може

Італія. Гаряче, елегантне, старовинне і навіть смачне. Повна пам'яток, історія дихання і завдяки цьому різноманітні смаки. Італійська кухня є всесвітньо відомою, тому зустріти її можна не тільки в нашій країні, але і в будь-якому куточку світу. Ну, а щоб мати справжні італійські делікатеси в Італії, це пов’язано з цим.

Конфіденційно відомо

Італійська кухня також знайома словакам. А яка їжа є найвідомішою і, мабуть, найпопулярнішою сьогодні? Звичайно, піца. Спочатку передбачалося, що це їжа бідних фермерів з Неаполя. Це лише частково вірно, оскільки перша згадка про її попередника відноситься до часів етрусків, які також були в Італії. Спочатку інгредієнти клали на тісто лише після того, як воно було спечене, вони почали випікати їх разом трохи пізніше. Однак сьогодні піца - одна з найвідоміших страв у світі.

Північ - батьківщина різотто

Якщо ви їдете на північ Італії у відпустку, наприклад, наприклад, Мілан, не пропустіть традиційний делікатес, відомий тут - різотто. Походить з півночі країни. Існує безліч видів, Біле різотто, Чорне різотто, Різотто з грибами. Перше поширене, лише з маслом, шавлією та пармезеном. Другий з каракатицями і третій з грибами. І це ще не все, існує набагато більше різних типів. Різотто також є делікатесом у Венеції та околицях. Біля моря часто додають морепродукти, а спаржу або гарбуз - углиб країни.

Макарони сотнями способів

Італійці славляться у світі неймовірною кількістю видів пасти. Цікаво, що він потрапив до Італії лише близько 700 років тому завдяки Марко Поло. Однак з того часу італійці придумали приблизно 400 видів макаронних виробів. Найбільш основним поділом є заповнені та незаповнені. Це фаршировані овочами, м’ясом, усім. Ви можете знайти макарони на будь-який смак, крім солодких, і вони популярні не тільки як окрема страва, але і як гарнір. Наприклад, курка. Найвідомішими є спагетті, тортелліні, равіолі, лазанья, ньоккі або пенне. Звичайно, є різноманітні соуси, будь то томатні, чи сирі. Будьте готові, що їх подають "al dente", тож готують трохи менше, ніж зазвичай у Словаччині.

Ви відчуєте близькість моря на тарілці

Італійська кухня - це не лише ці страви, їх набагато більше. Тут ви знайдете безліч варіантів приготування морепродуктів. Вони часто подаються як основне блюдо, перед яким закуска у формі підсмажений бутерброд із хлібом з сиром. Якщо ви віддаєте перевагу рибі, замовляйте смажена у фритюрі риба. Ви отримуєте суміш смаженої риби. Можливо, ви захочете спробувати щось більш екзотичне, морепродукти. Тоді це для вас смажене морське місце.

Прошутто та інші смаколики

Не можна опускати відому шинку з інших закусок прошутто, в Італії, однак, ви знайдете і ряд інших м'ясних делікатесів - часникові ковбаски, різні сосиски, такі як сопреса, типовий для регіону Венето. Можна спробувати в П’ємонті agnolotti - макарони, фаршировані смаженим та овочами. Лігурія зачарує вас макаронами пестома або спаржевий соус. Ви знайдете власні страви у кожному куточку Італії.

Сир пармезан, моцарела або пандано з граною, безумовно, варто скуштувати. Залежно від окремого регіону, ви також можете скуштувати низку інших, менш відомих делікатесів - сири з текстурою, подібною до пармезану Азіаго (найчастіше продається в термін погашення від 3 м до 18 місяців) або Піаве (має солодкий смак і споживається стиглим від 20 днів до 18 місяців). Смачно і самобутньо горгонзола знову ж це порадує любителів запліснявілих сирів у стилі рокфор.

Десерти з винаходу світу

Найвідоміший десерт, безсумнівно, смачний тірамісу, однак це далеко не єдиний, майже кожен регіон має свій характерний десерт, тож порадьтеся з місцевими жителями та будьте відкриті для нових смаків. Врешті-решт, у відпустці це ще й пізнання невідомого, тож ризикуйте, замовляючи десерт. Бейколі - це прекрасне печиво, яке підходить для кави або чаю. Англійський суп - це поєднання бісквіту, змоченого в лікері, та солодкої начинки. Baba au rhum Він також подається в Італії і являє собою пиріг, укомплектований ромом, який можна залити збитими вершками. На додаток до маскарпоне для приготування тесту використовується також рікотта.

За тост

Вино - це концепція, яка спадає на думку багатьом любителям цього королівського напою. Місцеві вина мають більше сонця, і тому вони трохи солодші за наше. Північ славиться аперитивом Вермут. Якщо ви проїжджаєте через Ломбардію, спробуйте випити келих вина Сассела, одного з найпопулярніших вин в країні. Тоскана славиться своїми винами і є легендарною Віно Санто Тоскано. На Сардинії вас чекають чудові вина, а в Італії також є виноградник, розроблений спеціально для масових вин.

У кожному регіоні, а іноді навіть у маленькому містечку, часто є своя особливість - у цьому також полягає принадність італійської кухні. Не всіх з них можна назвати, але обов’язково спробуйте їх під час подорожі. І тоді ви можете написати в дискусії іншим читачам, що вам найбільше сподобалось і що вас розчарувало.

Спагетті болоньєзе

Нам потрібно:

  • 400 г спагетті
  • 100 г пармезану
  • петрушка

Для соусу:

  • 150 г яловичого фаршу
  • 3 помідори
  • 4 зубчики часнику
  • 100 г бекону
  • 50 г курячої печінки
  • 100 мл білого вина
  • 2 моркви
  • 2 столові ложки томатного пюре
  • 1 стебло селери
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 2 цибулини
  • м’ясний бульйон
  • квітка мускатного горіха
  • сіль, орегано, чорний мелений перець

Бекон наріжте кубиками і обсмажте на олії. Додайте часник і цибулю і засмажте разом. Додайте фарш, дрібно нарізану печінку, моркву, селера, запах, залийте вином і засмажте все разом. Приправте нарізаними скибочками помідорів, які ми заздалегідь очищаємо від шкірки. Додайте перець, мускатний горіх, орегано за смаком і додайте пюре. Накрийте ковдрою і дайте йому кипіти 30-40 хвилин. Час від часу перемішуйте і заливайте відваром. В кінці приберіть кришку, щоб соус загус. Полити соусом приготовлені макарони, зверху натерти пармезан і прикрасити.

Італія - ​​справді прекрасна країна. Тут є море, високі гори, жаркі острови, родючі виноградники. Італійська кухня така ж різноманітна, як і країна. У цій країні ви побачите, що навіть такі макарони не просто звичайні. Багато варіацій та видів захоплять дух. Не кажучи вже про інші традиційні страви, які вам точно потрібно скуштувати. Крім того, келих хорошого вина, пляшка на згадку про будинок, і ви зможете сказати, що ви все пережили на святі. І ваші смакові рецептори теж.

Ви любите італійські страви? Які з них вам сподобались найбільше? Напишіть іншим читачам для обговорення.