Дізнайтеся, як зробити хмари безе без цукру, це може бути найм'якший і найніжчий укус, який я коли-небудь пробував.
У ці дні я намагався зробити лимонний пиріг, Як відомо, класичний пиріг з лимоном складається з трьох частин - основи, яка, як правило, є короткою скоринкою, крему, виготовленого з лимоном та яйцями, та безе, що надає йому того пухнастого та ніжного дотику.
Як ви можете собі уявити, я робив кожну з цих частин без використання цукру та мінімізації вуглеводів, щоб отримати більш легку, сприятливу для діабету версію цього класичного десерту.
Хмарки безе без цукру - це смачна закуска, вона вам сподобається.
З трьох шарів, з яких складається торт, найскладнішим був безе, але врешті-решт, оскільки "немає шкоди, яка не настане", я отримав смачну безе, яку перетворив на маленькі хмаринки.
Я використав ці ніжні хмари для того, щоб накрити лимонний пиріг без цукру, а решту, яку я заощадив, взяв як є, з невеликою лимонною цедрою та кількома листочками м’яти. Вони смачні!
Щоб зробити ці хмари безе, я використав три яєчні білки при кімнатній температурі, це дуже важливо, і щоб підсолодити його, я зробив сироп з еритритом і водою.
Щоб безе монтувалося правильно, йому потрібен кислотний елемент, буде достатньо декількох крапель лимонного соку і щіпки солі.
Це дуже просто, коли у вас вони майже до снігу, додайте сироп дуже потроху у вигляді нитки, продовжуючи бити електричними стрижнями.
Випікайте безе хмари при низькій температурі, вони дуже ніжні.
Після закінчення ви можете його спекти, я зробив це так, божевільний, не надаючи їм форми, але ви можете зробити ідеальні хмари за допомогою кондитерського мішка.
У духовці ви зможете висушити їх зовні, а зсередини - м’якими та пухнастими.
Але є хитрість, температура духовки повинна бути низькою, між 90 і 100ºC, не припиняйте дивитися, через кілька хвилин вони стануть золотистими.
Остигнувши, ви можете взяти їх як є або додати до інших рецептів, наприклад, до лимонного пирога або до гарної кави.
Ще одна ідея приготувати здорові та легкі солодощі, ідеально підходять для задоволення потреби в десерті, який іноді є, без того, щоб псувати свій раціон.
Цей рецепт є частиною іншого, який я опублікую в одному зі своїх наступних дописів, сподіваюся, вам сподобається.
Якщо вам сподобався цей рецепт, вас також може зацікавити: