Рецепти Міни Чалупнікової тепер також у Facebook
Сирі матеріали:
Уникати:
курячі крильця на тарілці
кістки та кози після обвалення курей
(Звичайно, ви можете використовувати курку як рагу для бульйону)
суп з овочів за вашим звичаєм
(Я дав 1 моркву, 2 стручки часнику, шматок каші 10 см, стебло селери, 1 петрушку, 1 червоний перець,)
пара нових і цілих спецій
1 лавровий лист
розчин
На варениках з м’ясом:
500г змішаного фаршу (2/3 яловичини + 1/3 свинини)
1 велике яйце
2 лисиці струханка
6 пресованих часникових стручків
3 великі ложки пармезану
3 столові ложки подрібненої гладколистової петрушки
2 столові ложки подрібненого майорану (у рецепті повені була материнка)
1 менший лизичний золь
свіжий мелений перець
половина лізату тертий мускатний горіх
1,5 літра чистого бульйону
м’ясні кульки
1 подрібнена червона цибуля
3 платні стручки часнику
2 столові ложки вершкового масла
3 моркви, очищені від шкірки і нарізані колесами
1 солодкий кремезний калераб, нарізаний великою краплею
10 помідорів черрі
120 г рису з макаронів
Підхід
Відваріть курку з курячого м’яса.Після приготування її попередньо зварити. Воно повинно бути 1,5 літра.
До фаршу додайте всі інгредієнти, зазначені в рецепті. Добре перемішайте, щоб все зійшлося. Формуємо руками
менші пельмені, як і для того, щоб вмістити нас по чайній ложці.
Зваримо суп:
Тушкуйте цибулю, часник і моркву в розтопленому вершковому маслі, поки все нам не пахне красиво, приблизно 5 хвилин.
Влити бульйон. Помідори помити, розрізати навпіл і покласти в бульйон. Коли плита почне закипати, обережно покладіть всі котлети і вимийте рис з макаронами. Все потрібно занурити під воду, якщо ні, додати 2 склянки води. Доведіть до повільного кипіння близько 15 хвилин.
Переконайтеся, що макарони та кулі вже приготовані.
Якщо суп дуже густий, знову додайте гарячої води.
Нарешті, коли все це мак, покладіть тертий калераб у киплячий суп і вимкніть.
Подрібніть чорний перець у готовий суп і при необхідності додайте сіль за смаком.
Подавайте негайно.