Веганізм з усіх кутів
Не огірок, а сезон томатів наближається! Помідорний брускетта, пюре, кетчуп та свіжий томатний суп з Італії. Італійський томатний суп! Сьогодні ми покажемо вам рецепт його, адже він відомий! Рецепт створений завдяки співпраці з кооперативом "Овозела".
Вам потрібен італійський томатний суп:
- 3 кг помідорів
- оливкова олія
- 3 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 1 жменя базиліка
- 1 жменька материнки
- 1 CL чебрець
- 1 з половиною солі CL
- 3 PL коричневого цукру
- 1 лавровий лист
- чорний перець
- щіпка кориці
Перегляньте всі інгредієнти та процес на відео, якщо вам потрібна додаткова візуалізація:
Спочатку нам потрібно зняти шкірку з помідорів. Ми робимо це, вирізаючи кожен знизу, робимо на ньому великий Х на шкірі. Дайте воді закипіти в горщику і залиште в ньому помідори приблизно на хвилину, поки ми не побачимо, що шкірка починає виходити сама. Потім наберіть помідори і дайте їм охолонути в холодній воді. Тоді ми можемо легко зняти шкури руками та ножами.
Кампанія фінансується Європейським Союзом.
Поріжте наступні помідори. Додайте стільки олії, щоб нагріти казан. На ньому швидко обсмажте подрібнену цибулю і часник. Потім ми додаємо нарізані помідори з водою, яку вони відпускають. Додайте всі спеції, крім кориці, і перемішайте. Ось так ми варимо суп приблизно 15-20 хвилин
Потім видаліть лавровий лист і перемішайте суп до однорідності ручним міксером. Ми будемо смакувати, смакувати на ваш смак, якщо ви хочете пікантний або солодший суп. Додайте щіпку кориці і знову перемішайте. Тоді ми можемо подати італійський томатний суп з тостами, свіжим базиліком або кокосовим сиром, які ми мали під рукою.