Дра. Олена Рамірес Гарсія

Наукові докази лікарської цінності певної дієти залежать від вмісту свіжих та сирих продуктів. Будь-яка здорова дієта, що вартує її солі, повинна бути на 70-75% свіжою та сирою. Наприклад, корисний ефект середземноморської дієти виявляється у великому споживанні салатів, свіжих фруктів та оливкової олії (соку сирих оливок), а також у низькому споживанні продуктів, що переробляються, молочних, м’ясних чи тістечок.

Лікувальні властивості їжі є в сирій та свіжій їжі

Обробка їжі знижує її харчову цінність
Насправді, приготування їжі або для поліпшення її кулінарних властивостей (варіння у воді, варіння на пару за допомогою скороварки, смаження, запікання, мікрохвильовка) або для її консервації (пастеризація, стерилізація, екструзія, смаження, випікання, зневоднення, охолодження та заморожені) завжди погіршують і навіть змінюють відомі активні принципи, однак, деякі методи більше, ніж інші. Які методи найкраще зберігають їжу і, отже, її лікувальні властивості?

Чи вносять вони кілька модифікацій: консервація охолодженням, заморожування та ліофілізація? Холодильне обладнання порівняно з іншими формами консервації навряд чи спричиняє будь-які зміни харчової цінності їжі, але якщо на деяких тропічних фруктах (яблуко, абрикос, приречена, банан, манго, персик, груша, слива та помідор) спостерігається фізіологічна шкода такі як нездатність дозріти і поява плям. Приготовані страви страждають більше втрат поживних речовин через подальше охолодження. Основним ефектом заморожування на їжу є пошкодження клітин зростанням кристалів льоду, які руйнують клітини, особливо фрукти та овочі, спричиняючи втрату рідини та прискорення гниття при розморожуванні. Сублімаційна сушка спочатку виробляє заморожування, а потім випаровування води шляхом сублімації, і вони упаковуються у вакуумі в інертній атмосфері, щоб уникнути окислення жирів. Кінцевий результат навряд чи змінює склад їжі, якщо згодом ви їсте її такою, якою вона є, або в сирому вигляді, але це дорогий метод, який використовується рідко (кава, ароматичні трави, повноцінна дієта космонавтів або спортсменів).

Винятки: деякі продукти містять антинутрієнти, які зникають при їх приготуванні, покращуючи їх властивості
Навпаки, деякі продукти харчування під час їх приготування втрачають антинутрієнти, що робило їх погано засвоюваними під час їх приготування, це справедливо загалом для всіх бобових культур, зокрема для сої, зменшуючи кількість ліпоксидази, яка окислює соєву олію, і зменшуючи кількість інгібітора трипсину, що робить його більш засвоюваним. Соя - це унікальна їжа для профілактики раку молочної залози та передміхурової залози, а також для профілактики остеопорозу. Ще однією цікавою їжею в цьому сенсі є шиїтаке, гриб із доведеними протипухлинними властивостями, однак при вживанні в сирому вигляді міститься агаритин - речовина, що викликає рак сечового міхура, і який зникає лише при варінні у воді при температурі 100 градусів протягом 10 хвилин або коли гриб зневоднює.

Сира їжа у світі.

Centro Crudivegano (сире веганське)

Сире веганство

Centro Crudivegano

Сире веганство - це тип дієти, при якій їжу їдять у природному стані (сиру), без консервантів, ферментують, готують тощо. і не містить продуктів тваринного походження.

Треба пам’ятати, що людина єдина тварина, яка готує їжу. Цим ми псуємо їжу, і, отже, знищуються її віталізуючі властивості.

Ферменти втрачаються в кулінарії, оскільки вони необхідні для травлення. Фізіологічна вода випаровується, залишаючи їжу без цієї необхідної рідкої частини.

Мінерали, що містяться в продуктах, перетворюються з органічного стану в сирому вигляді на неорганічний при варінні.

Також виробляється так званий травний лейкоцитоз, це результат потрапляння в їжу приготовленої їжі, імунна система захищається своїми лейкоцитами, коли в організм потрапляють чужі для фізіології людини продукти.

Ми готові перетравлювати та засвоювати сиру (натуральну) їжу.

Мій досвід диктує мені продовжувати цей шлях, освітлений природними законами, і жити в гармонії з людьми, тваринами та рослинами, посеред лісу.

Будучи плодожерними, людям анатомічно не потрібно їсти тварин або їх похідні.

Адреса:

Балта
Список розсилки 18690 Альмуньєкар Гранада
(ІСПАНІЯ)

(+34) 619 78 85 70 Балта, (+34) 616 60 68 10 Марта, (+34) 636 32 39 60 Авраам
(залишити повідомлення на голосовій пошті)

Від Альмуньєкара до центру Крудівегано 10 км. На виїзді з Альмуньекара в напрямку Альмерії, на N-340, є об’їзд ліворуч. Дотримуйтесь його, поки не знайдете перших ознак JETE. Продовжуйте рух у напрямку до JETE. Коли дійдете до другої вказівки, поверніть ліворуч, слідуючи знаку Пеньяскріта. Дотримуйтесь розділу, незабаром після виїзду вправо, ліворуч з’явиться індикатор Centro Crudivegano.

Поважний Джапіка Гуру Доктор Пабло Еліас Гомес Поссе