Зараз сезон спаржі !
Здоровий і майже не містить калорій, але сечогінні та детоксикуючі овочі - це спаржа.
Спаржа, багата мінералами, є найменш калорійним овочем. Він багатий рослинним баластом і вітамінами вітаміном С, залізом, кальцієм та йодом.
А його (!) Вміст аспарагіну також стимулює роботу нирок.
В цілому стрижень для схуднення.
Я рекомендую легкий, смачний, справді весняний суп:
Рецепт супу зі спаржею:
1/2 кг білої спаржі,
1/2 літра овочевого супу,
1 столова ложка оливкової олії,
морська сіль і перець,
2 столові ложки білого вина,
1 столова ложка вершкового сиру,
2 столові ложки подрібненої петрушки,
1/2 столової ложки яблучного оцту
Очистіть спаржу і наріжте її невеликими шматочками, за винятком двох пасом. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Розігрійте на сковороді оливкову олію, на гарячій олії трохи обсмажте шматочки спаржі та цибулю, потім посоліть і поперчіть. Ми також кладемо на сковороду дві нитки спаржі, які не ризикували - вони пізніше будуть використані для прикраси супу.
У каструлю додати біле вино, овочевий суп, вершковий сир, петрушку, яблучний оцет та щіпку перцю і розмішати обсмажену на сковороді цибульну спаржу.
Пюрируйте вміст каструлі за допомогою паличного міксера і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин.
Під час подачі нарізати не ризиковану та неочищену спаржу на більші шматочки та прикрасити їжею. Його можна зробити ще вишуканішим із зеленими спеціями .