Для Ізабель Прейслер роки не минають, її фізіономія та образ здаються виліпленими з мармуру у віці 62 років та п’яти дітей, її фігура залишається незмінною, незважаючи на те, що для багатьох це продукт естетичної лабораторії.
Але те, що більшість не знає, це те, що Ізабель піклується про своє здоров'я з дуже регулярними і суворими життєво важливими та харчовими звичками, які, безсумнівно, допомагають їй залишатися молодою. Дійсно, одна з її дочок, Тамара, заявила, що її матері так добре виходить завдяки макробіотичній дієті, яку вона довгий час дотримується в приватній клініці.
Така дієта повинна адаптуватися до особистих умов, як рукавичка, і дотримуватися деяких принципів харчування, заснованих на макробіотичній харчовій піраміді. Тому справді вегетаріанська дієта, яка включає лише натуральну їжу для щоденного споживання, яку доводиться дуже пережовувати.
Ці органічні продукти включають злаки, рис, ячмінь, сою, морські водорості, рослинні олії та сезонні овочі. Всі вони готували варені, тушковані або в супі. Дієта вимагає якомога більше уникати тваринних білків, риби, яєць та молочних продуктів.
Ця дієта, добре відома багатьом дієтологам чи центрам краси, таким як дієтологи Жермен Гойя, називає її східним способом життя, що дуже відрізняється від повсякденного. Оскільки мова йде не про схуднення, а також не про дієту, яку потрібно використовувати, крім того, що вона дуже дорога, через походження їжі.
Відповідно до Мічіо Кусі, вважається автором сучасної макробіотики, існують протилежні дослідження, які показують, що прихильник цієї дієти зазвичай не вимагає онкологічних або серцево-судинних медичних послуг. Оскільки люди, які впродовж свого життя проводять макробіотичну дієту, є здоровішими людьми, а на соціально-філософському рівні - кращими людьми. Однак при суворому дотриманні він викликає серйозні дефіцити, такі як анемія або цинга.