Причиною того, що ви набрали кілька кілограмів, може бути не надлишок жиру в їжі, а цукор. Ось як виглядає Аарон Керролл, професор медицини в Університет Індіани у своїй останній книзі: Біблія про погану їжу: як і чому їсти грішно. І це підтверджується багатьма дослідженнями про їжу: цукор робить вас більш схильними до ожиріння ніж масло, горіхи або авокадо.

чому

Багато людей виключають ці продукти зі свого раціону, прагнучи здорове харчування, особливо з антижирової тенденції, що з’явилася у 90-х., наше тіло потребує жиру, щоб функціонувати, тому вживання їх у потрібних кількостях і до тих пір, поки вони є «хорошими» (ненасиченими) жирами, такими як ті, що містяться в горіхах, оливковій олії або рибі, таких як лосось, потрібно вимагати протягом збалансована дієта.

Аналіз, опублікований у серпні в Журнал Lancet порівняли понад 135 000 людей, які харчувалися з низьким вмістом жиру та вуглеводами (включаючи цукор) у 18 країнах. Дослідники виявили, що дієти з низьким вмістом жиру пов’язані з більшою ймовірністю серцевих нападів. Люди з дієти з низьким вмістом вуглеводів, з іншого боку, вони мали значно менший ризик.

Ще одне дослідження, проведене Гарвардський університет протягом восьми років 50 000 жінок, які починали дієту з низьким вмістом жиру, дали подібні результати. Зниження в ризик раку молочної залози або товстої кишки, або страждаєте на серцеві захворювання. Крім того, вони зазвичай не демонстрували значної втрати ваги.

Порожні калорії від цукру є ворогами схуднення

Якщо ми вступаємо у справу набору або схуднення кілограмів, жири не відіграють тієї ролі, в яку ми всі віримо. Що насправді важливо - це калорії. Ті, що надаються цукром, вважаються "порожніми". Вони характеризуються тим, що майже не забезпечують поживними речовинами, в той час як задовольняють нас на короткий час, що призводить до того, що ми швидше голодуємо, а отже, їмо більше, вживаючи більшу кількість калорій. Беручи до уваги, що практично всі продукти, які ми знаходимо в супермаркетах, містять, більшою чи меншою мірою, цукри, не контролюючи їх, може значно збільшити нашу щоденну калорійність.