Як працює чудова травна система? Давайте підемо шляхом стіни і подивимося, що з нею відбувається!

закусок

Де це було, де ні, колись була смачна закуска, кожне бажання якої було стати поживною речовиною у вашому тілі. Поживна речовина, яка надає вам сили та енергії у повсякденному житті. Але як це? Що відбувається з нашим маленьким головним героєм під час його пригод?

1. Ви бачите укус очима ...

І з того вигляду, що слина у роті вже починається.

2. Ви вгризаєтеся в їжу, починаєте жувати, рубати укус.

Це дуже важлива особливість, але, на жаль, багато людей ловлять на жуванні (або недооцінюють його важливість). Проте, як висловився мій професор анатомії в одній зі своїх лекцій, “жування важливо, бо в шлунку немає зубів”.

У ротовій порожнині укус подрібнюється і змішується зі слиною, утворюючи пастозну стінку - тобто травлення починається в ротовій порожнині. Слина містить фермент, що руйнує крохмаль, - амілазу слини; це розчиняє крохмаль у хлібі, наприклад (під час ретельного жування хліб тому «підсолоджується»).

То скільки разів доводиться жувати укус? 32 рази, це розглядається багатьма, але я завжди додаю: суть у тому, щоб зробити це ретельно!

І варто ретельно пережовувати, тому що:

  • стінка стає тістоподібною, що полегшує ковтання
  • чим менші шматочки, тим більша загальна поверхня і чим більша поверхня, тим більше поживних речовин може виділятися з їжі, яку ви їсте (оскільки ви можете перетравити її на більшій поверхні)
  • однак, чим більше поживних речовин розчиняється, тим краще надходить поживних речовин у ваш організм, тому в цілому ви їсте менше, оскільки отримуєте більше корисних речовин з тієї ж їжі
  • ви швидше будете задоволені, тому навіть зайву вагу можна зменшити
  • у вас є час вирішити, чи ковтати укус (а може виявитись, що масштабна їжа не така вже смачна і не така поживна)
  • шлунок встигне скласти травний коктейль, який відповідає їжі, тому він не буде виробляти більше розкладається соляної кислоти

3. Проковтнути розтертий укус!

Проковтнувши, шматочок ковзає в стравохід, а потім через цю трубку «ковзає» вниз по шлунку.

4. Наша закуска надходить до гирла шлунка

М'язове кільце, яке закриває шлунок, автоматично відкривається, щоб шматочок міг ковзати в шлунок.

Що потрібно знати про шлунок? Шлунок - це м’язистий стіновий мішок місткістю 1,5 літра. Його м’язова стінка дозволяє їй розширюватися у більшу кількість їжі та рідини. Він має 3 основні завдання:

  • зберігати їжу,
  • віджимає і змішує напіврідкий укус,
  • або перетравлювати.

Він відбирає шість речовин для полегшення травлення: слиз (це стосується стінки шлунка, тому шлунок не перетравлює себе), соляна кислота (тому вона повинна бути покрита слизом зі стінок шлунка), пепсин, ренін, внутрішній фактор (білок що містить В12, робить його розсмоктувальним) та гастрин.

Під час ретельного жування ваш шлунок встигає зробити правильний коктейль, оскільки під час жування ви відчуваєте, з яких матеріалів зроблена стінка, і ваше тіло посилає сигнал вашому шлунку, щоб скласти правильний травний коктейль.

У нижній частині шлунка ми знову знаходимо м’язове кільце: це запобігає передчасному надходженню вмісту шлунку до тонкої кишки. Як довго стінка досягає піку в шлунку, значною мірою залежить від її складу, але засвоюється в середньому за 2 години. Прості вуглеводи (наприклад, печиво, рис, макарони) швидко потрапляють у тонкий кишечник. Однак білки та жири розщеплюються повільніше, наприклад, шматочок м’яса може зайняти до шість годин у шлунку, перш ніж потрапить у тонкий кишечник.

Шлунок рухається - але ви це теж відчуваєте. В якості змішувача він постійно підкидає їжу до стінок шлунка, змішує її і перетравлює травними ферментами. Мета - розбити укуси на якомога менше шматочків. Тримайся: шматок 0,2 мм вже великий.

5. Якщо ви вкусили ваш живіт дрібними шматочками, ...

Попадає в тонкий кишечник. У тонкому кишечнику поживні речовини засвоюються вашим організмом. При здоровому травленні ви майже не помічаєте цього процесу (принаймні, після важких страв ви будете трохи «байдаками»), але при рефлюксі травлення - справжня боротьба.

Ви бачите, наскільки важлива така дрібниця, як закусочний шлях, для функціонування вашого організму? І ти бачиш, скільки місць ти можеш відвідати цей маленький процес? Урок: звертаючи увагу на те, щоб бути здоровим, почуватись краще.