Ніщо не говорить про вихідні, канікули чи сімейний час, як це блюдо, смачне запіканка з морепродуктів, а якщо це ще й здорово, набагато краще! Цей рецепт залишив мене дуже задоволеним, бо мені не довелося загущувати його картоплею, вершками або кукурудзяним крохмалем, які є найпоширенішими варіантами надання йому густої текстури, яка нам так подобається. Вам доведеться продовжувати читати, щоб дізнатися секрети цього рецепта.

дізнайся

Рецепт з’явився дуже давно, минулої Пасхи, ми залишились у Боготі, але очевидно ми відчули тягу до морепродуктів та риби, флагманські інгредієнти того сезону.

У Великий четвер я пішов до місця, де купую рибу та морепродукти, і помітив, що багато покупців везуть деякі запіканки вже готові і заморожені. Я хотів і хотів придбати пару, нарешті це був смачний і легкий обід для приготування.

Я дав ознайомитися з упаковкою, яка постачалася разом із таблицею поживних речовин, і виявив, що порція забезпечує 600 калорій. Пояснення було ясним: одне з Основними інгредієнтами препарату був молочний крем. Тут же я поставив запіканку з морепродуктів на своє місце в морозильній камері.

Рецепт, який працює

Ще на складі я почав досліджувати шлях до Приготування здорової запіканки з морепродуктів в домашніх умовах. Цей рецепт я знайшов у мого колеги-блогера, також колумбійця Еріки Діньйо з Мої колумбійські рецепти.

Хоча його варіант містив суперечливий крем, він послужив основою для мене, щоб знайти здоровий загусник. Який був? Дуже проста, терта морква.

Я просто збільшив кількість моркви, за якою вимагав рецепт Еріки, і дав їй дуже добре готуватися, поки вона не стане м’якою. Це я потім змішав, і це додало супу не тільки гарний колір, але і щільну текстуру не потрібно використовувати інші загусники, які додають більше калорій.

Решта - це історія. Нарешті я вирішив придбати одну із тих сирих сумішей для молюсків, креветок та креветок у їхній оболонці, яку вони мені подавали зробити дуже потужний бульйон. Переходимо до рецепта, щоб вони були натхненними та жаданими.

Корисна запіканка з морепродуктів

Інгредієнти

  • 1 столова ложка кокосового масла
  • 2 зубчики часнику, дрібно подрібнені
  • 1 біла цибулина
  • 2 червоних болгарських перцю, дрібно нарізаних
  • 2 моркви, натерті на тертці
  • 1/2 склянки легких жирних вершків
  • 2 склянки рибного або креветкового бульйону
  • 1 банка кокосового крему (400 мл)
  • 1/3 склянки білого вина
  • 1 банка очищених помідорів
  • 2 фунти сирої суміші з морепродуктів
  • 1 фунт сирих креветок
  • 1 фунт креветок, сирих і очищених від шкірки
  • Кінза
  • Сир пармезан за смаком

Підготовка

  1. Попередньо розігрійте велику каструлю, розігрійте кокосове масло і підрум'яніть там зубчики часнику та подрібнену білу цибулю, поки вона не стане напівпрозорою. Потім додайте подрібнений червоний болгарський перець і тушкуйте разом з цибулею до м’якості протягом 10 хвилин. Нарешті додайте моркву і дайте їй розм’якнути. Додайте легкий молочний крем, все перемішайте і смажте ще п’ять хвилин.
  2. Додайте бульйон з морепродуктів і зменште протягом 25 хвилин на середньому повільному вогні.
  3. Коли відвар зменшиться, змішайте кокосовий крем і біле вино, зменште ще приблизно 10 хвилин.
  4. Перекладіть у блендер і додайте вміст банки з помідорами. Накрийте блендер і зніміть кришку, щоб тепло витікало під час змішування. Не забувайте накривати рушником, щоб рідина не виливалась.
  5. Поверніться в казан, поправте сіль і перець, додайте суміш з морепродуктів і тушкуйте 20 хвилин.
  6. Через 10 хвилин змішайте креветки та креветки (їх приготування коротше).
  7. Подавайте з пармезаном та кінзою, якщо хочете.

Спробуйте більше рецептів морської їжі, знайдіть мої улюблені заготовки.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.