салат

Наступні італійський салат з гарбуза та буряка власне, зимовий варіант популярної панзанели. Це дуже хороший підсилювач імунітету в прохолодні дні, і його можна легко приготувати.

Інгредієнти

  • 50 дкг буряка
  • Половина гарбуза
  • 2 ч. Ложки італійської суміші спецій (сушена)
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 20 дкг сушеного хліба
  • 2 зубчики часнику
  • 1 червоний чилі
  • 1 жменя листя базиліка
  • 2 великі жмені змішаного листя дитячого салату (наприклад, рукола, шпинат, кресон)
  • 1 червона цибулина
  • Для заправки: 3 чайні ложки червоного винного оцту, 1 чайна ложка оливкової олії

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  2. Очищаємо буряк і гарбуз - стіну розрізаємо на шматочки розміром.
  3. Розкладіть їх у деко, посипте спеціями, потім збризніть олією, потріть овочі двома руками.
  4. Застеліть деко фольгою і поставте в духовку на 25-30 хвилин.
  5. Тим часом хліб розрізають на 3-сантиметрові шматочки і збризкують олією. Подрібніть часник і чилі і посипте хліб.
  6. Коли овочі стануть м’якими (але все-таки клюють!), До смажених овочів додайте замочений хліб, шматочки часнику та чилі. Перемішайте. Випікати 5-10 хвилин.
  7. Тим часом наріжте тонко червону цибулю.
  8. Посипте листя салату в миску. Коли хліб підрум’яниться, деко висипається в листя салату, поливається заправкою, солиться, перчиться, посипається смужками цибулі та листя базиліка.
  9. Акуратно перемішайте. Подавати теплим.

Поради

  • Його подають як основну страву на полуденок або на вільний обід або вечерю.
  • Його також можна прикрасити сосисками, приготованими на грилі, або вареними сосисками. Досить ситно!
  • Хліб може бути чим завгодно, від італійського до чіабатти - більш ситна, цільнозернова випічка корисніша. Борошно чутливе можна замінити шматочками (кукурудзи) коржиків.
  • Цибулю, нарізану гвоздикою, також можна смажити з овочами.
  • Салат з італійської гарбуза та буряка дуже корисний для осінньо-зимового сезону, і, коли готується з правильним хлібом, він чудово поєднується з вегетаріанськими, веганськими та оздоровчими дієтами.