Після десяти років веганського способу життя Крістоф Штайнер провів повне медичне обстеження, щоб довести, що можна жити здоровою рослинною дієтою. Результати не можуть бути більш переконливими.

медичний

Фото: Сара Соломон

“А як ви поповнюєте білок?”, “Ви приймаєте вітамін В12 щодня?”, “Чи не ламаються нігті та волосся?”, “Ані тиск не низький чи високий?”, “Ти кістка і шкіру! "," Ви набираєте вагу! "," Ваш гормональний баланс впаде ". І так далі, і так далі. Це лише декілька передбачень, питань та висновків, які ми отримуємо щодня - ми, які готуємо рослинні страви. І хоча підходили з боку інтелекту та здорового глузду, завжди були захоплюючі розмови, що випливали із зіткнення анти-веганської теорії та про-веганської ідеології, нещодавно один мій всеїдний друг сказав мені: «Звідки ти знаєш, що я я не прав? Коли ви востаннє мали гідний медичний огляд? " Ну, я не міг насправді відповісти на це, крім "близько десяти років тому".

Від цього хвилювання я розпитав трохи нігтя мого друга, і мої знайомі, які є тіньовим іпохондріаном, відразу ж кинули урок: не просто аналіз крові, обстеження серця, обстеження легенів, УЗД, дерматологічний скринінг і навіть урологічне обстеження Я впевнений у своєму бізнесі. Мені вже нагадали про мої духовні очі, коли я кинувся до своєї лабораторії з кулінарного курсу під час мого наступного візиту до Будапешта, на ЕКГ для спливаючого сніданку, і три роки тому мене поховали в забутих жіночих журналах на дні, коли моя друг прибив мене: "Ви коли-небудь чули про управлінський скринінг?" Я справді не чув про це, тож після недовгого оскарження я знайшов велике рішення: я можу одночасно принести згадані вище тести (і навіть більше, якщо потрібно).

Фото: Сара Соломон

Я не збираюся брехати, тому я був трохи схвильований, коли вперше увійшов до Doktor24.hu центр здоров'я. У веганській дійсності нерідкі випадки, коли натрапляють на медичних працівників, які, м’яко кажучи, не підтримують рослинну дієту - незважаючи на те, що Всесвітня медична асоціація багато років тому розпочала пропагувати переваги сирої та рослинної їжі на відміну від білків та жирів тваринного походження. У мене є дівчина-веганка для вагітних, яка протягом півроку була змушена регулярно слухати свого доктора, тому що вона завжди пов’язує його зі своєю душею: «з’їж трохи печінки, мамо», а потім, спостерігаючи за ідеальними результатами, вона каже в підлітковому віці: "Я вже казав, що печінка має такий гарний аналіз крові". Для порівняння, під час обстеження ЕКГ (коли я подолав майже 10 кілометрів на статичному біджаї), лікарі схвально кивнули гастроентерологу, але навіть у дерматологічній клініці, коли я сказав їм, що сиджу на рослинній дієті.

Ні моєї ідеології, ні способу життя не намагалися змінити силою - принаймні вони зауважили, що кава та червоне вино насправді не гідратують, було б непогано звикнути і до води, але я навіть був їм вдячний за застереження. Як і той факт, що за пару годин я пройшов свій графік танців у всіх кімнатах практики, а через кілька днів дійшов до своїх висновків, розташованих у такій прозорій зібраній папці, що навіть потрібна бійка, - випав від моїх друзів-іпохондрів. «Всі перевірені значення знаходяться в межах норми», «немає розбіжностей» «аномальний опір не відчутний», «хороша вантажопідйомність», «вітаю, висновки хороші» - я читаю вердикт так, ніби це були просто конверти з іменами лауреатів Оскара я б тримав його в руці, і в кожній категорії я б виграв себе. Я перевів дух, і в дусі цього слова, відразу здивував себе гігантським мигдально-молочним латте та скибочкою веганського торта манго, і - як один із ознак зміни способу життя - навіть героїчно випив склянку води до нього.

Гаразд, я все ще не той тип, який щороку переглядає ваше тіло від кореня до гори - не так, ніби я не вірю в медицину або віддаю перевагу лише природним засобам, тим більше тому, що я щиро довіряю їй: як тільки я насичуся енергії, я сплю 5 годин на день, я підштовхую життя на тисячу, і, незважаючи на те, що я іноді вечеряю о другій годині ночі, снідаю о другій годині дня, я не купую дозу картоплі фрі з пива, або що один коктейль стає двома в "щасливу годину", я зараз просто енергійніший на 37-му році свого життя. Набагато більше, ніж всеїдна тварина, коли мені було двадцять. Пілатес? Йога? TRX? Так чи інакше, раз на півроку я намагаюся настільки активно займатися своїм життям, що мені не доводиться компенсувати в тренажерному залі. Я живу пристрасно, піднімаюся сходами на шосту, проходжусь трьома зупинками, ходжу по магазинах із двадцятикілограмовими шашками замість того, щоб робити покупки в Інтернеті і люблю танцювати. У всякому разі, навіщо мені місити або займатися аеробікою?

Тож наріжними каменями мого свідомого гедоністичного віросповідання є те, що я нічого не підпорядковую тому, що дослідження, журнали чи модні хештеги кажуть, що я повинен їсти. Я веган, бо мене турбує доля нашої планети і тому, що я не вірю, що маю право будувати і підтримувати суспільство, яке використовує тварин, але якщо щось веганське і смачне, я все одно його їм, якщо це зроблено з білого борошна або смаженого на розігрітій олії, але в цьому випадку я намагаюся дотримуватися міри. Ми з партнером зазвичай наполовину зменшуємо свій вегетаріанський бургер, ми вдвох просимо десерт, і якщо ми вечеряємо піцу, ми не збираємося наступного ранку починати з тістечка - не тому, що наша сила волі така проклята великий, але тому, що якщо ти справді звертаєш увагу на своє тіло, ти розумієш і відчуваєш те, що тобі потрібно. Моє розробити власні правила так званого здорового способу життя.

“Поки що добре - але все ж просто Ви веган 10 років », - відповів скептичний знайомий після того, як я підкинув йому свої результати, хоча він сам не розумів: як я можу підтримувати рівень В12 вище норми, якщо я навіть не приймаю добавки регулярно. "Чи не могло щось бути зіпсовано, чи ти мав добрі результати, бо вони хотіли тобі догодити?" Я сміявся вголос: згідно з чудовими надзвичайними птахами, на одного вегана все ще є мінімум у могилі, але я міг би опинитися зомбі, і ідеальний результат скринінгу не переконає їх у зворотному. Отже, мій остаточний висновок стосується результатів дослідження: як я завжди здогадувався, навіть будучи веганом, у мене є шанс на здорове, повноцінне життя - але впертість тих, хто пристрастився до звичок, все ще невиліковна відповідно до поточного стану наук.

Уважний, добрий та подяка за допомогу professzinális Szucs-Zágoni Bella та вся команда Doktor24.