Наступні італійський салат з гарбуза та буряка власне, зимовий варіант популярної панзанели. Це дуже хороший підсилювач імунітету в прохолодні дні, і його можна легко приготувати.
Інгредієнти
- 50 дкг буряка
- Половина гарбуза
- 2 ч. Ложки італійської суміші спецій (сушена)
- 2 ст ложки оливкової олії
- 20 дкг сушеного хліба
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний чилі
- 1 жменя листя базиліка
- 2 великі жмені змішаного листя дитячого салату (наприклад, рукола, шпинат, кресон)
- 1 червона цибулина
- Для заправки: 3 чайні ложки червоного винного оцту, 1 чайна ложка оливкової олії
Підготовка
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Очищаємо буряк і гарбуз - стіну розрізаємо на шматочки розміром.
- Розкладіть їх у деко, посипте спеціями, потім збризніть олією, потріть овочі двома руками.
- Застеліть деко фольгою і поставте в духовку на 25-30 хвилин.
- Тим часом хліб розрізають на 3-сантиметрові шматочки і збризкують олією. Подрібніть часник і чилі і посипте хліб.
- Коли овочі стануть м’якими (але все-таки клюють!), До смажених овочів додайте замочений хліб, шматочки часнику та чилі. Перемішайте. Випікати 5-10 хвилин.
- Тим часом наріжте тонко червону цибулю.
- Посипте листя салату в миску. Коли хліб підрум’яниться, деко висипається в листя салату, поливається заправкою, солиться, перчиться, посипається смужками цибулі та листя базиліка.
- Акуратно перемішайте. Подавати теплим.
Поради
- Його подають як основну страву на полуденок або на вільний обід або вечерю.
- Його також можна прикрасити сосисками, приготованими на грилі, або вареними сосисками. Досить ситно!
- Хліб може бути чим завгодно, від італійського до чіабатти - більш ситна, цільнозернова випічка корисніша. Борошно чутливе можна замінити шматочками (кукурудзи) коржиків.
- Цибулю, нарізану гвоздикою, також можна смажити з овочами.
- Салат з італійської гарбуза та буряка дуже корисний для осінньо-зимового сезону, і, коли готується з правильним хлібом, він чудово поєднується з вегетаріанськими, веганськими та оздоровчими дієтами.
- Салат з помідорів моцарелла з італійською сумішшю спецій
- NephroCare - Для наших пацієнтів - Ваша дієта - Бібліотека рецептів - Італійський салат із зеленою пастою
- Рецепти салатів з високим вмістом білка
- Очищення печінки буряковим соком; За здорове життя
- NephroCare - Для наших пацієнтів - Ваша дієта - Бібліотека рецептів - Салат Фаттуш (салат із хліба Леванте)