Інулін - це полісахарид з лінійними ланцюгами молекул фруктози, які зв’язані з однією молекулою глюкози. Інулін - це природна речовина, яка виготовляється з кореня цикорію, а також міститься в бульбах артишоку.
Ця розчинна клітковина сприяє утворенню власних біфідобактерій, зменшує кількість небажаних патогенних бактерій і тим самим допомагає підтримувати здорову бактеріальну мікрофлору в кишковому тракті. Він служить замінником цукру, жиру та запасом енергії, тоді як його енергетична цінність дуже низька.
Значний вплив інуліну на організм людини:
- діє проти раку товстої кишки
- знижує рівень холестерину
- сприяє посиленому синтезу вітамінів
- підтримує перистальтику кишечника та збільшує об’єм стільця - регулює рівень цукру в крові та зменшує вміст ліпідів - збільшує всмоктування мінералів, зокрема кальцію, що може пояснити ефект антиостеопорозу