Медичний огляд Drugs.com. Останнє оновлення 16 листопада 2020 р.

посібник

ЩО ТРЕБА ЗНАТИ:

Що таке харчове отруєння?

Харчове отруєння - це коли ви захворіли після вживання їжі, зараженої бактеріями, вірусом або паразитом. Точна причина харчового отруєння може бути невідомою. Зазвичай це трапляється, коли ви вживаєте їжу, яка є сирої або недовареної. М’ясо, морепродукти, молочні продукти та продукти переробки - це продукти, які можуть бути забруднені.

Що збільшує мій ризик харчового отруєння?

Немовлята, маленькі діти та люди старшого віку схильні до харчових отруєнь. Ви також можете зазнати більш високого ризику, якщо у вас є такі захворювання, як цукровий діабет, рак або проблеми з нирками. Ці умови можуть зробити ваш організм занадто слабким для боротьби з мікробами, які викликають харчові отруєння.

Які ознаки та симптоми харчового отруєння?

  • Діарея
  • Біль або спазми в животі
  • Нудота і блювота
  • Лихоманка або озноб
  • Втома і слабкість

Як діагностується харчове отруєння?

Лікар попросить вас описати ваші симптоми та перелік продуктів, які ви нещодавно їли. Він запитає вас, що було останнім, що ви їли, і де воно було. Він захоче дізнатися, чи їв хтось ще те саме, що і ти, і чи хворіє він теж. Ваш лікар огляне ваш живіт і перевірить наявність ознак зневоднення. Зневоднення може статися, якщо у вас діарея або блювота. Також вам може знадобитися наступне:

  • Зразок блювоти або дефекації може бути перевірена на токсин, що викликає ботулізм.
  • Аналізи крові може використовуватися для тестування на наявність бактерій або вірусів, які можуть спричинити харчове отруєння.

Як лікується харчове отруєння?

Не їжте, якщо вас нудить, але робіть ковтки рідини якомога частіше. Наступне може допомогти полегшити ваші симптоми:

  • Пийте рідину за призначенням. Вам потрібно буде пити рідину або розчин для пероральної регідратації (ORS), щоб уникнути зневоднення. ORS містить баланс води, солі та цукру, щоб замінити рідини, які були втрачені під час блювоти та при діареї. Запитайте, який тип розчину для пероральної регідратації використовувати, скільки пити та де його взяти.
  • Їжте м’яку їжу. Коли ви зможете тримати ОРС у животі протягом 3-4 годин, з’їжте щось легке. Деякі приклади легкої їжі - це супи або бульйони з сухарями. Дотримуйтесь дієти BRATT, поки вам не стане легше. Дієта BRATT включає банани, рис, яблучний пюре, тости та чай. Не вживайте солодкі, кофеїнові та алкогольні напої. Це може погіршити ваші симптоми. Дитина, яка отруєна їжею, повинна продовжувати годувати грудьми, як зазвичай, якщо вона годується груддю. Робіть це, щоб запобігти зневодненню.
  • Препарати вони можуть допомогти заспокоїти або зупинити діарею, заспокоїти шлунок або боротися з бактеріальною інфекцією.

Як можна уникнути харчового отруєння?

  • Ретельно готуйте їжу. Варіть яйця, поки жовток не застигне. Використовуйте термометр для м’яса, щоб переконатися, що температура м’яса на рівні, який знищить будь-які бактерії. Не їжте м’ясо птиці, морепродуктів або м’ясо, яке не є сирим або недовареним.
  • Повністю почистіть. Мийте руки в теплій мильній воді протягом 20 секунд до і після обробки або приготування їжі. Вимийте руки після користування ванною, зміни пелюшки або дотику до тварини. Промийте фрукти та овочі великою кількістю води. Очистіть обробні дошки, ножі, кухонні стійки та інші місця, де ви готуєте їжу до і після приготування їжі. Прати кухонні губки або рушники щотижня в гарячій воді.
  • Правильно зберігати продукти. Охолодити або заморозити фрукти та овочі, приготовані страви та залишки їжі. Тримайте свій холодильник при температурі 4,4 ° C або нижче 40 ° F, а морозильну камеру - при температурі -32 ° C.
  • Відокремте сиру їжу від вареної. Тримайте сире м’ясо та його сік подалі від інших продуктів, щоб запобігти поширенню бактерій. Ніколи не кладіть приготовлену їжу на тарілку, на якій було сире м’ясо. Майте чисту тарілку для приготованої їжі.

Коли слід негайно звертати увагу?

  • Ви блюєте так часто, що не можете утримувати рідини в шлунку.
  • У вас температура і блідість шкіри, і ви відчуваєте роздратування і втому.
  • Ви дуже сонливі і не можете не спати.
  • Очі запали і такі сухі, що у нього немає сліз.
  • Ваші руки та ноги холодніші, ніж зазвичай, або вони виглядають синіми.
  • Ви мочитеся в невеликій кількості або взагалі не сечите.
  • Ви відчуваєте запаморочення або розгубленість.
  • У вас сильний біль у животі.

Коли слід звертатися до свого лікаря?

  • Ти дуже спрагнеш, а рот і язик сухі.
  • У вас діарея, яка триває більше 3 днів.
  • У вас кривава діарея.
  • У вас діарея та температура вище 101,5 ° F.
  • У вас є запитання чи сумніви щодо вашого стану чи догляду.

ДОГОВОРИ ПРО ВАШУ ДОГЛЯД:

Додаткова інформація

Завжди звертайтесь до свого медичного працівника, щоб переконатися, що інформація, що відображається на цій сторінці, стосується ваших особистих обставин.