"Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею", - сказав Гіппократ.
Їжа також використовується як терапія при ТКМ для поліпшення деяких захворювань. Подивимось, як щось подібне працює на практиці. Візьмемо два приклади овочів, які популярні у більшості людей. Огірок і помідор.
1. Щоб знати, як вони працюють, нам спочатку потрібно знати їх тепловий ефект.
За даними TCM, кожен має їжу, напої та спеції прохолодний, освіжаючий, нейтральний, гарячий або зігріваючий ефект.
І огірок, і помідор мають сильну освіжаючу дію. З якими скаргами вони можуть нам допомогти?
Насправді це досить просто. Всі освіжаючі страви допомагають із зовнішнім та внутрішнім теплом .
Наприклад, у спекотні літні дні, наприклад, салат з огірків нас дуже добре освіжить.
Огірковий суп охолоджує запалене горло, оскільки будь-яке запалення свідчить про внутрішнє тепло.
До речі, ви, мабуть, знаєте підказку, щоб дати собі шкірка огірка на ногах. Освіжаючий ефект огірка також використовується зовні. (Не кажучи вже про те, що він також має дезінтоксикаційну дію.) Шматочки сирого огірка також заспокоюють шкіру у разі сонячних опіків.
Важливо: Сирі овочі виглядають холоднішими, ніж варені. Варені огірки та варені помідори все ще прохолодні, але набагато щадніші, ніж у сирому вигляді.
Огірки та помідори охолоджують внутрішнє тепло і тим самим допомагають у:
- Кон’юнктивіт
- Біль у горлі
- Червоні очі
- Цистит
- Нервовість
- Вугрі, екзема
- Печія, гарячка в шлунку
Важливо: Як тільки з’являються симптоми вологи, їжте огірки та помідори, приготовані на пару або варені. Це охолоджує внутрішнє тепло, не збільшуючи "погану" вологість. Приклади: кашоподібний стілець, діарея, сильне здуття живота після їжі, синці шлунка, набряки.
Огірки та помідори не рекомендуються при зовнішніх та внутрішніх застудах через їх сильний охолоджуючий ефект.
Не їжте нічого, що охолоне, коли це проявиться у вас:
- водяниста діарея
- схильність до ознобу, холоду ніг
- відраза до холоду
- холод на відкритому повітрі (взимку)
Сира їжа так, але цілеспрямовано і в міру!
Ви вже можете знати, що сира їжа не дуже популярна в дієті згідно з TCM. Причина в тому, що сирі фрукти та овочі вважаються важкими для засвоєння. Травлення працює на основі тепла. Неспеціалістами: "Сира їжа охолоджує травний вогонь (розуміємо травні соки), і наш шлунок тоді відчуває труднощі з переробкою холодної речовини, яка йому потрібна для перетравлення".
Спробуй це. Спробуйте випити теплого овочевого супу і спостерігайте за відчуттям у животі. А потім для порівняння з’їжте грецький салат або фруктову тарілку. Як реагує травлення?
Для більшості людей варена їжа є більш засвоюваною, а занадто багато сирої їжі викликає метеоризм або кашоподібний стілець.
2. Далі нам потрібен смак. Кожен смак по-різному впливає на організм.
TCM розпізнає 5 смаків: кислий, гарячий, солодкий, гострий і солоний.
Кожен смак спрямовує Ци (нашу життєву енергію, що протікає по тілу) в іншому напрямку.
Легко зрозумілий приклад - кислі речі в’яжучі. Уявіть, що вас вкусили за лимон! Кислий смак забирає всередину рідини, вологу та ци. Це корисно при сильному потовиділенні і досить несприятливо при набряках (затримка води). Це більше стосується профілактики - це вже не допомагає.
Смак огірка: солодкий і гіркий
Смак томатів: кисло-солодкий
Кислі помідори не рекомендуються, якщо у вас опухлі коліна, опухлі кола під очима або пальцями. Навіть якщо у вас надмірна вага (це вважається вологою). Солодкий смак має зволожуючий ефект, згідно з TCM. А високий вміст води в огірках і помідорах посилює цей ефект.
Однак приємно вкусити скибочку огірка?
Тому огірок і помідор корисні у випадку внутрішньої посухи:
- твердий стілець, запор
- велика спрага
- сухість у роті
- сухий кашель
- суха шкіра
Гарячий смак огірків цікавий. Однак у цьому випадку мова йде лише про шкіру.
Згідно з TCM, гіркота має підсушуючий ефект.
Якщо ви до цього часу уважно читали, то скажете: Почекайте, огірок максимально зволожує?
Так, саме так у TCM. Їжа може мати як зволожуючий, так і підсушуючий ефект. Це важко зрозуміти, і я спробую пояснити це трохи краще.
Зволожуючий ефект огірків обумовлений великим вмістом води і, з одного боку, її солодким смаком. Зволожуючий ефект можна віднести більше сирим, ніж приготованим.
Ефект сушіння походить від гарячого смаку. Рекомендований рецепт для утримання води та набряків - це готувати чай із шкірки огірка.
Огірок також пов’язаний з нирками та сечовим міхуром. Отже, стимулюючи сечовипускання, він може видалити вологу з сечі. Наприклад, сирий огірковий сік рекомендується при інфекціях сечовивідних шляхів.
Відповідно до TCM, інфекції сечовивідних шляхів вважаються вологим теплом, тому тут рекомендується сильно охолоджуючий огірок. Таким чином, для цього рецепту найкраще підходить такий гарячий сорт, як невеликі садові огірки з шкіркою.
Але будьте обережні: цю пораду слід приймати з обережністю, оскільки існують також інфекції сечовивідних шляхів, які засновані на внутрішньому застуді. Тож спробуйте, лише якщо ви відчуваєте всередині багато тепла і у вас немає ознак холоду.
3. Після термічної обробки та смаку нам потрібно знати зв’язок з органом. Кожна їжа спрямовує ефект на один або кілька органів.
Як вже зазначалося, в огірках це сечовий міхур і нирки. Також селезінка, шлунок, товста кишка і легені.
Важливо: Відповідно до TCM, влада означає не те саме, що в нашій країні. Йдеться не про анатомію, а про функції органів. Тому часто говорять про функціональні кола. Але ми будемо дотримуватися "органів", тому що це легше зрозуміти.
Помідори мають особливу дію на печінку і шлунок.
Наприклад, печінкову лихоманку можна краще лікувати помідорами, а легеневу - огірком.
З терапевтичної точки зору ми можемо помідори використовувати, наприклад, у:
- Гіпертонія
- Почервоніння очей
- Кон’юнктивіт
- Головний біль
- Незабаром горіння
- Пекучий біль у шлунку
- Кровоточивість ясен
Терапевтичне використання огірки:
- Запалення нирок
- Цистит
- Біль у горлі
- Вугрі
- Сухий кашель
Суть справи:
Щоб використовувати їжу як ліки, вам потрібна наступна інформація:
- Тепловий ефект
- Смак
- Посилання на орган
Найважливішим на практиці є тепловий ефект. Навіть якщо ви нічого не знаєте про смак чи зв’язок з органом, ви досягнете багато чого.
Огірки та помідори мають сильну охолоджуючу дію, тому їх рекомендують застосовувати при всіх проявах тепла, але якщо всередині холодно, їх слід вживати обережно.
Варені огірки та помідори мають більш м’який охолоджуючий ефект, ніж сирі овочі.
Завжди стежте за своїм травленням і обережно вживайте сиру їжу.