рецепт

За своєю простотою він божественний та італійський!

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 10 дкг панчетти або бекону
  • 2 моркви
  • 1,5 штуки стебла селери
  • 1 головка цибулини
  • 3 лаврових листа
  • 4 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка сушеної материнки
  • 1 столова ложка томатного пюре
  • 0,5 столової ложки червоного винного оцту
  • 20 соток сочевиці
  • 1 л курячої основи
  • 2 столові ложки свіжорубаного базиліка
  • солоний перець

Підготовка

Половину вершкового масла розігріти з олією, подрібнити нарізану панкетту до коричневого кольору, а потім додати решту вершкового масла, подрібнену буряк, селеру та крупно нарізану цибулю і кип'ятити на повільному вогні, поки овочі не почнуть розм'якшуватися та додавати трохи кольору. Вони отримують (10-15 хвилин ).

Потім додайте лавровий лист, нарізаний скибочками часник і орегано і варіть ще 5 хвилин. Перемішайте томатне пюре і винний оцет, додайте сочевицю, потім залийте бульйоном і варіть, поки сочевиця не розм’якне.

Закінчивши, змішайте 2 ковші паличним міксером і знову влийте в суп. Додайте базилік, якщо потрібно, посоліть, поперчіть і подавайте гарячим.