І ось воно: це було зроблено з раніше оголошеного інжиру:) Пікантний інжировий пудинг ховається посередині розсипчастого печива з кардамону.
На жаль, у мене з’явилося не так багато ідей, щоб якнайкраще використовувати інжир, який я зібрав у саду, тож змушений був щось розібратися, щоб не витрачати даремно. Моя подруга Бетті згадала, як бачила в магазині печиво з начинкою з інжиру в наші дні і як це могло бути добре. Так, це справді чудова ідея:) Тож я вирішив зробити з них бісквітну начинку. Для мене чомусь арабський смак завжди стрибає спочатку з інжиру, саме тому я вибрав кардамон як спецію. І результат говорить сам за себе: розсипчасте, пряне печиво з фруктовим інжировим желе. Для тих, хто хоче по горло екзотики, я можу лише порекомендувати:)
Інгредієнти
- 20 дкг борошна
- половина ч. л. Харчова сода
- щіпка солі
- 1 горб кк. мелений кардамон
- половина лимона терта цедра
- 11 дкг вершкового масла
- 14 дкг цукру
- 1 яйце
- чверть пачки бурбонського ванільного цукру
Наповнення:
- 25 дкг стиглого інжиру (очищена маса)
- 1 плуг плуга. цукор
- 1 ек. кукурудзяний крохмаль (за відсутності заварного порошку)
- мелений кардамон за смаком