Крістоф Штайнер був веганом більше десяти років. "Для мене рослинний раціон на 100% стосується тварин - про те, щоб не використовувати і не експлуатувати нікого і нічого, за кого і за що ми відповідаємо". Він розповів, а потім додав вплив дієти на його організм, оскільки він не їв їжу тваринного походження: «Я став більш енергійним і активним, і порочне коло постійного набору ваги, з яким я затримався роки нарешті закінчилися. Рослинна дієта також допомогла виправити харчові розлади, що погіршили моє життя, тим фактом, що їжа та їжа набули нового значення: це стосувалося вже не лише мене, а прав людини ».
Багато людей бояться обмежити споживання м’яса, молока чи яєць, бо бояться, що не зможуть замінити пропущені поживні речовини. Крістоф вважає, що «якщо ми їмо бобові, олійні, листяну зелень, коренеплоди, ягоди в правильних пропорціях, регулярно і кольорово, якщо ми не харчуємося надмірно, не голодуємо, намагаємося зняти стрес, ведемо пристрасне життя і приймаємо для догляду за собою немає необхідності в таблиці поживних речовин на грам ".
Як відповідальні дієтологи, так і експерти сходяться на думці, що яку б спеціальну дієту ми не вибрали, дуже важливо проконсультуватися з правильним фахівцем і спільно розробити правильну для нас дієту. Але якщо ми вже знаємо потреби нашого організму і, на думку нашого дієтолога, вживаємо всі важливі поживні речовини, у нас все ще може виникнути відчуття браку якоїсь традиційної та улюбленої, традиційної їжі. Згідно з власним досвідом Крістофа Штайнера, нам не потрібно відмовлятися від будь-якої їжі, якщо нам доводиться замінювати її незвичайними інгредієнтами. Гастрогуру вважає, що все можна замінити всім: чи хочемо ми їжу сирної, м’ясної або яєчної природи, нашим почуттям бракує звичного смаку та текстури. Таким чином, замість інгредієнтів, розбитих на міліграми під час варіння, він концентрується на смаковому світі та структурі.
Зараз, коли наближаються страви до кінця року, громадському харчуванню варто заздалегідь з’ясувати, чи дотримуються їхні гості на якій-небудь дієті чи страждають від їжі. Вже зараз вирішується індивідуальне рішення, чи закінчити різноманітними стравами, які кожен знайде для себе придатними, чи інші гості пристосуються до раціону події, чи людина, що має спеціальну дієту, повинна підготуватися до зустрічі з власну їжу.
«Карністу не відхиляється виготовлення рослинної їжі, оскільки це не суперечить його ідеології, хоча зворотне не відповідає дійсності: для вегана просто неетично використовувати інгредієнти тваринного походження. Якщо ми вечеряємо з моїми друзями, вони зрозуміють це і поважають це по максимуму і експериментують з любов’ю заради мене ». - поділився думкою та досвідом Крістофа Штайнера, для якого інгредієнти тваринного походження є особливо табу на його власній кухні, навіть якщо він готував їжу для когось іншого: «Якби вони просили, я б ніколи не готував з тваринних інгредієнтів. Через це я вже сказав «ні» багатьом крутим телевізійним кулінарним шоу, вказуючи на те, що я не готую, не готую, не печу м’ясо, молочні продукти та яйця », - додав веганський журналіст, блогер, ведучий.