італійський

Якщо ви хочете справжній, ідеальний рецепт італійського тіста для піци вдома, ви знаходитесь у правильному місці! Позитивним сюрпризом є те, що найкраще тісто для піци зовсім не складне.

Звичайно, певна практика допоможе вам зробити найкращу піцу, але за допомогою цього рецепта ви точно не будете його дотримуватися!

Рецепт тіста для піци

У цьому рецепті тіста для піци даної кількості (з 1 кг борошна) достатньо для 6 італійських піц стандартного розміру (30-32 см).

  1. Просіяти 1 кг борошна в закваску. Просіяти борошно в миску
  2. У маленькій мисці змішайте 1 ч. Ложку з 2 дл теплої води. цукру, 1 столову ложку борошна і розсипте 5 дкг дріжджів.
  3. Дріжджі запустіть - дайте їм відпочити 10-15 хвилин у теплому місці.
  4. Додайте в борошно 2-4 ч. Л. солі і зробіть отвір посередині. Сформуйте отвір у центрі борошна
  5. Влийте дріжджі та + 50 мл оливкової олії + близько 400 мл води.

Загалом бл. На 1 кг борошна потрібно 600 мл води, але це залежить від борошна, умов. Бажано спочатку додати 550 мл, подивитися, як виглядає тісто для піци, а потім, якщо потрібно, додати його.

Тісто добре, якщо воно трохи зволожене на дотик, але не прилипає до краю миски під час замішування.

Всипте вологі інгредієнти в борошно Вимішувати не менше 10 хвилин.

Тісто для піци повинно добре працювати. Це робиться, коли тісто повністю гладке.

Тісто для піци повинно добре працювати

  • Змастіть закваску оливковою олією - 2-3 столові ложки. Покладіть його і розкачайте тісто для піци, щоб воно було жирним з усіх боків. Залиште тісто для піци в змащеному маслом посуді
  • Випікайте тісто в теплому місці півтори години. Заквашене тісто для піци
  • Тісто для піци готове до використання.

    • Використання тіста для піци

    Тісто для піци можна навіть використовувати відразу. Ви можете знайти рецепт піци, натиснувши на посилання, я продовжуватиму завантажувати більше рецептів. Там ви також можете прочитати про начинки, соус для піци та про те, як спекти піцу.

    Ви також можете приготувати тісто для піци заздалегідь. З мого досвіду, в прохолодному місці, прибл. Зупиняється на 5 днів. Найкраще за 2 дні. З якихось причин, через 1 день, однак, з нею дуже складно працювати - я пропоную, якщо ви не скористаєтеся нею негайно, почекайте принаймні 2 дні.

    Але якщо воно залишається справді на вас або вам доведеться підготуватися заздалегідь, ви можете навіть заморозити його і зупинити на кілька місяців.