Школа життя
Коли ви побачите, як створюється їжа, скільки праці, часу, енергії та грошей взагалі коштує, ви отримаєте зовсім інше відношення до результуючого ефекту, ніж коли ви випадково кинете її в кошик супермаркету, не знаючи зв’язку. . "Беручи участь у процесі приготування їжі, ми маємо з нею абсолютно інші стосунки, ніж тоді, коли нам подають її прямо під носом без будь-якої участі. Ми цінуємо їжу більше і не сприймаємо її як належне, адже в роті погано дощить, як дощ », - говорить експерт із харчування Сари Сара О'Ніл. Цей принцип також може застосовуватися до домашнього приготування фруктових спредів та інших консервованих фруктових делікатесів. "Цей процес створює зв'язок між людиною та природою, роботою та насолодою плодами обох", - додає дієтолог. Наступного разу, коли ви побачите, як дитина кидає хліб і варення в кошик, ви можете бути впевнені, що вони навіть не приготували його, помивши посуд.
Власний вибір сировини
Найкраща людина може робити те, що робить для себе. Легендарні слова Наполеона також можна застосувати у словацькій кухні та садах в середині літа 2016. Коли ви будете готувати варення, джем чи мармелад на власній кухні, ви будете мати повний контроль над їх складом. Під великим пальцем у вас буде кількість і якість використовуваної сировини на чолі з найдорожчим інгредієнтом - самими фруктами. Оскільки, на відміну від представників харчової промисловості, вас мотивують не фінансові вигоди, а власне здоров’я та якісне гастрономічне задоволення, від вас залежить, чи поширювати варення з природно стиглих і ретельно очищених фруктів без цвілі, гнилі та штучного спреї на хліб восени. або красиво упаковані та смачні, але все ще не зовсім дивовижні за здоров’ям, суміш фруктів, цукру та інших речовин. Розглянутий.
Реклама
Краще узгодження
Кількість і тип підсолоджувача Другий за значимістю інгредієнт, згаданий у рецепті для приготування м’якоті фруктів, компоту або варення, знаходиться після самого цукру. На відміну від великих виробників, вам не потрібно спрощувати своє життя, використовуючи надмірну кількість бурякового цукру, коли готуєте солодкі смаколики вдома. Харчова промисловість найкраще знає, що цукор має смак і викликає звикання. Більша частина його виробництва базується на цих знаннях. Високий вміст цукру в продукті та відповідний виразно солодкий смак є запорукою товарності. Рафінований цукор - справді вишуканий супротивник. Тож не дивно, що майже кожна їжа чекає на нас щедрими дозами. У продуктах, де очікується природний солодкий смак, його частка досягає особливо астрономічної висоти. Однак, зберігаючи фрукти в домашніх умовах, ви повністю використовуєте кількість та тип підсолоджувача за свій рахунок. Замість кілограма білого бурякового цукру можна використовувати півкілограма бурого тростинного цукру, півсклянки стевії, глюкози, фруктози або патоки.
Ніякої хімії
Ви хочете уникати сосків, консервантів, підсилювачів смаку, ароматів та консистенції та будь-якої іншої хімії у тому, що ви їсте? У такому випадку зберігайте фруктові делікатеси за допомогою власної кулінарної книги, каструлі, рецепта та здорового глузду. Ви уникнете як добре відомих штучних інгредієнтів, так і незвіданих дотепер і суперечливих добавок. Про які ми поговоримо, нема чого шукати у простих стравах, таких як варення, мармелад, компоти чи фруктова м’якоть.