(колишній розплідник № 13 Ajtósi Dürer út)

А XIII. Колиска Ajtósi Dürer út відчинила свої двері в жовтні 1973 року, IV ст. як перша ясла п'ятирічного періоду. У будівлі розміщений 50-й дитячий садок міста та 20 дитячі ясла [1]. У довгому (60 м) коридорі, у трьох навчальних підрозділах по догляду, в 60 місцях, 16 медсестер чекали на маленьких дітей.

розплідника

На будівництво окремих огорож та басейну площею 60 м 2 довелося почекати, але плани були готові в липні 1985 р. [2] Фотожурналіст, що супроводжував, зміг захопити дітей під час греблі, а доглядач із берега басейну, доглядачі в відтінок великої парасольки.

У початкові часи розплідник працював із 120-130% заповнюваності. Іноді в групі було 15 дитячих ліжечок, але все одно потрібно було застелити ліжко у великій доріжці. Дітей розділяли скручені ковдри.

Поточний основний профіль ясел - дієтичне харчування - був окреслений ще у 1980-х роках. Персонал розплідника спостерігав характерну статуру та ненормальні проблеми з травленням у кількох маленьких дітей. Медичні огляди показали, що дедалі більше дітей, чутливих до глютену, розміщували в яслах. З дитячої лікарні розплідник підтримував зв’язок з лікарем В. Л., лікарем, який, крім діагностики харчової алергії, також допомагав готувати спеціальні страви та рецепти, спочатку працівники кухні розплідника, згодом також батьки. До 1980 року дієтична кухня вже почала працювати в дитячій кімнаті, яка була зразковою в країні.

На кухонному персоналі дитячої було більше людей, ніж сьогодні, на кухні працювало 11 людей. Один кухар наглядав за роботою, один кухар готував їжу, інший персонал працював кухарями та покупцями. Кухонні працівники також часто підкислюються; вони пішли на ринок; вони прагнули придбати фрукти, овочі та яйця в приватному порядку, щоб знайти здорові та економічно ефективні рішення [3]. Меню готували самі ясла. Пшениця була повністю виключена з дієтичного меню. У перші дні кукурудзяне борошно, картопляний крохмаль та рисове борошно могли отримати лише співробітники ясел у універмазі Konzum. На той час ці продукти не були такими поширеними, як сьогодні.

У групу інтегрували дітей, чутливих до глютену. Спочатку вихователів навчили дітей, чому є дві миски для сервірування, з яких можна їсти. Діти повністю співпрацювали. Вони також попереджали одне одного, хто може що споживати.

Діти та їхні батьки, які ходили до дитячої ясла, потрапили в особливу ситуацію через свій раціон харчування, частково тому, що працівники ясел завжди вважали справою свого серця, щоб батьки вважали дієту дітьми, а не брали з собою круасани, інші продукти, які не всі можна їсти вдень в будівлю. "Замість яблука!" Однак саме тому, що в багатьох випадках батьки залишалися наодинці з проблемами дієти, розплідник незабаром став ареною клубу для сімей, що виховують чутливих до глютену дітей, що було зразковим на національному рівні.

Труднощі з отриманням сировини також турбували батьків. В магазині не вдалося отримати хліб без глютену. У розпліднику почали експериментувати із випіканням хліба. Як тільки інституційні потреби можна було максимально задовольнити, хлібобулочні вироби також готувались для родин з ініціативи батьків. Їх можна купити у вашій колисці. Лист від лютого 1981 р. Свідчить, що придбання дієтичних продуктів харчування могло бути проблемою і в країні, оскільки ясла отримували замовлення на хліб і з іншого кінця країни, поселення Хевеш. Батько замовляв 1 кг хліба на тиждень для свого 7-річного сина. Це йому щотижня публікували ясла.

Діти старшого віку регулярно відвідували демонстрації рецептів та страв. У 1991 р. У «Новому задунайському щоденнику» [4] написано, що батьківські збори в яслах у Печу хотіли створити фонд для підтримки дітей, чутливих до глютену; а в серпні року постраждалі сім’ї з усієї країни запрошуються до Орфű, гірськолижного курорту, на спільний відпочинок, під час якого вони також матимуть можливість обмінюватися рецептами та готувати їжу разом. Фонд «Допомога дітям, чутливим до глютену» став назвою організації підтримки.

Введення дієтичного харчування та підтримка сімей завжди спричиняло особливі стосунки з батьками. Партнерство також було очевидним на батьківських зборах та тому, як батьки підтримували та допомагали яслам. Вихователі змогли відремонтувати цілі групові кімнати, обладнати їх новим текстилем, килимами, меблями, новими розвивальними іграшками завдяки підтримці батьків. І як вихователі змогли відповісти на відкритість батьків за межі дегустаційних батьківських зборів? Наприклад, із дитячим щоденником, в якому було записано «кар’єру» малюка в яслах, із фотографіями та історіями. І чому батьки досі люблять роздільник, що капає?