Будапешт (MTI) - Приготування смачної вечері з різноманітними поєднаннями спецій - це не тільки гастрономічне задоволення, але й може добре вплинути на рівень інсуліну та жиру в крові. Це пов’язано з антиоксидантними властивостями спецій. Експертиза Шейли Вест та її колег показала, що вони різні приправлений їжа не тільки приємна, але й споживна зменшує рівень інсуліну, та рівні несприятливих жирів у крові. Використовується дослідниками спеції Були включені майже всі можливі трави, але також було виділено корицю, куркуму, розмарин, орегано, цибулю, часник і перець, які часто вживали в Італії під впливом Італії.

сезонами

Функція організму порушується окислювальними процесами: наприклад, “поганий” холестерин ЛПНЩ, який відіграє важливу роль на тлі атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, включається в стінку артерій, коли він окислюється. Антиоксиданти пригнічують цей несприятливий процес. “В лабораторних умовах можна довести, що це сказано спеції вони мають виражені антиоксидантні властивості і тим самим знижують ризик цілого ряду хронічних захворювань », - сказав провідний автор дослідження. Оскільки наукових досліджень на людях було небагато, до робочої групи увійшли шість чоловіків із невеликою вагою у віці від 30 до 65 років.

Випробовувані отримували 1200 кілокалорій їжі на день. Вперше в якості основної страви за тиждень волонтери з’їли кокосову курятину з білим рисом, сирний хліб та трохи пирога. Наступного тижня курка була гострою у супроводі хліба з італійським ароматом та торта з корицею як десерт. У них брали кров до і через три години після їжі. Дослідники виявили, що a спеції вони спричиняли зменшення інсуліну та жиру в крові після їжі, а рівень цукру в крові не змінювався. THE приправа його антиоксидантна дія еквівалентна склянці червоного вина або половині столу темного шоколаду.

Дослідники підкреслюють, що через невеликий розмір досліджуваної групи, до зроблених висновків слід ставитися з обережністю і потрібні подальші дослідження.