Кеті Піза, CNN

продукти

6 травня 2015 р. - 18:17 за східним часом (23:17 за Гринвічем)

(CNN) - Вам не потрібен ще один ступінь, щоб збільшити свою мозку на роботі. На думку автора та невролога, якщо ви хочете працювати розумніше, вам потрібно їсти розумніше.

"Відповідь на активний мозок у кишечнику", - говорить доктор Девід Перлмуттер, чия остання книга "Виробник мозку: Сила кишкових мікробів лікувати та захищати ваш мозок - На все життя" стосується того, як зміна раціону може змінити мозок хімія.

"Їжа дійсно впливає на роботу мозку", - говорить він.

За даними Brain Maker, наша травна система є ключем до того, щоб наш мозок працював краще і ставав здоровішим. Перлмуттер припускає, що наш мозок залежить від здоров'я бактерій у нашому кишечнику. Це не обов'язково нова теорія. Гіппократ, грецький лікар і батько сучасної медицини, знаменито сказав: "Усі хвороби починаються в кишечнику".

Нація хворих

Перлмуттер каже, що написав цю книгу, щоб залучити людей до дії.

"Я хочу, щоб люди відчували залякування", - говорить він, відзначаючи, що у США дві третини населення страждають від надмірної ваги. Він також пов'язує збільшення аутизму та депресії з поганим харчуванням у Сполучених Штатах. Він вказує, що коли ми їмо оброблену, солодку та жирну їжу, наш кишечник стає дисфункціональним та пошкодженим, що призводить до розмноження злоякісних бактерій.

Кишечник, за його словами, "другий мозок", і коли він здоровий, додає він, людина щасливіша.

“Коли кишечник здоровий, ви виробляєте більше серотоніну. Приблизно від 80 до 90 відсотків нашого серотоніну отримується з кишечника ", - говорить він.

Попередня книга Перлмуттера "Зерновий мозок" розглядала, як вуглеводи та глютен пошкоджують наш мозок, що призводить до головних болів, депресії, деменції, СДУГ та кишкових розладів.

Суть останньої книги Перлмуттера говорить, що у нас є дві нервові системи: центральна нервова система, яка складається з головного та спинного мозку, та кишкова нервова система, яка пов’язана з нашим шлунково-кишковим трактом. Обидві системи пов'язані через блукаючий нерв, який проходить від стовбура мозку до живота.

Перлмуттер досліджує зв’язок між мікробами кишечника та мозком. Він досліджує, як мікробіом (який перевищує кількість клітин організму від 10 до 1) розвивається від народження та еволюціонує на основі способу життя; Також вивчіть, як ми "хворіємо".

Вибирайте середземноморську дієту

"Важливість осі кишечник-мозок продовжує розвиватися і є захоплюючою новою областю досліджень", - визнала доктор Меліна Джамполіс, лікар з питань харчування та фітнесу. "В цілому, я думаю, ми починаємо розуміти, що здоров'я кишечника та бактерій, що колонізують кишечник (мікробіом), є критично важливим для багатьох аспектів гарного здоров'я, включаючи здоров'я мозку", - сказав він.

Джамполіс рекомендує протизапальну дієту в середземноморському стилі, яка, на її думку, допомагає контролювати як здоров’я кишечника, так і мозку. Середземноморська дієта, яку давно проголошували своєю користю для серця, багата на цілісні зерна, горіхи, фрукти та овочі, бобові, рибу та червоне вино.

Ваша дієта для здорового мозку також включає споживання різноманітних поліфенолів на рослинній основі, які містяться в ягодах, чаї та спеціях, таких як куркумін. Крім того, скорочення цукру та рафінованих вуглеводів та обмеження смаженої їжі та переробленого червоного м'яса також відіграють важливу роль як у здоров'ї мозку, так і в кишечнику, додав він.

Шість кроків до поліпшення екології кишечника

Що нового нового? Перлмуттер зазначає, що для знищення шкідливих кишкових бактерій не потрібно багато часу, додаючи, що для внесення змін може знадобитися всього два тижні. Нижче наведено покрокове керівництво щодо того, що їсти, щоб переконатися, що ваш мозок у найкращому вигляді:

Вибирайте продукти, багаті пробіотиками, включаючи йогурт з живими культурами, кефір, комбуча, темпе, кімчі, квашена капуста, мариновані корнішони, мариновані фрукти та овочі.

Вживайте їжу з низьким вмістом вуглеводів і йдіть на якісний жир. Brain Maker включає такі продукти:

Зелені листові овочі, шпинат, брюссельська капуста, спаржа, часник, джиміка та імбир

Фрукти з низьким вмістом цукру: авокадо, болгарський перець, помідор, патисони, кабачки, лимони та лайми

Здоровий жир: оливкова олія першого віджиму, кокосова олія, органічне масло, мигдальне молоко, оливки, волоські горіхи та горіхове масло

Білок: цілі яйця, дика риба, молюски, м’ясо, що годується травою, дичина та птиця

Трави, приправи та спеції: гірчиця, хрін, тапенада, сальса (якщо вони не містять глютену та пшениці і не містять сої та цукру)

Пийте червоне вино, чай, каву та шоколад

Вибирайте продукти, багаті пребіотиками: камедь акації, сирий корінь цикорію, сирий топінамбур, сире листя кульбаби, сирий часник, сирий цибуля-порей, сира цибуля та сира спаржа.

Пийте відфільтровану воду: Вода з-під крана часто має високий вміст хлору, який може вбити корисні бактерії в кишечнику. Виберіть фільтровану воду, щоб захистити добрих тварин.

Практикуйте голодування: Перлмуттер каже, що періодичний 24-годинний піст (лише рідини ... ні їжі, ні кофеїну, ні багато води) може допомогти очистити токсини, які могли накопичитися в системі через роки неправильного вибору дієти.