вітамін

Це водорозчинний вітамін, який також називають аскорбіновою кислотою, і він міститься переважно у фруктах, овочах та овочах. Це термолабільний вітамін, тобто він руйнується теплом, тому регулярне вживання свіжих та сирих овочів сприяє більшому збереженню цього вітаміну. Нагріваючи їжу різними способами приготування, ми знищимо частину цього вітаміну, особливо якщо ми нагріваємо його при занадто високій температурі, протягом тривалого часу або перегріваємо їжу кілька разів. Фактично, це найбільш лабільний з усіх водорозчинних вітамінів.

З іншого боку, це також sчутливий до світла та ультрафіолетового випромінювання, а також окислюватися в присутності кисню з навколишнього середовища. Ми повинні зберігати ці продукти бажано в прохолодних, сухих і темних місцях, або там, де природне світло не впливає на нього безпосередньо. Його збереження в холодильнику буде кращим варіантом, ніж при кімнатній температурі.

Так само Рекомендується вживати продукти, багаті вітаміном С, у сирому вигляді або з використанням менш інтенсивних технік приготування, таких як варіння на пару протягом 2-3 хвилин, у мікрохвильовій печі протягом декількох хвилин ....

Його відсутність у будь-якому випадку дуже дивна, але якщо це так, це призведе до цинги. Токсичність через надлишок також ускладнена, оскільки, якщо ми споживаємо більше своїх потреб, наш організм має здатність виводити те, що нам не потрібно, за допомогою рідин. Щоденне споживання є важливим, оскільки ми навряд чи можемо накопичити його в організмі у вигляді запасів.

У стресових ситуаціях у спортсменів високого рівня або таких ситуацій, як вагітність та лактація, їхні потреби зростають, що легко досягається за допомогою дієти без необхідності вдаватися до добавок.