Не так давно я знайшов цей рецепт Апулії з підсмаженими сухарями з орек’єтою в італійській газеті Cucina moderna. Наразі я зустрічав на Сицилії в основному гостру паніровку, але не дивно, що інші південні провінції також використовують цю просту і… Детальніше Детальніше
Наразі я зустрічав крихти хлібних прянощів в основному на Сицилії, але не дивно, що інші південні провінції також використовують це просте і недороге рішення. Кінцевий результат справді дуже смачний, якщо ми замішуємо тісто самі (орекієта і так ніде не доступне) або сухарі домашні. (Хоча це робить для мене мама з хліба в магазині, але кінцевий результат все-таки набагато кращий, ніж у промисловій крихті).
В оригінальному рецепті використовуються лише часник, олія і крихти, я додала його з петрушкою і анчоусами.
Виготовлення орек’єти не проходить так, як італійська мама, переповнена компанія, не змогла б сформувати її для себе. Ось технічна допомога.
Інгредієнти для 2 осіб: 2 0 dkg твердого борошна, 2 яйця, сіль, 8 столових ложок сухарів, 1 пучок петрушки, 5-6 анчоусів, 4 зубчики часнику, оливкова олія
1. Замісити тісто з борошна та яєць
2. Вимісити змію з тіста, відщипнути її від змії прибл. Шматок розміром 1 см, сформуйте сферичну форму і великим пальцем натисніть на відступ
3. Обсмажте крихту з часником та анчоусами на оливковій олії до золотистої скоринки, додайте подрібнену петрушку
4. Зварити тісто, процідити, змішати з крихтою. Подавайте негайно
47 коментарів
Я вже читав про цей рецепт, і в ньому вже містилися анчоуси. Це виглядає добре, тому в кінці роботи мій шлунок нормально мнувся. Я також їду додому, щоб щось приготувати 🙂
(Я минулого разу запакував власні фірмові макарони у старому світі, я думаю, вони цілком непогані)
той, який я купував, у них все ще є всі товари для дружби, шкода, що вони не є частиною їх постійного постачання. Це приблизно одна річ, яку я там купую
Ще один чудодійний рецепт 🙂 Між такою кількістю делікатесів та солодощів “насс”, як зберегти свою струнку фігуру?
Фанат
Привіт! лише одне питання: чи має тісто мати сіль? Дякую!
e
найтонша крихта виготовляється з добре спеченого, висушеного круасана, який на смак волосини смакує. У мене є велика коробка, в ній завжди є 5-6-7 штук, придбаних виключно для цієї мети. для смаженого м’яса, вареників з сиром я завжди натерти лише стільки, скільки мені потрібно. ми б навіть не їли з кренделем Бота.
так, до тіста. крихту більше не потрібно солити, анчоуси роблять її досить солоною
ми також їмо тільки будинок
Думаю, двоє дітей це роблять:))) і тепер через грудне вигодовування я міг сміливо їсти безкарно, але я худнув незабаром після пологів. Відтепер ви менше годуєте грудьми, тому ввечері хліба немає, а на тиждень проводяться 3 тренування для форми бомби:)))) Я вже скучаю за цим!
Вибачте, це буде трохи офтопно ...
Десь у блозі я читав про книгарню в Лондоні, де є лише кулінарні книги.
Ну, тепер, коли ми тут живемо, я поїхав сьогодні добре подивитися 🙂
Я маю на увазі, я маю на увазі штат, який я шукав, коли вступив. Я не мав щастя бачити стільки кулінарних книг в одному місці. Були публікації з усього світу. У задній частині магазину є невеличка кулінарна школа. Я також привіз про курси:-)))