Згідно з доповіддю, нещодавно опублікованою Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО), Мексика є країною з найвищим відсотком населення з ожирінням у світі.

кіло

Згідно з даними звіту, що належать до 2008 р., Поширеність ожиріння серед дорослих досягла 32,8%, перевищивши Сполучені Штати вперше, що відповідно до того ж звіту зареєструвало 31,8%.

Однак у світі існує 19 країн, які мають вищий відсоток ожиріння у світі. Перші три місця - в Океанії: Науру - 71,1%; Острови Кука - 64,1% та Тонга - 59,6%. А інші, що його перевершують, це, наприклад: Кувейт, Саудівська Аравія, Багами, Беліз та Південна Африка.

То чому Мексика зараз вважається "найжирішою" країною? Оскільки він має найвищий рівень ожиріння в країнах Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР).

Скільки часу знадобилося Мексиці, щоб так схуднути і чому це сталося? Дослідники з питань харчування та охорони здоров’я підтверджують, що це результат епідеміологічного переходу, що розпочався 30 років тому.

Крім того, аналізується можлива генетична схильність мексиканців до різного метаболізму жирів та цукру.

У Мексиці національні дослідження харчування, підготовлені Міністерством охорони здоров’я, почали проводити в 1988 р., Але дані про ожиріння у дорослих були розбиті з 2000 р. З тих пір ожиріння серед дорослих зросло з 23,5% у 2000 р. До 30,2% у 2006 році.

Статистично Мексика може припустити, що проблема ожиріння сповільнилася і зменшилася за останні чотири роки, встановивши середню поширеність серед дорослих 32,4%, згідно з Національним опитуванням охорони здоров'я та харчування 2012 року .

Цифри - це лише видима частина процесу, який розпочався кілька десятиліть тому, пояснює дієтолог Сесілія Гарсія Шінкель, директор Мексики, Міжнародний інститут наук про життя (ILSI), асоціація, що спеціалізується на галузі охорони здоров'я та заснована в США в 1978 році.

“Пояснення цієї епідемії не слід спрощувати. З одного боку, це пов’язано з людиною, її генетикою, смаками та звичаями; це також пов’язано з організацією сім’ї та містом, в якому вони живуть; з наявністю їжі, ціною та простотою її приготування; з громадською безпекою та можливістю займатися у відкритих приміщеннях, а також з державною політикою та правилами щодо компаній. На все це йшли десятки років », - каже виконавчий директор ILSI у Мексиці.

та інші солодкі напої, у середньому 163 літри на людину на рік, за даними Єльського університету та неурядової організації Oxfam .

Щодо доступності здорової їжі, у звіті ФАО пояснюється, що як переробники харчових продуктів, так і супермаркети швидко зростають у багатьох країнах, що розвиваються. Ці сучасні магазини замінюють традиційні засоби масової інформації та збільшують доступність перероблених та упакованих продуктів, що може спричинити ожиріння та проблеми із зайвою вагою.

Закупівля оброблених продуктів харчування, які за даними ФАО "часто містять цукор, жир і сіль, а також бідні важливими мікроелементами", здійснюється в Мексиці на 50% на традиційних ринках і 50% у супермаркетах.

На відміну від цього, приблизно 73% споживаних фруктів та овочів купуються в традиційних магазинах, таких як тіангі та популярні криті ринки.

В інших країнах, таких як Нікарагуа, Таїланд та Туреччина, де застосовувалося одне і те ж дослідження частки ринку, результати були незмінними: фрукти та овочі переважно купуються на традиційних ринках.

У звіті вказується, що продажі перероблених харчових продуктів зросли у всьому світі і їх легше придбати, оскільки "більша частина цього зростання зумовлена ​​сучасними виробниками харчових продуктів, що продають продукцію на традиційних ринках у міських та сільських районах".

Гарсія пояснює, що досі немає остаточних досліджень щодо очевидної генетичної схильності мексиканців до розвитку ожиріння, хоча існують солідні дослідницькі групи, які вивчають взаємодію між поживними речовинами та генами корінної та метисової популяції в Мексиці, наприклад, очолюваної лікарі Армандо Товар та Німбе Торрес.

"Сьогодні ми знаємо, що дієта з високим вмістом жиру або вуглеводів змушує наші гени по-різному проявляти себе до різних захворювань", - говорить Гарсія. Є також епігенетичні дослідження, які повідомляють нам, що коли у неї, її дітей та онуків частіше виникають певні захворювання, включаючи надмірну вагу та ожиріння.

"Це нові галузі досліджень, але є вказівки на те, що генетичний склад латиноамериканців може зробити нас більш сприйнятливими до надмірної ваги, хоча у нас все ще немає остаточних доказів", - вказує Гарсія Шінкель.

Ожиріння в Мексиці передбачає серйозну проблему охорони здоров'я, але також і бюджетну. У книзі «Ожиріння в Мексиці: рекомендації щодо державної політики», за оцінками, до 2017 року проблеми ожиріння коштуватимуть Мексиці від 70 000 до 101 000 мільйонів песо (з 5,4 до 7,7 мільярда доларів).

Під час презентації цієї книги д-р Хуан Анхель Рівера Доммарко, науковий співробітник Національного інституту громадського здоров’я (INSP), зазначив, що в Мексиці поступово створюється «обесигенне» середовище, яке стимулює споживання продуктів з високою калорійністю концентрація: продукти з борошном та насиченими жирами, підсолоджуючі напої та сидячий спосіб життя, серед інших факторів.

«Ще кілька років тому вважалося, що проблема ожиріння несе виключно відповідальність людей і що єдиною функцією влади є забезпечення освіти та мотивації до здорового харчування, але спостереження та дослідження показують, що середовище, що сприяє ожирінню ожиріння перешкоджає прийняттю здорової поведінки ”, - сказав Рівера.

За даними підрозділу економічного аналізу Міністерства охорони здоров’я, у 2008 році 67 000 мільйонів песо (5,1 мільярда доларів) було виділено на вирішення питань охорони здоров’я, пов’язаних із надмірною вагою, таких як діабет, серцево-судинні проблеми, гіпертонія, проблеми з нирками та печінкою.