інтуїтивне

(стаття опублікована в журналі VITALITA No 6/2017)

Солодкий смак асоціюється з чимось приємним для більшості людей змалку. Солодкий смак грудного молока, стиглої вишні, зібраної безпосередньо з дерева, або свіжоспечених бабусиних пиріжків - це смачні спогади про наше дитинство. Згідно з Аюрведою, солодкий смак живить, збільшує енергію оджасів та покращує настрій. Зверніть увагу, однак, це стосується лише продуктів із природним солодким смаком, таких як крупи, стиглі фрукти та деякі овочі (наприклад, морква, буряк, гарбуз або солодка картопля), із таких спецій, як базилік, солодка та кріп. Харчова промисловість, що містить білий цукор, шкідлива для організму. Ця категорія включає всі поширені солодощі, такі як печиво, цукерки, шоколад, підсолоджені напої. Але навіть домашні тістечка, які не мають різних добавок та інших «яєць», але наповнені білим борошном, цукром, молоком та маслом, не будуть дуже корисними для вашого здоров’я. Як не доводиться відмовляти собі в задоволенні солодкого смаку, але не нашкодити своєму організму? Просто замініть нездорові інгредієнти більш здоровими та відкрийте нові можливості. Ви знайдете ряд корисних рецептів в Інтернеті або в сучасних здорових кулінарних книгах, які останнім часом все більше поповнюють прилавки книгарнь. Ось декілька основних порад:

Рецепти, які я приношу вам, були створені спонтанно, тому ви знайдете в них лише приблизні розміри та вагу. Не сприймайте їх як точні вказівки, а скоріше як джерело натхнення. Ви можете додати до них все, що завгодно. Не бійтеся випробувати нові смаки та поєднання! Якщо у вас випадково немає сировини, спробуйте замінити його подібним.

Бананово-горіховий пиріг

Обов’язково не викидайте дуже перестиглі банани (з пунктирною до чорної шкірки), але зробіть з них, наприклад, цей смачний бананово-горіховий пиріг.!

Сирі матеріали:

1 чверть склянки нарізаних бананів (приблизно 3 шт., Або можна змішати 2 банани та 1 яблуко), 1 і 1/3 склянки будь-якого цільнозернового борошна (або приготуй суміш з різного борошна, пластівців, висівок…), 1/2 склянки трохи здорового цукру, 1 чайна ложка розпушувача, ½ чайної ложки соди, щіпка солі, олії (приблизно чверть склянки), 1/3 склянки рослинного молока або рослинних вершків, ваніль або кориця, половина на 1 склянку подрібнених горіхів або насіння або сухофруктів.

Підхід:

Змішайте банани заглибним міксером з олією та рослинним молоком. У більшій мисці змішайте всі інші інгредієнти та додайте рідку суміш. Все добре перемішайте, дайте трохи постояти і вилийте у форму на єпископському хлібі. Випікайте близько 40 хвилин при 180 градусах, поки поверхня не стане золотистою.

ТИП: Тримайте пиріг в холодильнику, відріжте його і нагрівайте в тостері. Він завжди буде теплим, ароматним і хрустким.

Кокосово-лимонний веганський чізкейк з лісовими ягодами

Сирі матеріали:

Приблизно 1 чашка фініків, можливо, інжир або родзинки, приблизно 1-2 столові ложки кокосової олії, 1 склянка вівсяних пластівців, 1 склянка горіхів, насіння чіа, 1 упаковка 400 г веганської сирної маси або йогурту, 1 упаковка (200 г) кокосового крему (або тверда частина з густого кокосового молока з консервів + кокосова олія), тертий кокос (з очей, для загустіння), близько 3 столових ложок меду (або будь-якого здорового цукру або стевії), соку та натертої шкірки 1 біоцитрону (або -лимон, правильно вимитий у гарячій воді та органічний препарат для посуду), близько 10 крапель 100% лимонної есенції, лісові фрукти (малина, чорниця, смородина,…).

Підхід:

Внизу: Замочіть фініки, інжир та родзинки в теплій воді приблизно на 30 хвилин. Потім змішайте їх з кокосовою олією, вівсянкою, горіхами та насінням чіа. Будьте обережні, вам потрібно мати потужний міксер, суміш важка і липка. Як варіант, змішайте горіхи, пластівці та насіння окремо, додайте до них готову фінікову пасту і перемішайте вручну. Готову суміш притисніть на дно круглої форми.

Крем: Помістіть у чистий блендер веганський сир або йогурт, кокосовий крем, тертий кокос, мед або інший підсолоджувач, лимонний сік і цедру та есенцію лимона. Добре перемішайте і вилийте крем у форму на основі фінікового горіха. Покладіть зверху лісові ягоди і поставте в холодильник мінімум на 12 годин.

ТИП: Цей рецепт пропонує безліч варіантів варіацій, тому будьте креативні! Він мав чудовий смак, наприклад, лаванда (змішайте в кремі трохи чорної смородини або чорниці, а потім замість лимонної есенції додайте квіти лаванди та лаванди) або шоколад (до кремового какао, шматочків шоколаду та родзинок), банан, апельсин тощо Є багато варіантів J

Бажаю тобі гарного смаку та надихаючої випічки!

Я вчитель йоги та медитації та аюрведичний терапевт. Багато років я присвячуюсь здоровому харчуванню, нетрадиційній медицині, духовній терапії та лікуванню. Я вивчав різні східні техніки - йогу, медитацію, аюрведу, тантру, масаж, рейки, енергетичне зцілення, ангелів, кристали та звукову терапію. Я організовую різні заняття йогою та медитацією та семінари, регулярно пишу статті для різних журналів. Я автор роману "Послання річки", де описую містичний досвід в Індії.

Програма

Найближчим часом ніяких заходів не планується .