ІСТОРІЯ ТА ЕВОЛЮЦІЯ ВІЙСЬКОВОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ В ЄВРОПІ НА ХІХ І ХХ СТ. (ЧАСТИНА ЧЕТВЕРТА)
Стаття Мігеля Кребса
Червень 2008 р
ІСТОРІЯ І ЕВОЛЮЦІЯ ВІЙСЬКОВОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ В ЄВРОПІ НА ХІХ І ХХ СТ.
ЧЕТВЕРТА ЧАСТИНА
З КРОВЮ В ОЧІ
Перша світова війна була як погано зажила рана; зовні здавалося, що все прийшло в норму, але під очевидно рубцевими тканинами інфекція все ще була прихованою.
Домагалися вини, накладали покарання, виникали нові держави, спалахували революції, ідеологічні сутички, фінансовий зрив, громадянська війна. 18-річний розрив у організації помсти та початку заново із давнього бажання битися, вбивати, володіти та домінувати.
1 вересня 1939 р. Німеччина вторглася в Польщу, офіційно розпочавши Другу світову війну, але до того часу Адольф Гітлер став людиною, призначеною врятувати Німеччину від хаосу, збільшити її і повернути їй на привілейоване становище, яке раніше мала безумовна підтримка великої народної більшості. На його боці міністр пропаганди Йозеф ццбельс формував ідеї Фюрера та доктрини націонал-соціалізму, чудово працюючи із засобами масової інформації та пропаганди, створюючи у людей свідомість переваги, щоб Німеччина могла відновити свою самооцінку.
В якості передумови для досягнення цього зміцнення необхідно було реорганізувати свою армію, яка за Версальським договором, підписаним в 1919 р. Між союзними державами, та новою республікою Веймар (назва, з якою ідентифікується Німецька імперія в період 1919-1933 рр.) ), скоротив свій флот до 100 000 чоловік, обмеживши озброєння і заборонивши володіння флотом моря і повітря.
Повільно військова традиція почала виринати на поверхню, ухиляючись від положень договору, аж до формування потужної збройної сили з новими технологіями, стратегіями та матеріально-технічним забезпеченням, в рамках якої були нові концепції живлення військ, які обмежувались не лише наземними сфери, а також для військово-морського флоту та військової повітроплавання.
 |
ШТО МИ ЇМО СЬОГОДНІ?
Після закінчення Олімпійських ігор у Берліні в 1936 році олімпійське село, яке знаходилося в 10 кілометрах від стадіону, де функціонували адміністрація та приміщення делегацій-учасниць, перейшло в руки армії, яка перетворила частину комплексу на військовий госпіталь а інший - у піхотну школу, де солдати, як і в багатьох інших казармах, могли переглянути щоденне меню, яке, до речі, зазнало деяких змін з 1 вересня 1939 р.
Кожен солдат також отримував 750 гр. хліб на сніданок і вечерю, що вранці доповнювався маргарином, холодним м’ясом та джемом, тоді як свіжі фрукти та овочі, як видно на столі, кидалися в очі їх відсутністю. Лише півтора кілограма картоплі під час кожного прийому їжі забезпечували вуглеводи, накладені тоді Фрідріхом II, який не знав слова "кілокалорії", але бачив у них чудову їжу.
Пересувні кухні або Гулашканоне залишалися в силі, хоча їх вдосконалювали для їжі в полі, але в той же час була розроблена порція Айзерна (Залізна порція), яка була раціоном, який солдат носив із собою в рюкзаку і що він міг їжте лише в тому випадку, якщо він не мав під рукою іншої їжі протягом 24 годин, будучи командиром групи, який дозволив її споживання, що може складати половину або повний раціон залежно від обставин.
Вся залізна порція складалася з
250 г Hartzwieback (бісквіт)
200 г солонини
150 г Консервований суп або концентрований суп.
Я закінчив цей пайок, 150 гр. зневоднених овочів або знаменитого ербсверсту, того, що використовувався під час австро-прусської війни, 25 гр. штучного замінника кави (Kaffe-Ersatz) і 25 гр. солі.
Для нагрівання консервів у солдата була невелика топка (Есбіт-Кохер), легко транспортувана, джерелом енергії якої була тверда паливна гранула, яка колись була підпалена в центрі обігрівача.
Німецький промисловець Еріх Шумм був його винахідником у 1932 році, і його ім'я скорочене І багатий Sчум Bренстофф Яn ТAbletten (Erico Schumm Fuel In Tablets) і сьогодні багато армій продовжують використовувати його, хоча з незначними відмінностями в дизайні порівняно з оригіналом.
У кожній роті був офіцер, відповідальний за нагляд за харчуванням військ (feldverplegungsoffizier), а на рівні батальйону завданням відповідав офіцер логістики (Stabsintendant).
З залізної порції the порція, що складалася з 200 гр. консервоване м’ясо, приготування якого варіювалось залежно від того, чи використовувалося м’ясо свинини чи корів, а іноді і кінське м’ясо на додаток до 250 гр. Hartzwieback або Kndckebrot, сплющений хліб, виготовлений з пшеничного та житнього борошна, звареного при дуже високій температурі і короткий час, щоб втратити всю вологу, яка, на відміну від бісквітного торта, випікається лише один раз, що робить його дуже крихким.
Іншим замінником хліба був Hartkeks, тверде печиво, загорнуте в целофановий папір, з енергетичною цінністю 1000 кілокалоринів приблизно .
Обидва продукти солдат носив у своїй сумці (Gefechtgepдck), де також мав вовняний светр, мотузку, щоб повісити одяг, і предмети для чищення зброї.
Однак голод не заважав арештувати більше одного солдата за поїдання його запасів без згоди його начальника.
В даний час німецька армія продовжує включати Харткекс у свій бойовий раціон, і про цей продукт склали багато легенд, оскільки раніше говорили, що завдяки своїй твердості він зміг протистояти удару пістолетного снаряда; те, що розкидане по землі мало властивість залучати диких тварин або те, що змащене кремом для взуття було чудовим паливом для розігріву їжі.
Ємність, куди клали їжу, незалежно від того, яка вона постачала рухому піч або для нагрівання залізної порції, являла собою чайник (Kochgeschirr), буквальний переклад якого - посуд для приготування їжі, Назва, дана в Першій світовій війні подібному контейнеру, фактично використовуваному для приготування їжі, але цей термін був модифікований із виглядом польової кухні (Гулашканоне), щоб бути лише контейнером для їжі, який супроводжувався ложкою, а в деяких моделює виделку. Це, безумовно, алюмінієва ємність (пізніше вона була виготовлена з нержавіючої сталі) з кришкою та ручкою, яка служила ручкою для нагрівання їжі, ніби це була маленька каструля або сковорода.
Обслуговування кухонної кухні підтримувалось протягом усієї війни, особливо на початку, але пізніше вона служила для харчування цивільного населення під час бомбардування, проведеного союзниками над Німеччиною.
Залізні порції зберігалися на кухнях та в мобільних блоках, але, у випадку ненадходження звичайного запасу, використовували Ѕ порцію, доповнену розчинним супом та кавою, з цієї причини гаряча вода повинна була бути постійно доступною.
Напередодні війни сніданок та вечеря німецьких військових були подібні до тих, які вони звикли споживати в цивільному житті, але коли основних продуктів для приготування їжі стало бракувати через проблеми з транспортуванням з місць постачання або В результаті ворожої блокади багато разів по фронтах одночасно розподіляли до трьох пайок, які солдату доводилося нести від руки до зон бойових дій.
Раціони заліза (порція Айзернена), які отримували солдати, не слід плутати з раціоном заліза (раціоном Айзерна), який мав годувати коней на випадок надзвичайних ситуацій і складався з 5 кг люцерни на день на тварину, яку завжди перевозили у вантажівках або тренується з іншими положеннями.
Німці дізналися про переваги дієти К, яку використовує американська армія (про яку ми поговоримо пізніше), і спробували зробити подібну для своїх солдатів, не відступаючи від звичок або смаків, до яких вони звикли.
Залізна порція німців на основі м’ясних консервів та печива, яка була протилежною раціону K, оскільки мала легку вагу, невеликий розмір з більшою кількістю калорій та різноманітними компонентами, змусила їх розробити коробку з картону розміром 13 х11 .25 х 3,75 см. який містив два батончики стиснених зневоднених фруктів або фруктовий батончик і плитку шоколаду, два-три рулони по 5 цукерок, кожен обмотаний восковим папером, який у спекотні дні плавився, приклеюючи решту компонентів коробки, 4 пачки сигарети, що містять 6 сигарет, кожна загорнута в алюмінієву фольгу, і коробка з 6 печивами, загорнуті у восковий папір.
ЇЖА У ВІЙНУ
Коли війна перестала бути прогулянкою для німецьких військ, щоденний пайок, який постачали пересувні кухні в таборах та в тилу, зазнав незначних змін у порівнянні з меню 1936 року, але це було лише на папері, бо якщо дотримуватися цього, історії деяких головних героїв на різних фронтах війни більшу частину часу не вистачало їжі, запланованій для дієт.
Так, наприклад, холодна їжа повинна включати:
- 750 г хліба
- 150 г жиру (розділений на тваринний і рослинний жир)
- 120 г нарізки (свіжої або консервованої) або рибних консервів або сиру.
- До 200 г мармеладу або штучного меду
- 7 сигарет або 2 сигари.
За наявністю, до цього списку можна додати яйця, фрукти, шоколад та інші продукти, що мають значну енергетичну цінність, оскільки польовий раціон був розрахований на 3600 кілокалорій, а Залізна порція або раціон бойових дій - на 4500 кілокалоринів, що є кращою їжею для солдатів, ніж цивільне населення, оцінюється в 2570 кілокалорій на звичайні роботи та 4265 кілокалорій на важкі роботи.
З метою нормування, починаючи з 1940 р., Якість їжі для німецького населення знижувалася, а разом з нею і її енергетична цінність, яка на зиму 1942/43 р. Становила 2078 ккал; 1980 ккал. Взимку 1943/44; 1670 ккал. на зиму 1944/45. досягаючи 1412 ккал. щодня в перші повоєнні роки.
Наприкінці 1943 р. Споживання калорій трудящими цивільного населення в окупованих країнах зареєструвало такі значення:
Бельгія: 1320 ккал-
Балтійські країни 1305 ккал
Нідерланди: 1765 ккал
Франція: 1080 ккал
Польща: 855 ккал
Згідно з цими даними, все свідчить про те, що солдата годували краще, ніж цивільного, але реальність така, що драма в питанні забезпечувалась тими ж непередбачуваними ситуаціями, що і зареєстровані в Першій світовій війні, тобто відсутність запасів через блокування морських шляхів, переривання поставок через руйнування залізничних ліній, аеродромів, доріг та складів під час бойових дій.
"Пізно ввечері солдатів мобілізували, виходячи з лігва, як кроти, шукати їжу та пошту в тилу, яким, як правило, було більше двох тижнів. Для гарячого харчування їдальні наповнювали кавою та тушкували в чайниках. Холодна їжа складалася з половини батона, декількох чайних ложок маргарину або штучного меду та 150 гр. м'яса, ковбаси чи сиру, і кожен з них повинен був давати один одному більше, щоб це тривало цілодобово ". ( Vom Kugelbaum zur Handgranate. Der Weg der 65.I.D., Neckargemьnd 1974. S. 125)
Ці умови зберігалися до кінця війни, і хоча на багатьох фронтах бракувало їжі, жоден солдат ніколи не вмирав від голоду, за винятком тих, хто був частиною 6-ї армії в Сталіградо.
ГОЛОД В РОСІЙСЬКІЙ СТЕНІ
В кінці січня 1943 року штаб нещодавно підвищеного маршала Фрідріха Вільгельма Ернста Паулюса, який зарекомендував себе в магазинах "Універмаг" на Червоній площі Сталінграда як останній притулок від наступу російської армії, капітулював з балансом тисяч солдат ... мертві від голоду, хвороб та холоду.
Спочатку, коли радянські війська загнали німців у кут, вони марно намагалися поставити своїх солдатів через повітряний міст, що суворі зими та снігові шторми їм заважали.
Протягом зими 1942-43 років багато солдатів зменшили масу свого тіла на 45%, оскільки тіло почало споживати м’язи, тоді як серце і печінка були зменшені. Дистрофія недоїдання почала лютувати в німецьких лавах, як і в попередні роки з російським народом.
Страшний голод, який зазнали німецькі солдати та цивільне тюремне населення, сприяв тому, що вони захворіли або загинули всередині казана (кесселя), оскільки цю блокаду, з якої їм так і не вдалося вийти, почали називати.
Свідчення німецького телебачення Євгенії Жорової, вижившої зі Сталінграду, шокує:
"Приблизно на початку зими жінки, а також німецькі солдати вийшли вирізати м'ясо з мертвих коней. Коли коні закінчилися, собак почали забивати, а за ними і котів. Коли їсти не було чого, використовували трупи, нечітко німецькі чи російські, яким відрізали задні частини тіла"
Ще одне свідчення великої цінності - це свідчення капітана Герхарда Денглера, коли описував як очевидця дії канібалізму німецьких солдатів, тоді як у більш спокійному ставленні генерали генерального штабу, що мешкали в магазинах Univermag, мали розкіш їсти м'ясо, палити сигарети і пити кокас.