Чи існує дієта без глютену для всіх? Вона бідна? Про що це все? Дієтолог Ing. Ярміла Кабатова була в мережі у четвер, 3 травня 2018 року, з 11:00 до 12:00 у журналі Vysetrenie.sk. Ви запитали все, що вас цікавить, про безглютенову дієту!

була

Одні дотримуються її, бо мусять і хворіють, інші кинулись на неї, бо це так світовий тренд. Останні роки принесли нову революцію. Все більше людей відкидати продукти, що містять глютен. Вони хочуть жити здоровіше, тому відмовляються від білого борошна. Але чи добре вони роблять? Це спосіб харчування для всіх чи лише для тих, хто страждає на целіакію? Як ми дізнаємося, що таке клейковина? Яких принципів дотримуватися в домашньому господарстві? Дізнайтеся відповіді в інтернет-інтерв’ю з Інг. Ярміла Кабатова! Травень 2018 року - місяць без глютену, повідомляє веб-сайт dobrebezlepku.sk.

Про лікаря

Інж. Ярміла Кабатова працює в професійній дитячій амбулаторії s.r.o. в П'єштянах, а також в Гастроентеро-гепатологічному центрі THALION, ENDOCORP s.r.o. у Трнаві як дієтолог. Він є членом команди celiakia.sk, де надає дієтичні поради в Інтернеті.

У р. У 2011 році вона закінчила інженерні дослідження в галузі наукового харчування людини в SUA в Нітрі. З моменту закінчення університету надає дієтичні поради в декількох гастроентерологічних центрах для дітей та дорослих Словаччини та регулярно читає лекції на форумах пацієнтів та професійних заходах для медичних сестер та лікарів. Він зосереджується на дієтичних заходах при різних захворюваннях, таких як хвороба ВЗК, целіакія, харчова алергія та непереносимість у дітей та дорослих.

Інтернет-чат

11:11 - питання від: Вероніка Привіт, пані Кабатова. Я хотів би запитати, у моєї доньки діагностовано целіакію, коли їй було 2 та 1/2 роки. Чи могла її целіакія з часом зникнути («вирости»)? Вони виявили, що вона вийшла з крові, бо раніше мала запор, тому лікар рекомендував нас до гастроентерології. Дякую Грушкова. Здрастуйте, згідно з методичним аркушем діагностики целіакії у СВК, для правильної діагностики також необхідне ентеробіоптичне обстеження, проведене гастроентерологом. Якщо вона виявляє пошкодження слизової оболонки, тобто біопсія буде позитивною, то це на все життя і довічне дотримання безглютенової дієти необхідно. Потім все це пояснить вам ваш гастроентеролог, якому ви були замовлені.

11:13 - питання від: Рената Привіт, чи можу я їсти продукти, які не позначені як безглютенові, але не містять глютену у складі? А як щодо рослинності, спецій та вершкового сиру? Чи можу я це їсти? Дякуємо Привіт! Якщо немає перекресленого символу вуха чи інформації про глютен, то ви не впевнені. ми рекомендуємо не купувати товар. Кожен товар завжди має інформаційний рядок до виробника, зв’яжіться з ним, він повинен дати вам чітку відповідь, чи містить продукт глютен, чи не містить, чи може містити.

11:13 - питання від: Яна Данкова Привіт, будь ласка, що може спричинити мене, якщо у мене немає целіакії, і я харчуюсь безглютеновою дієтою? Мене обстежили, але оскільки я раніше не їв мук, вони нічого не виявили. Але коли я припинив муки і продукти від них, мені стало легше. Ну спасибі. Привіт, Вам потрібно було б перезавантажити себе клейковиною, принаймні 3 місяці, приблизно 15 г клейковини на день (3 скибочки хліба), а потім її можна було б дослідити. Навіть якщо ви добре почуваєтесь на безглютеновій дієті, це може бути не причиною глютену, або воно є, і якщо у вас целіакія, ви маєте право призначати продукти, що не містять глютену, тому вам доведеться купувати їх повністю . Деякі дефіцити глютену, такі як клітковина, віт. Група В., не кожен безглютеновий продукт є повноцінним з поживної речовини, відповідно. може містити більше вуглеводів, більше жиру, менше білка і клітковини. однак, якщо ви не хочете відмовлятися від безглютенової дієти, то обов’язково харчуйтеся різноманітно, збалансовано, компенсуйте дефіцит клітковини - овочі, фрукти, бобові, віт. Група В. поєднуйте природно безглютенові продукти зі спеціальними безглютеновими продуктами. це досить обширна тема, в будь-якому випадку без належного діагнозу ми не рекомендуємо сидіти на безглютеновій дієті

11:18 - питання від: Зузана Привіт, близько 2 тижнів тому я почав дієту без глютену протягом останніх трьох днів, я дуже втомився. Я хочу запитати, чи це може бути зміна дієти. Мені призначили нові препарати Ноплаза та Ітоприд. Мій діагноз - двосторонній рефлюкс та тривалий хронічний гастрит. У мене також підвищений рівень антитіл до ІГА. Ну спасибі. Здрастуйте, я не знаю, чи самостійно ви перейшли на дієту без глютену, чи діагностували целіакію чи будь-яку іншу хворобу, пов’язану з глютеном. Можливо, я порекомендував би вам обстежити SIBO - зробити дихальний тест на переростання бактерій в кишечник. Втома може мати кілька причин, це може бути і напр. анемія - дефіцит заліза або інше. Однак якщо у вас діагностували целіакію, ви взяли курс на лікування, через відносно короткий час повинно зменшитися труднощі та стомлюваність (якщо це було проявом целіакії) . просто дотримуйтесь принципів раціональної дієти, як і раніше, лише з безглютеновими альтернативами, достатньо компенсуючи клітковину і вітамін B. з натуральними продуктами, що не містять глютену, і це повинно бути добре, якщо немає іншої причини, ніж я згадав вище

11:18 - питання від: Івана Після вживання глютенової їжі у мене з’являються судоми в животі, здуття живота, іноді діарея/блювота. Я купив в аптеці тест на целіакію, але він виявився негативним. Я також не спостерігаю втрати ваги (що, як кажуть, є супутнім явищем захворювання). Коли я виключив глютен з раціону, проблеми припинилися, але як тільки я іноді з’їдаю щось з клейковини, труднощі повертаються. Чи є якась непереносимість глютену, крім целіакії, якою я можу страждати? Дякую Привіт, є 3 діагнози, які можуть бути пов’язані з глютеном: целіакія, чутливість до целіакії до глютену та алергія на пшеницю/жито. Було б доцільно, щоб ви були достатньо завантажені глютеном принаймні 3 місяці - 15 г клейковини/день, а потім ви відвідали гастроентеролога/імуноалерголога. Якщо ваш швидкий тест негативний, це може бути нецеліакічна подія. алергія на пшеницю, жито. прояви в основному однакові скрізь, різниця полягає в діагнозі, тому було б доречно відвідати фахівця

11:19 - питання від: Мартіна У мене є син, який страждає на целіакію 2,5 роки, а сестра 3,5 роки, чи можливо, що я або моя дочка теж захворіємо? Дякую за відповідь Привіт, може бути, а може і не бути, у будь-якому випадку необхідно обстежити всіх вас . у вас може бути позитивна генетика, але це не означає, що целіакія спалахне. Однак, як родичі хворих на целіакію, вас повинен спостерігати фахівець

11:21 - питання від: Власта Сімкова Привіт, я целіакія, і я хотів би знати, чи задишка пов’язана з целіакією. У мене спадкова целіакія, а не змалку, відповідно. вони дізнались про це після 40 років. У мене з дитинства були проблеми з диханням (швидше ходити або в гору). Мій лікар сказав мені ні. Необхідно дотримуватися тільки дієти. Привіт, ні, не при целіакії, необхідно пройти огляд у кардіолога, ендокринолога ... або пройти обстеження на непереносимість гістаміну, де такі симптоми можуть виникати . але якщо у вас це було з маленьких років, тоді я думаю, що проблема буде десь в іншому місці

11:26 - питання від: Марсела Приємного дня, як тільки діагностують целіакію, це все життя? Привіт, так, якщо він правильно діагностований, тобто. що проведено серологічне дослідження - збір крові та ентеробіопсія - позитивне. гістологію целіакії, то це діагноз протягом усього життя, і необхідно, щоб лікування - безглютенова дієта дотримувалася все життя

11:26 - питання від: Йозеф З. Я хочу знати, чи можу я отримати лікування целіакії, спа-ваучер? Дякую Привіт, так, ти маєш на це право

11:35 - питання від: Катка Доброго вечора, моєму онуку 2 роки і він страждає твердим стільцем. Моя непереносимість крові виявила, що у нього непереносимість молока. Він без анемії без гастрологічного обстеження, до білка коров’ячого молока або непереносимості лактози. Ви пишете про непереносимість, тому в цьому випадку доступні безлактозні молочні суміші, класичне молоко та молочні продукти, які зазвичай доступні в роздрібних та оптових мережах. Вони повні поживності, в них уже розщеплюється лише молочний цукор-лактоза. Твердий стілець порівняно часто зустрічається у дітей протягом 3 років, їм потрібно мати достатню кількість рідини - води, несолодких чаїв . і також було б добре доповнити клітковину, яка підходить для дітей у цьому віці, або зменшити дозу та пробіотики

11:44 - питання від: Зузана Привіт, лікарю. Я хотів би запитати, чи можливо, що у моєї дочки може бути целіакія. У мого батька вона є з родини. Моїй доньці 6 років, дільничний лікар зробив аналіз крові на целіакію три роки тому, її дочці не підтвердили. Півроку тому вона зробила аналізи на залізо та імунітет, що теж було добре. Однак у мене є підозра, бо у моєї дочки не все добре. За останній рік воно взагалі не набрало вагу, воно лише зросло, майже завжди хворіє, воно бліде. Лікар дав нам краплі комплексу B, і вона не планує робити тест на целіакію, як це робила раніше. Будь ласка, не могли б ви написати мені, які варіанти ми маємо? Дуже дякую. Зузана Здрастуйте, якщо все, що ви пишете, було нормою, то немає необхідності напружуватися без потреби. Бувають випадки, коли антитіла можуть бути помилково негативними, але це лише дуже невеликий відсоток, і лікар має дочку під наглядом, тому хвилюватися не потрібно. Я не знаю його зростання та ваги, але головне те, що він не худне і росте, залізо і всі цінності, відповідно до того, що ви пишете, має в нормі. Досить робити контрольні зразки раз на рік. Якщо стан погіршується, тоді необхідно відвідати гастроентеролога.