Автор: А. Ернандес

енергія

Зміст:

1. Виробництво енергії:

Пам’ятайте, що не вся їжа, яку ми їмо, спалюється для отримання енергії, але частина її використовується для відновлення структур тіла або полегшення хімічних реакцій, необхідних для підтримки життя. Вітаміни та мінерали, а також мікроелементи, вода та клітковина вважаються некалорійними.

1 гр. жиру 9 Ккал

1 гр. білка 4 Ккал

1 гр. вуглеводи 3,75 Ккал

Потреба в енергії будь-якої живої істоти обчислюється як сума декількох компонентів. Енергія, необхідна організму в абсолютному спокої та при постійній температурі, називається коефіцієнтом базального метаболізму (BMR), що є мінімальною енергією, необхідною нам, щоб залишитися в живих. Зазвичай ми споживаємо більшу частину калорій з їжею, яку ми їмо. Базальний рівень метаболізму для типового чоловіка, за оцінками, становить близько 100 Вт, що еквівалентно споживанню близько 21 грама. вуглеводів (або 9,5 грамів жиру) щогодини.

4. Рекомендоване споживання калорій на основі середньої висоти та ваги:

Ваги та висоти референтних дорослих є реальними медіанами для населення Сполучених Штатів із зазначеним віком, як повідомляє NHANES II. Медіани ваги та висоти для суб'єктів віком до 19 років були взяті у Hamils ​​and Cols (1979). Використання цих цифр не означає, що співвідношення між зростом і вагою є ідеальними.

5. Перетравлення їжі та засвоєння поживних речовин:

У товстому кишечнику, де значна кількість води реабсорбується з відходів, що надходять з тонкої кишки, стілець зберігається доти, поки не виведеться через задній прохід. Кал, крім неперетравлених компонентів їжі, містить велику кількість клітинного сміття, що є наслідком постійної регенерації клітинної стінки.