язок

Як і багато насіння, насіння чіа мають сильну харчову цінність у вигляді корисних харчових волокон та здорових для серця омега-3 жирних кислот. Насіння чіа також заявляють, що сприяють схудненню. Чи можуть насіння чіа допомогти вам схуднути або зберегти здорову вагу у міру старіння?

Зв’язок між збільшенням ваги та старінням

Багато факторів можуть сприяти збільшенню ваги з віком, включаючи гормональні зміни, зміни рівня активності та зміни м’язової маси. Загальна зміна форми тіла, як правило, спостерігається як у чоловіків, так і у жінок, із збільшенням ваги або без нього. Більш низький рівень естрогену після менопаузи, як правило, призводить до збільшення кількості жиру в середньому відділі тіла у жінок (не так ласкаво, як «менопот»); у чоловіків окружність стегон має тенденцію до зменшення.1

Якщо ви менш активні і спалюєте менше калорій, ви набиратимете вагу, якщо не налаштуєте споживання калорій відповідним чином.

Чи можуть насіння Чіа допомогти вам схуднути?

Популярні книги з дієти, такі як La Dieta Azteca, рекомендують споживати 4–8 столових ложок (1–2 унції або 30–60 г) насіння чіа протягом дня, щоб ви менше голодували і рідше переїдали. Оскільки насіння чіа поглинають у воді до 10 разів більше своєї ваги, прихильники стверджують, що насіння допоможуть наповнити ваш шлунок і уповільнить швидкість, з якою ваш організм обробляє те, що ви їли під час останнього прийому їжі.

Існує не так багато досліджень щодо переваг схуднення від споживання насіння чіа, і те, що існує, знижує будь-які ефекти взагалі.

Дослідження насіння Чіа та збільшення ваги

Наприклад, у 2009 році в дослідженні 76 чоловіків та жінок із надмірною вагою або ожирінням (але в іншому випадку здорових), опублікованому в Nutrition Research, було розглянуто, що сталося, коли досліджувані споживали 25 г (близько 3 столових ложок) цілих насіння чіа у воді двічі на день, до першого та останнього прийому їжі протягом дня. Через 12 тижнів у випробовуваних у віці від 20 до 70 років вимірювали масу тіла, склад тіла, глюкозу в крові, кров'яний тиск та інші маркери захворювання.

Висновки? Маса тіла не змінилася ні у піддослідних ЦРУ, ні у тих, хто отримував порошкоподібне плацебо. Незважаючи на те, що попередні дослідження показали, що насіння чіа, які годували курей, мають меншу масу тіла, а щури, яких годували чіа, мають менше вісцерального жиру (тип черевного жиру, що знаходиться глибоко в черевній порожнині), єдина зміна у людей у ​​цьому дослідженні - вищий рівень здорові омега-3 жирні кислоти альфа-ліноленова кислота або ALA.

Вчені пишуть, що збільшення щоденного споживання клітковини майже на 19 г у групі чіа "повинно викликати відчуття ситості перед ранковою та вечірньою їжею", хоча втрати ваги в кінці 12 тижнів дослідження не спостерігалося.

Подібні результати були виявлені в дослідженні 2012 року серед 56 жінок із постменопаузою із надмірною вагою, опублікованому в Journal of Alternative and Complementary Medicine. Випробовуваним давали 25 г цілих або мелених насіння чіа (або насіння маку як плацебо) протягом 10 тижнів з масою тіла, складом тіла, кров'яним тиском та іншими маркерами, виміряними в кінці дослідження. Ні в одній, ні в іншій групі не виявлено змін у масі тіла та їх складі

Ці висновки відповідають результатам попереднього невеликого рандомізованого контрольованого дослідження, опублікованого в Diabetes Care. Через 12 тижнів 27 суб'єктів - усі з добре контрольованим діабетом 2 типу - не виявили змін у масі тіла, хоча відбулося значне покращення деяких факторів серцево-судинного ризику.

Насіння чіа не є "чарівною кулею" для схуднення

Девід Німан, директор Лабораторії людської діяльності в Аппалачському державному університеті та провідний автор досліджень насіння чиа та схуднення у 2009 та 2012 роках, каже, що в чіа немає нічого магічного для сприяння зниженню ваги серед літніх людей.

"У цьому маленькому насінні багато поживної речовини, про це немає сумнівів", - каже він мені. Насіння чіа містять ALA, і вони містять багато харчових волокон. Але ця група поживних речовин не означає, що вони зроблять щось чарівне для вашого тіла ".

«Навіть при такому великому навантаженні розчинної клітковини - до майже додаткових 19 г кожного дня, у наших дослідженнях - здається, навіть якщо старші люди спочатку трохи втрачають вагу, вони швидко пристосовуються до вищого навантаження клітковини. Зрештою, здається, ніякого довгострокового ефекту зниження ваги від насіння чіа. "6

Здатність Чіа поглинати воду

Існує велике дослідження з питань харчування, яке свідчить про те, що вода може спричинити втрату ваги при споживанні з їжею, а не просто як напій.

Барбара Роллс, професор дієтології в Університеті штату Пенсільванія і одна з перших піонерів цього принципу, сказала це на запитання, чи може властивість Чіа поглинати воду, теоретично, зробити це засобом для схуднення.

"Якщо Чіа поглинає воду, це може сповільнити спорожнення шлунка, як це роблять інші продукти, багаті водою", - зазначає він, хоча безпосередньо не вивчав насіння чіа. “Це може змусити вас довше почуватися ситими, і менше шансів переїсти. Тим не менше, я не думаю, що нам слід шукати компонент або їжу, які допомагають нам схуднути. Звичайно: збільште споживання овочів, їжте більше продуктів з високим вмістом клітковини, більше продуктів з високим вмістом води, більше білка та зменшуйте загальну калорійність своєї дієти. Але жоден предмет не буде настільки ефективним, як вирішення всіх цих аспектів того, що ми їмо. "7

Девід Німан погоджується. "Суть полягає в тому, що вам потрібно споживати менше і спалювати більше, щоб схуднути в будь-якому віці", - говорить він. "Насіння чіа поживні, як і багато інших насіння, але вони не дозволяють їсти те, що ви хочете".