяжує травну систему.
Через високу жирність і калорійність згущеного молока бути не може, оскільки незважаючи на всі корисні властивості може викликати або посилити подразнення слизової шлунка.
[3], [4], [5]
Переваги
Безконтрольне вживання будь-яких продуктів, особливо кондитерських виробів при гастриті, є дуже небезпечним, оскільки може спричинити загострення. При правильному підході до харчування різні смаколики не тільки дозволені, але й корисні для організму. Використання кондитерських виробів базується на їх складі. Така їжа багата вуглеводами, які беруть участь у виробленні гормонів, клітинних мембран та білків.
- Солодощі - це джерело енергії для організму. Вуглеводи та прості цукри не мають складних структурних зв’язків, тому швидко виводяться з організму, надають йому хороший заряд бадьорості та покращують розумову діяльність.
- Щоб очистити організм від шкідливих речовин, потрібна рослинна клітковина, яка стимулює діяльність кишечника і дає відчуття ситості. Сухофрукти, печиво або бісквіти з цільнозернового борошна з насінням не тільки приносять задоволення, але і збагачують організм клітковинами, органічними кислотами, вітамінами та мінералами.
- Солодкий чай з лимоном, корицею або невеликим шматочком шоколаду - різновид імуностимуляторів. Вітамін С, що міститься в лимоні, знижує рівень стресу. Аромат ванілі, кориці та шоколаду сприяє виробленню імуноглобуліну.
- Солодощі підвищують рівень гормону серотоніну в крові. Гормон щастя благотворно впливає на нервову систему, мінімізує рівень стресу, покращує настрій і поповнює кількість антиоксидантів в організмі.
Не забувайте про індивідуальні властивості кожного солодощі. Наприклад, шоколад стимулює процес кровотворення, а вживання халви нормалізує кров'яний тиск і усуває безсоння.
[6]
Протипоказання
Основні протипоказання до вживання солодощів при гастриті пов’язані з підвищеним вмістом жиру і багатою сумішшю вуглеводів. Торти, тістечка, шоколад, різні солодкі вершки та цукерки, вафлі, алкогольні десерти, дріжджі та хліб, змащений маслом, заборонені. Протипоказання застосовуються, а напої, газована вода та соки у торгівлі консервантами викликають подразнення слизової шлунка та погіршують перебіг захворювання.
Солодощі з гастритом з підвищеною кислотністю повинні бути натуральними. Цукор можна замінити медом і сухофруктами. Водночас варто обмежити вживання глюкози та перейти на інші корисні підсолоджувачі, які містяться у фруктах: лактулозу, фруктозу. Чай найкраще пити без цукру, замінюючи його чайною ложкою солодкого варення або меду. Дотримання цих рекомендацій дозволить урізноманітнити сувору терапевтичну дієту.
[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]
Можливі ризики
Будь-які солодощі, що використовуються при ураженні шлунково-кишкового тракту, є більше шкідливими, ніж корисними. Шкода продуктам з високим вмістом вуглеводів та цукру становить:
- Неправильне використання солодощів дратує слизову шлунка та збільшує ризик порушення обміну речовин. На тлі частого прийому цукру може розвинутися не тільки гастрит, але і діабет або виразкова хвороба.
- Просте засвоєння цукру є однією з причин переїдання та ожиріння. Використання великої кількості калорій при малорухливому способі життя спричиняє швидкий набір ваги. Ожиріння негативно впливає на роботу всього організму і особливо травної системи.
- Практично всі придбані солодощі містять фарби та інші штучні інгредієнти. Такі харчові добавки не тільки шкідливі, але й небезпечні для організму. Вони можуть викликати алергічні реакції та порушення різної тяжкості травного тракту.
- Будь-які солодощі пошкоджують ваші зуби. Цукор - ідеальна їжа для бактерій, які виділяють молочну кислоту, яка руйнує емаль зубів. А любителі, які керують карамелями, мають ризик механічного пошкодження зубів.
До вживання солодкого при гастриті та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту слід підходити розумно і прагматично. Звичайно, не слід залишати її повністю. Незначне вживання дозволених делікатесів не зашкодить організму, а принесе гарний настрій.
[14]