Фрукти - це один з продуктів, який накопичує найбільш міфічні міфи. Всі види теорій циркулюють у мережах про те, чи добре вечеряти фруктами або в який час їжі його включати. У більшості випадків це безпідставні міфи.
Їжте фрукти і овочі - одна з головних рекомендацій щодо здорового харчування. Фрукти забезпечують усілякі вітаміни та мінерали, а також клітковину та багато води. У випадку зі здоровими людьми в жодному разі не обійтися без фруктів.
Незважаючи на це, існує багато міфів, які, здається, суперечать вживанню фруктів. Ми збираємося по черзі зруйнувати різні міфи про фрукти.
МІФ 1: Фрукти товстіють
Плоди не тільки не відгодовуються, але регулярне споживання пов’язане з меншим ризиком ожиріння.
Цей факт був доведений кількома дослідженнями, одним із останніх, опублікованим у квітні 2018 року в журналі Public Health. Люди, які вживають більше фруктів протягом дня, вживають менше калорій в цілому, оскільки, крім калорій, ми повинні пам’ятати, що фрукти насичують.
Насправді, якщо ми подивимось на таблиця калорійності фруктів, переважна більшість - нижче 70 ккал на 100 грам. Деякі з них, такі як банан, інжир або маракуя, є вище, але ледь досягають 100 ккал. Інший випадок - авокадо, з більш високою калорійністю, але яке забезпечує здорові для серця жири.
МІФ 2: У фруктах багато цукру
Цей міф має частину реальності, але це потрібно з’ясувати. Це правда, що фрукти - одна з найбагатших цукром їжі. Але ми повинні розрізняти цукор, який природним чином міститься в їжі, та рафінований цукор, який додається до продуктів переробки та у рецептах.
Фруктовий цукор - це власний цукор, який не метаболізується в організмі так само, як додані цукри. Таким чином, рекомендація ВООЗ, згідно з якою цукор не становить більше 10% від загальної кількості калорій, не застосовується до фруктів, оскільки його цукор присутній природним чином.
МІФ 3: Добре їсти тільки фрукти, а це погано їсти фрукти
Є ті, хто захищає, що немає нічого кращого, ніж один фрукти на вечерю. З іншого боку, є ті, хто так говорить їсти фрукти шкідливо. Жоден з них абсолютно не правий.
Фрукти - важлива і основна їжа в нашому раціоні. Як такий він повинен бути присутнім триразово. Фрукти забезпечують однакові калорії та поживні речовини в будь-який час доби. Отже, їсти його свіжо і перед сном - це все одно. Ми повинні мати фрукти, коли нам буде краще.
Це правда, що не зовсім доцільно регулярно обідати лише фруктами. Якщо ми їмо лише фрукти на вечерю, ми перестаємо їсти білки або вуглеводи, які можуть знадобитися, якщо ми їх не вживали протягом дня.
Пообідайте фруктами та йогуртом Це дуже повторюваний варіант, який може діяти протягом певного дня, якщо ми з’їли інші групи продуктів протягом дня. Але як загальне правило, краще включати інші види їжі також на вечерю.
МІФ 4: Ви повинні їсти фрукти до або після їжі
У певний момент міф почав поширюватися, що фрукти після їжі погано перетравлюються, коли бродять у шлунку. З іншого боку, це було сказано їжте фрукти перед їжею набагато більше рекомендувалося скористатися корисними речовинами.
Правда полягає в тому, що прийом фруктів до, під час або після їжі має однаковий вплив на травлення та його харчове використання. Немає наукових доказів того, що він засвоюється гірше, переходячи до кінця їжі. Тому вживання фруктів до або після інших продуктів - це лише питання особистих переваг. Найголовніше - це з’їсти!
МІФ 5: На ніч погано їсти фрукти
Розклади - це періодична тема у фруктових міфах. Ще один міф, який демонтується, точно так само, як фрукти на вечерю або якщо вам доведеться їсти фрукти до або після їжі. Час доби або порядок їжі не впливає на корисний вплив вживання фруктів.
МІФ 6: Пити сік - це те саме, що з’їсти цілий плід
Підробка. При віджиманні плоду усувається значна частина м’якоті (а отже і клітковина) цілого плоду. З цієї причини соки мають більшу частку цукру і в раціоні зараховуються до "вільних цукрів", засвоєння яких відбувається дуже швидко. Поводження цукру в цілому фрукті та в соку дуже різне.
Тому рекомендується приймати мінімум 3 шматки цілих фруктів на день. Соки, щонайбільше, можуть бути однією з трьох рекомендованих порцій або бути додатковою. Це цілими шматками, вимити і бажано зі шкірою як їсти фрукти.
Щоденне споживання фруктів, як і у випадку з овочами, було пов'язано з меншим ризиком хронічних захворювань. Окрім міфів, фрукти займають дуже важливе місце в середземноморській дієті. Ось чому ви повинні вживати, по можливості, свіжі, сезонні та місцеві фрукти.