Іспанський омлет

  • Час підготовки: 35 хв
  • Час приготування: хв
  • Загальний час: 35 хв
  • Закусочні: 4
  • Складність: легко
  • Тип рецепта: Перша страва

Інгредієнти:

  • 3 великі картоплі
  • 3/4 частини цибулі
  • 5 яєць
  • Оливкова олія
  • Сіль

Підготовка рецепта:

Тим не менш, давайте перейдемо до розробки омлет згідно з нашою домашньою традицією:

Спочатку ми наріжемо цибуля в середніх кубиках почистіть і промийте картопля. Нарізаємо їх тонкою соломкою.

Далі ми кладемо в сковороду велику кількість оливкової олії, а коли воно гаряче, додаємо картоплю та цибуля одночасно і смажте на повільному вогні близько 20 хвилин, час від часу помішуючи.

Поки вона смажиться, ми використовуємо можливість розбити яйця у великій мисці і добре їх збити, приправивши суміш.

Збити яйце для приготування омлету

Коли картопля закінчиться, злийте олію якомога більше і перекладіть мальків на тарілку з абсорбуючим папером. Коли олії випуститься достатньо, змішайте мальків із збитими яйцями в мисці.

Ми залишаємо сковороду зі столовою ложкою олії і добре розподіляємо її по всій сковороді, включаючи бортики.

Ставимо каструлю на вогонь і додаємо суміш, яка є у нас в мисці. Трохи перемішайте дерев’яною ложкою, щоб суміш рівномірно розподілилася по каструлі і дайте їй почати схоплюватися. За допомогою лопатки відокремлюємо яйце від країв сковороди.

Коли суміш наполовину схопиться, накрийте сковороду тарілкою, більшою за сковороду, і переверніть її міцним і безпечним рухом. Відкидаємо назад, щоб вона згорнулася з іншого боку.

Картопляна коржик з цибулею

Ми можемо торкнутися пальцем або ложкою на коржі, щоб побачити, як всередині вона знімає її з вогню саме в той момент, який нам подобається.

Як бачите, картопляні омлети вони світ!