Інтерв'ю президента Яноша Адера до щотижневої відповіді

"Баклан був би настільки шкідливим".?

президента

«Птах вбиває 60-70 дека риби на день - підрахуймо, скільки це лише для населення двадцяти тисяч на день! Це набагато перевищує кількість риби, виловленої рибалками, рибалками та ріпаком. Це не місцевий птах, у нього немає природних ворогів, ніщо не виправдовує його захисту, це навіть шкідливо, і сьогодні існує небезпека, що з наших вод зникне не тільки коза, але і вся веретеноподібна риба, включаючи захищені види зустрічається лише в Угорщині. Цьому слід запобігати, бо рано чи пізно потрібно шукати захист як для окуня, так і для баліну.

- Він згадав риболовлю як вид спорту чи активного відпочинку, хоча не можна нехтувати гастрономічним значенням риби. Чому багато хто боїться смаку і лубка риби, чому молодих людей слід переконувати їсти рибу з «сомовими гіроскопами»?

«Мені було нелегко прийняти разом із дітьми, що риба буде на столі принаймні раз на тиждень. Мої друзі, які працюють на рибних фермах, розповідають мені, що половина риби, яку вони «виробляють», продається за тиждень до Різдва, а інша половина - до кінця року.

- А чому ми їмо заморожений хек, пангасіус, нільський окунь здалеку замість рідних угорських видів?

«З одного боку, є попит на рибу, бо якщо ми цього не хочемо, ми не їмо на Різдво, а з іншого боку, чомусь - будь то ціна, відсутність гастрономічних знань чи зручність - ми віддаємо перевагу простим у приготуванні замороженим, фільованим морепродуктам. Потрібно повернути в моду споживання угорської риби, щоб люди це відчули: вони живуть у країні, яка багата на дику природу та рибу. Для мене доброякісний сірий сом і вішалка далеко били лосося. Також було спрощено споживання риби: більшість людей готують та смажать рибний суп та смажену рибу. Проте ми можемо робити рибу різними способами, і нам навіть не потрібно багато готувати. Якщо ви не любите розмазувати осколками, подрібніть осколкове м’ясо: це може бути чудове м’ясо риби. Крім того, риба ідеально підходить з точки зору безпечності харчових продуктів, оскільки вона, безсумнівно, не містить добавок.

- З іншого боку, рибалкам неможливо забезпечити більшу партію риби на нашому столі, і заборонено ловити рибу на озері Балатон з осені минулого року: як вони пропонують місцеву рибу в ресторанах озера Балатон?

- Згідно з журналами вилову, минулого року з озера Балатон з ринку надійшло три тонни окуня - але, за підрахунками Міністерства сільського розвитку, у ресторанах продано 60 тонн. Не будемо пришивати пальто до ґудзика: більшість вішалок для окунів, які їдять у ресторанах озера Балатон, поки що не прийшли з озера. Окунь хорошої якості також можна вирощувати в штучних умовах.

- Але чому ви не можете ловити рибу в озері Балатон? Наприклад, є буса, яку потрібно викорінити, оскільки вона загрожує місцевій рибі.

«Зараз триває дослідження, щоб нарешті з’ясувати, скільки автобусів в озері, і варто їх зловити, коли вони« збираються »під час нерестового сезону. З іншого боку, якість води в озері покращується, що обмежує відтворення місцевих риб, оскільки там менше природних продуктів харчування. Якщо я ловлю рибу і ловлю цю воду, екологічний баланс порушується. Влада вважала, що після Балатоні Хальгаздалкодасі Зрт. Проводив риболовлю майже щороку, ця діяльність буде припинена, і риболовецький туризм повинен бути пріоритетом. Ми хотіли б все-таки продовжити туристичний сезон на Балатоні: з березня до кінця осені ми можемо рибалити, поки озеро не замерзне. Якщо вони повернуться до дрібного рибальства, перешкод не буде, але крупномасштабний метод уже не був стійким. Дунай і Тиса мають однакову проблему, саме тому сучасні знаряддя лову були заборонені.

- Коли ви заборонили ловити рибу на озері Балатон, ваша лобістська сила також відзначалася в опозиційній пресі: справедливо?

- Я завжди говорив, що ці способи риболовлі слід скасувати в природних водах, оскільки вони завдають неймовірної шкоди, і в більшості випадків не дотримуються обмеження за часом та кількістю. Я знаю тисячу історій, і скарга виливається від усіх, що люди збагачуються, тоді як річки та ті, хто живе вздовж річок, бідніють. Зовсім недавно було видано 140 ліцензій на риболовлю замість попередніх 200-220. Справа в тому, що 90% риби, яка надходить на ринок Угорщини, походить з аквакультури та рибних ферм. Так було і дотепер, і так буде і надалі, адже сьогодні природні води не дають достатньої кількості риби для задоволення потреб угорського ринку - особливо перед Різдвом. Тож я згоден із тим, що сталося. Я також висловив свою думку минулого року у день відкритих дверей у верхній палаті парламенту щодо розвитку риболовлі та риболовного туризму та нових правил управління рибальством. Я не знав, наскільки він цим користувався. Я розумію, що рішення шкодить рішенню, але конфлікт не настільки великий, як деякі хочуть бачити.