ПОСТІЙНА НАБЛЮДНИЦЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ МІФІВ І ЧУДОВИХ ДІЄТ
Опубліковано: п'ятниця, 11/09/2018 - 10:32
Оновлено: вівторок, 02.07.2019 - 17:52
Чи краще поставити воду в холодильник, щоб хлор випарувався? Чи гігієнічніше готувати пляшки з мінеральною водою? Чи вода, яка проходить через фільтри, є здоровішою? Чи збільшує кількість хлоридів у питній воді кількість солі в раціоні? Антоніо Орті, один із промоутерів "Їсти чи не їсти", відповідає на ці запитання у доповіді "Історія склянки води", яка минулої середи, 18 листопада, була нагороджена першим журналістським призом компанії Aigües Ter Льобрегат (ATLL).
"Вражаючим фактом, на який зазвичай посилаються експерти, коли група школярів відвідує водоочисний завод, є те, що вода, яку ми п'ємо, така ж, як колись пили неандертальці, оскільки Земля не отримує води з інших планет", - таким чином починається звіт що журналіст Антоніо Орті опублікував у липні в "Журналі" (недільний додаток, який супроводжує 15 газет по неділях, у тому числі "Ла Вангуардія"), який був нагороджений.
Орті отримав нагороду з рук Неуса Боне, декана Коледжу журналістів Каталонії та члена журі, до складу якого входив також декан факультету комунікацій Університету Помпеу Фабра, а також генеральний директор ATLL, Альфредо Гутьєррес, серед інших видатних членів.
У статті Орті, спираючись на дієтолога-дієтолога Хуліо Басульто, відповідає на питання, що відкривають цю публікацію. Подивимось:
Чи краще поставити воду в холодильник, щоб хлор випарувався?. За словами Мікеля Парайри, технічного директора лабораторії Агуас де Барселона, хлор більшою мірою випаровується, коли вода має кімнатну температуру. "Що відбувається, так це те, що коли температура нижча, смак хлору послаблюється, хоча він випаровується повільніше", - говорить він. Залежно від типу води, хлору може знадобитися від 7 до 10 днів, щоб він зник через "природну органічну речовину, яка його споживає", уточнює цей експерт.
Чи гігієнічніше готувати пляшки з мінеральною водою?. За словами дієтолога-дієтолога Хуліо Басульто, автора таких книг, як "Це робить мене м'ячем" або "Мама їсть здорово", немає безпечнішої води, ніж водопровідна, хоча б через кількість контролів, які проходять. Для цього експерта, "немає необхідності використовувати мінеральну воду для приготування пляшок, якщо вода не є питною або містить непомірну кількість нітратів".
Чи є вода, яка проходить через фільтри, більш здоровою?. Активні вугільні фільтри, прикріплені до крана, покращують смак води, в деяких випадках усуваючи хлор. Однак, “вони не роблять питну воду здоровішою, але, в будь-якому випадку, більш швидкопсувною, тому порада, - припускає Парайра, - не тримати цю воду довго, а споживати її незабаром перед можливістю забруднення з патогенними мікроорганізмами », а також бути дуже суворим і замінювати фільтр на дату, рекомендовану виробником.
Чи збільшує кількість хлоридів у питній воді кількість солі, яку ми вживаємо через свій раціон?. Хлорид, що міститься у питній воді, сильно відрізняється від хлориду у звичайній солі. Крім того, 75% солі, яку ми приймаємо, не надходить із солонки, "а міститься в заздалегідь приготовлених продуктах, ковбасах, сирах та хлібі", повідомляє Басульто. За словами цього експерта, щоб зрівняти кількість солі, яку ми щодня вживаємо через ці продукти, "потрібно було б випивати близько 26 літрів водопровідної води на день", вважає він.