Їстівні квіти скоро дадуть про що поговорити
Оскільки весна, то який кращий час відкрити одну із зіркових тенденцій у світі харчування цього року: використання їстівних квітів у багатьох стравах, напоях та закусках.
Те, що не тільки наповнить те, що ми їмо, красою, але і забезпечить багато користі для здоров’я. Вони містять, серед інших, вітаміни A і B та бета-каротин. До того ж це дуже розважить найменших.
Ми поговоримо про деяких з них, щоб вони не застали вас зненацька, і щоб ви врахували, які з них можна безпечно їсти:
1. - Квіти гарбуза: Ця квітка вже широко використовується в середземноморських кулінарних традиціях, тому ми можемо вважати її найпоширенішою їстівною квіткою. Існує безліч різноманітних рецептів, в яких квітка фарширується або смажиться. Він має м’який і солодкий смак, дуже вдячний.
2. - Квітка цибулі-цибулі: Його фіолетовий колір і м’який цибульний смак роблять його ідеальним для багатьох страв, таких як риба. Вони також використовуються для ароматизації олій та оцту. Окрім цибулі чи кабачків, інші овочі дають дуже цікаві їстівні квіти: цибуля-порей, часник, цикорій ...
3.- Фіалка: також добре відомий, особливо цукати і використовується як солодкий. Але завдяки своїй універсальності їх також можна включити свіжими в салат. Ця квітка завантажена антиоксидантами, тому її вживання настійно рекомендується.
4.- Квіти ароматичних трав: Ви можете використовувати квіти трав, які ми використовуємо для ароматизації. Тобто квіти материнки, м’яти або розмарину. Окрім того, що забезпечує колір та аромат, він забезпечує масла, мінерали та вітаміни самих трав.
5. - Календула: ці апельсинові квіти надають аромат і аромат стравам, крім того, що їх вважають «дешевим шафраном». Їх можна їсти в свіжому вигляді або навіть в розбитому вигляді.