Цей суп трохи схожий на наш лето: приготувати його відносно просто, з цим впораються навіть початківці, але стільки будинків, скільки варіантів. Наприклад, римська версія включає червону квасолю, тоді як тосканська - білу квасолю. Ви можете зробити його ще більш багатим ложкою песто та лободи, але також відомі тортелліні, креветки, гарбуз та капуста.

угорська

Інгредієнти для 4 осіб:

  • моцарела, пармезан та свіжий базилік для подачі
  • 4 столові ложки томатного пюре
  • 1-1 шматочки цибулі, стебла селери, картоплі, буряка, ріпи
  • 2 зубчики часнику
  • 1 кухоль вареної білої квасолі
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 6 деци води або овочевого бульйону
  • за смаком з сіллю, сумішшю італійських спецій і перцем
  • час підготовки: 15 хвилин
  • час підготовки: 25 хв

Підготовка:

Ризикуйте всі овочі, крім квасолі, а потім пропустіть їх ложкою. Через кілька хвилин залийте суміш базовим соком (або водою), приправте, тоді можна переходити до томатного пюре. Варіть на повільному вогні 10 хвилин, додайте квасолю і отримайте разом з нею ще 10 хвилин.

Закінчивши, ви можете подати його з моцарелою, свіжим базиліком, пармезаном і навіть тостами, обсмаженими на вершковому маслі та італійських спеціях. Здорова їжа рідко буває такою смачною, як цей італійський гострий суп, поданий з плавленим сиром. Якщо ви хочете зробити його в трохи насиченішому варіанті, подайте його зверху приготованих тортеллінів.