Січень 2021 року L M X J F S D
"Груд
1два3
45678910
одинадцять121314п’ятнадцять1617
1819двадцятьдвадцять один222. 324
25262728293031

кангасом

Страви з ложок мають величезну кількість і корисні для всіх. Вони передаються від бабусь матерям і дочкам майже як сімейний кулінарний обряд. Серед тих, які я наведу, є фабада, мадридське рагу, негріто з рисом, сочевиця з хорізо, картопля а-ля Ріохана, астурійський горщик, каштановий горщик, курячий суп, овочеве пюре, мармітако з паламуди, часниковий суп, нут зі шпинатом і тріскою; Курячий або рибний бульйон, галицький бульйон, овочі з молюсками та креветками, суп з локшиною, гарбузове пюре, чорна квасоля тощо ....

1/Що ви взагалі думаєте про страви з ложок і, звичайно, який ваш улюблений?.

Традиційні страви з ложок - це гастрономічна культурна спадщина, яку потрібно зберігати. Хоча їх іноді зневажають, вони є переважними перед безліччю оброблених та ультра-оброблених продуктів, які в даний час є загальноприйнятими в нашому раціоні, а також багато з них можуть бути частиною здорового режиму харчування і навіть у менш здорових версіях, які вони можуть вживати зрідка.

2/Чи можна сказати, що є деякі традиційні страви з ложок, які є кориснішими за інші?

З'являється все більше наукових доказів про переваги (з точки зору профілактики хронічних захворювань) від більшого споживання рослинної їжі та нижчого споживання їжі тваринного походження, отже, ті ложки з більшою кількістю овочів і їжею з меншим вмістом тваринного походження (особливо оброблене м'ясо, таке як ковбаси тощо ...) є кращим. Овочеве пюре - виняткова ложка, і бобові, тушковані з овочами. Але це не означає, що час від часу мати фабаду може становити небезпеку, якщо ми, як правило, дотримуємося здорової дієти. Інші варіанти з овочами з креветками, нутом з тріскою ... також можна вживати більш регулярно, оскільки, в основному, слід обробляти м’ясо.

3/З бобових, які є найбільш рекомендованими, а які найменшими?

Всі бобові культури дуже цікаві, вони дозволяють забезпечити наш організм рослинним білком прийнятної біологічної цінності (особливо споживаються також інші джерела рослинного білка, такі як злаки або горіхи), розчинною клітковиною, вуглеводами з низьким вмістом глікемії ... Вони мають помірну калорійність і високу ситну здатність, і їх регулярне споживання пов’язане з кращим контролем рівня глюкози та ліпідів у крові, таких як холестерин ЛПНЩ, і навіть з меншим ризиком розвитку раку прямої кишки.

4/Астурія - це традиційна зона для приготування страв з ложок, яку найбільше споживають астурійці, а також самі астурійські страви, які слід їсти в помірних кількостях і за допомогою яких можна підняти руку?

В Астурії є відомі типові страви з ложок, такі як фабада, астурійський горщик, горщик з каштанами ... Спільним є те, що вони дають занадто багато калорій, насичених жирів та обробленого м’яса, тому їх слід вживати зрідка, а не регулярно, інші варіанти, такі як пюре Овочі та овочі з саду або деякі маври та християни, можуть бути частиною нашого звичного раціону і бути хорошим варіантом. Хорошим варіантом також можуть бути деякі овочі з морепродуктами (наприклад). Головна порада - зменшити оброблене м’ясо, таке як м’ясні нарізки

5/Страви з ложок не тільки для зими, є, наприклад, деякі холодні літні супи та креми. Цей тип споживання зростає?.

Останнім часом стали модними холодні супи та холодні креми, виготовлені переважно з овочів. Також не рідко можна зустріти варіанти гаспачо, що включають фрукти до свого складу. У всіх цих рецептах, якщо ми не додаємо багато вершків тощо ... (як це іноді роблять), це здорові варіанти

6/За рівнем харчування, яка з ложок страва є найздоровішою, а яка найменшою?

Типові основні овочеві пюре - це найздоровіші варіанти, а також бобові з овочами. Варіанти з великою кількістю обробленого м’яса (наприклад, фабада з беконом, кров’яна ковбаса, хорізо ...) слід вживати зрідка. Є такі страви, як Fabes з молюсками або з павуком, восьминогом ..., які включають джерела тваринного білка, споживання яких не передбачає ризиків, і їх також можна споживати з певною періодичністю.

7/Є люди, які, дотримуючись дієти або "перевиховання їжі", частіше їдять бобові, а також макарони взагалі, виготовлені із цільнозернового борошна. З якими продуктами харчування вони несумісні при дотриманні дієти?

Вони несумісні з будь-якою їжею. Звичне споживання бобових та цільнозернових культур, зокрема, пов’язане з меншим ризиком кардіометаболізму.

8/Які аспекти ви вважаєте найбільш цікавими щодо страв з ложок, щоб громадськість чітко знала, коли, скільки і як їх їсти?

Споживання бобових зменшилось за останні десятиліття, ми повинні споживати більше бобових. Для їх приготування не потрібно зловживати найменш рекомендованими тваринами джерелами, тобто переробленим м'ясом, таким як ковбаси. Звичайно, день є днем, і нічого не буває фабада, але ми повинні звикнути їсти бобові зі злаками (Крістіан Мавр), з овочами, з джерелами тваринного білка, звичне споживання яких не передбачає ризиків (курка, індичка, морепродукти), молюски, риба, кролик ...)

Схожі повідомлення

1/Що ви взагалі думаєте про страви з ложок і, звичайно, який ваш улюблений? Традиційні страви з ложок - це гастрономічна культурна спадщина, яку потрібно зберігати. Незважаючи на те, що їх іноді зневажають, вони є переважними перед безліччю оброблених та ультра-оброблених продуктів харчування, які в даний час поширені в […]