• Це важливий компонент щитовидної залози, в якому вона бере участь у різних функціях: вона є важливою складовою гормонів щитовидної залози.
  • Він також відіграє важливу роль у: м’язах, нервовій системі, зростанні та розмноженні, утворенні клітин крові ...
  • Його дефіцит може призвести до зобу, а також гіпотиреозу у дорослих або інших порушень росту у дітей та підлітків.

Дієтичні джерела:

дієтології

  • В Іспанії в деяких районах спостерігається дефіцит йоду до того, що в кількох автономних громадах були розроблені профілактичні програми, що наголошують на сприянні йодованій солі.
  • Рекомендується завжди використовувати йодовану сіль над іншими типами солей, такими як морська сіль, яка майже не містить йоду або її кількість значно нижча. Йодована сіль буде основним джерелом йоду в іспанській дієті.
  • Риби та молюски також є хорошим джерелом йоду, за ним слідують яйця та меншою мірою м’ясо.
  • Помітним джерелом йоду є водорості, так що регулярне вживання деяких видів водоростей може призвести до надлишку йоду, який не є корисним для організму. Ми можемо час від часу включати в свій раціон водорості, але це не повинно бути щоденним харчуванням, тим більше вводити йод у наш раціон без контролю.

Примітно OMS рекомендує йодування солі у всьому світі, оскільки внесок йоду в їжу обмежений. Ця програма не є несумісною із зменшенням або зменшенням споживання солі в нашому раціоні, але в межах, що не перевищують максимально допустимі добові норми солі, ми повинні вибирати йодовану. ВООЗ рекомендує не перевищувати 5 грам солі на день.