Поділіться цією статтею

людей

Пожилим споживачам потрібна їжа, яку вони купують, щоб мати чіткі та прості повідомлення на упаковці, легко читати та одночасно їх легко вживати з точки зору відкриття та текстури їжі. Зазвичай вони спрямовані на поліпшення здоров’я кісток, суглобів або м’язів. Крім того, вони стають все більш відбірливими і шукають продукти з функціоналом, продемонстрованим науковими доказами, і галузь повинна адаптуватися як до своїх потреб, так і до вимог EFSA щодо маркування харчових вимог.

Висновки
-Основні бренди, які користуються цією можливістю, спрямовані на азіатський ринок, де маркетингова концепція для людей похилого віку сильно відрізняється.
-Харчова промисловість має можливість зберігати та підтримувати спосіб життя старіючого суспільства. Для європейського ринку мова може йти про те, щоб підкреслити цінності, які приваблюють старших споживачів: простоту, життєву силу, «краще для вас», що також буде широко привабливим для інших вікових груп: інклюзивне повідомлення, що робить товар "Краще для всіх" замість "краще для людей похилого віку".
-Упаковка - це очевидна область розвитку: розмір, розбірливість маркування, простота відкривання та закриття, щоб мінімізувати втрати внаслідок погіршення якості.

Бібліографія
- Гонсалес Гонсалес, К., Гутьєррес Санчес, М. "Харчування у літніх людей". Клінічне харчування. 1994; Т. XIV/83, №2: 45-55.
- Морейрас, О. "Їжа, харчування та здоров'я". Преподобний Еспір Геріар. Геронтол. дев'ятнадцять дев'яносто п'ять; Т. 30, No 1: 37-38.
- Мануель Серрано Ріос, Пілар Червера Раль, Консуело Лопес Номдедеу, Хосе Мануель Рібера Касадо, Ана Састре Гальєго. «Харчовий путівник для літніх людей». 2010, ERGON.
-GNPD-Mintel. Орієнтація на людей похилого віку. Березень 2012 р.

Опубліковано в журналі Tecnifood № 81 (травень/червень 2012 р.).