Версія, яку я пропоную сьогодні, відповідає класичному приготуванню італійської безе, але я замінила ксиліт класичним цукром, щоб зробити його більш здоровим і менше калорійність. Чекаю вашої думки.
Італійська безе без цукру
Інгредієнти
Інструкції
- У каструлю спочатку покладіть воду, а потім ксиліт. Поставте каструлю на середній вогонь, поки вона не почне кипіти.
- Покладіть кухонний термометр у сковороду і почекайте, поки сироп досягне 118 ° С, а білки та крем-зубний камінь покладіть у велику миску і починайте збивати їх, поки вони не стануть жорсткими.
- Коли сироп досягне 121 ° С, додайте сироп чітко, дуже потроху.
- Продовжуйте збивати до повного охолодження.
Цей рецепт підходить для Дієта швидкого метаболізму - DMA фаза 1, фаза 2 і фаза 3. З цією кількістю ви отримуєте 1 порцію білка або 3 закуски F2 за -10.
Оцінки
Якщо у вас немає термометра, ви можете підрахувати, що сироп досягне температури 121 ° C приблизно за 3 хвилини.