Відкриття сахарин, це було щось випадкове. Схід підсолоджувач, він має велику підсолоджувальну силу. В Куріо Сфера -Historia.com, ми вам пояснюємо історія сахарину, хто був його винахідником і як він розвивався.
Що ви тут знайдете
Походження та винахідник сахарину
Сахарин - біла порошкоподібна речовина, яку також можна отримати у рідкій формі. Схід штучний підсолоджувач, має підсолоджуючу силу в триста сімдесят п’ять разів більшу, ніж цукор природний.
Видобувається з мінеральної смоли або вугілля, він відноситься до групи Харчові добавки такі як цикломати, відкриті в 1950 р., аспартам, фруктоза, лактоза або маніт. Насправді сахарин може супроводжувати будь-яку із згаданих речовин.
Сахарин був відкритий 27 лютого 1879 р. Ірою Ремсен та Константином Фальбергом, в США.
Це сталося в ході певних досліджень, проведених в університеті Джона Гопкінса щодо окислення деяких хімічних елементів.
Саме Фальберг зрозумів можливості нового продукту, помітивши надзвичайна солодкість у вашій їжі і з’ясувати, що це відбулося з його власних рук, які, незважаючи на те, що ретельно промили їх після експериментів, утримали частину маніпульованої речовини.
Потім він дослідив свій мікроскоп та інші прилади у своїй лабораторії за допомогою тестів на смак і виявив походження цієї надзвичайної солодкості: це був сахарин.
Потім він сам відтворив цю хімічну речовину, обробивши толуол, вуглеводень, який використовується для отримання триліту та інших барвників.
Той факт, що сахарин не має жодної харчової цінності і не має калорій, зробив його ідеальним продуктом для дієти. Крім того, продукт представляв інтерес через можливість того, що діабетики могли обходитися без цукру.
Стоматологи надавали йому перевагу, оскільки, оскільки воно не впливало на зуби, воно не сприяло появі карієсу. Цей факт є додатковою достоїнством сахарину, незважаючи на те, що його споживання не здається рекомендованим дітям до трьох років або вагітним жінкам.
У будь-якому випадку слід контролювати кількість введеного в організм сахарину. Він не повинен перевищувати 2,5 міліграма на день на кілограм ваги людини.
Еволюція сахарину
З часу свого відкриття він використовується в медицині, де це стало важливим у XIX століття, і рано двадцяте століття, оскільки він не має токсичності і не метаболізується організмом, який викидає його із сечею, коли він потрапляв в організм.
На додаток до вищезазначеного, він застосовувався як антисептик у галузі консервування їжі, а також слугував корисним елементом у приготуванні лікарських речовин як допоміжна речовина, оскільки він не засвоюється організмом і не порушує травлення.
Зубна паста, косметика, тютюн та спеціальна галузь для схуднення також використовували цю речовину.
Етимологія слова saccharina
Слово сахарин - це термін англійського походження: від сахарину - слова, яким його винахідники хрестили продукт, - голосу, утвореного в свою чергу з грецьким словом сакхарон, через латинське saccharum = цукор.
Нарешті, не пропустіть історію шоколаду
Хочете дізнатись більше про історію їжі та напоїв?
Оскільки Куріо Сфера -Historia.com, ми сподіваємось на це історичний огляд під назвою Історія сахарину, це було корисно.
Якщо ви хочете отримати більше доступу історичні статті, відвідайте категорію продуктів харчування чи історії.
А якщо вам сподобалось, поділіться цим у соціальних мережах або підписуйтесь на нашу сторінку історії у Facebook. Ви також можете залишити нам коментар або поставити "лайк". 🙂