історія

Кава - це щоденний ритуал для людей у ​​всьому світі. Одна чашка вранці по дорозі на роботу чи в школу, на ділову зустріч або посидіння з друзями. Він тримає нас на ногах до пізнього вечора. Він доступний майже на кожному розі. Нам сподобалися різні типи кави, чи то з додаванням молока, цукру, збитих вершків та інших різних ароматів. Але ми насправді знаємо, звідки береться цей товар, який посів непохитне місце в людському суспільстві?

Вважається, що коріння кави сягає Ефіопії, зокрема до провінції Каффа. Відома легенда про відкриття кавового дерева та його наслідки походить з цих частин. Козловод Калді одного разу помітив, як його стадо пасеться на кущі з червоними ягодами. Тварини були сповнені енергії після споживання цих фруктів, і тому він скуштував їх. Оскільки ефект був однаковим, він вирішив показати ягоди своєму священнослужителю. Він кинув їх у вогонь. Поступово випікаючись, вони починали чудово пахнути. Витягнувши з поховання, Калді вилив їх у гарячу воду, нібито зваривши першу в історії чашку кави.

Окрім легенди, одна з перших згадок про вживання напою з кавових зерен походить з Ємену. У 15 столітті його пили суфії, послідовники містичного вчення ісламу, які готували його у своїх монастирях. Звідти кава почала поширюватися далі в арабський світ. Поступово засновуються кафе, де чоловіки зустрічаються та обговорюють, курять або грають у настільні ігри за кавою. Однак ці місця викликали занепокоєння. І світська, і церковна держава боялися тем, які можна було обговорювати під час пиття кави. Тому в цей період було докладено великих зусиль, щоб заборонити вживання кави та скасувати кафе. Ці зусилля були безуспішними, і венеціанським купцям вдалося привезти кавові зерна до Європи до кінця 16 століття. Таким чином перше кафе зайняло своє місце у Венеції. Вживання цього смачного напою, таким чином, поширилося переважно завдяки благословенням папи Климента VIII, який цим актом замовк католицьких священиків, стверджуючи, що це був диявольський напій.

Вживання кави стало модним у Європі. Поступово до нього стали додавати інші інгредієнти - молоко та цукор. У другій половині 17 століття було відкрито перше кафе в США. Однак кав'ярня спричинила брак кави, щоб задовольнити високий попит. Саме в цей період вирощування кавових дерев почало поширюватися по всьому світу. На сьогоднішній день кава вирощується у понад 50 країнах світу, які розташовані в зоні між Тропіком Раку та Тропіком Козерога. Найбільшими його експортерами у 2014 році були, наприклад, Бразилія, В'єтнам, Колумбія, Індонезія та Ефіопія. Незважаючи на те, що ми знаємо кілька видів кавових дерев, лише три дають плоди, придатні для приготування кави. Дві з них - Coffea Arabica та Coffea Cenephora (відома як Робуста) - популярні і разом складають майже 100 відсотків світового виробництва кави. Кава Liberica, яка вирощується лише в декількох районах Африки, займає невелике ринкове місце. Він має дуже гарячий смак і з цієї причини не такий популярний, як арабіка та робуста.

Смажена кава в зернах

Любов до природи, вишуканий аромат та задоволення, втиснені в кавове зерно, смажене безпосередньо в нашій країні стійким способом.