Зменшення добових калорій на 30% контролює запалення та покращує захисні сили, згідно детального клітинного аналізу у тварин
"Їжте мало і їжте менше, здоров'я всього тіла кується в шлунковому кабінеті". Ці поради, написані чотири століття тому, все ще залишаються в силі, і мають більшу актуальність сьогодні завдяки новим дослідженням, які пояснюють, як з віком зменшення частки пластини приносить користь клітинам і тканин організму.
Дані, надані цим дослідженням на чолі з Хуан Карлос Ізпісуа з Інституту Солка, в Ла-Хойї, штат Каліфорнія, вони тупі: економлячи на калоріях, які ви вживаєте щодня, покращує імунну систему, зменшує запалення в організмі, затримує захворювання, які з’являються з віком і, загалом, це сприяє більш тривалому та здоровому життю. Це демонструється детальним аналізом різних типів клітин щурів.
Науково робилися спроби обмежити вплив обмеження калорій на старіння на деякий час. Американський біохімік Клайв М. Маккей піонером зі своїми дослідженнями в 1930-х роках, в яких він показав, що скорочення калорій у щурів змусило їх жити близько трьох-чотирьох років.
Відтоді ці висновки були відтворюється на різних моделях тварин, включаючи мавп, де також було помічено, що крім додавання років обмеження калорій затримує появу типових захворювань похилого віку, таких як рак, діабет або деменція.
Завдяки цій новій роботі, ефект на клітинному рівні вживання на третину менше норми їжі. "Наші результати визначають велику кількість характеристики, пов’язані з віком і яких уникають із обмеженням калорій на молекулярному, клітинному, тканинному та організмовому рівнях. Сюди входять клітинне старіння або старіння, виснаження стовбурових клітин [капіталу для регенерації тканин], хронічне запалення та аномальне спілкування між клітинами ", - пише Хуан Карлос Ізпісуа в електронному листі.
Ці висновки опубліковані вКлітинка'. Вони також є авторами дослідження Консепсьон Родрігес, науковий співробітник компанії Salk, та три докторські вчені з лабораторії експресії генів Izpisúa, які зараз ведуть власні дослідницькі програми в Китайська академія наук.
Дослідження проводили на двох групах щурів: одна з молодих тварин годувалась нормально, а інша отримувала на 30% менше калорій від звичайного раціону з 18 місяців до 27 років, щоперекладений на людський час дорівнював би між 50 і 70 роками.
Використовуючи технологію секвенування генів, вони загалом проаналізували 168 703 клітини сорока різних типів, від клітин печінки та нирок до кісткового мозку, шкіри та мозку.
Потім вони порівняли те, що відбувалося в кожній з них на початку та в кінці дослідження, та між двома групами. З віком у щурів, які не дотримувались обмеженої дієти, були виявлені зміни більше половини (57%) із цих змін клітинного складу не було виявлено у тварин, які їли найменше; насправді багато їх тканин нагадували тканини молодих щурів.
Запалення
За типами клітин найбільш "чутливими" до обмеження калорій були ті, які були пов’язані із захисними силами або імунітетом, запаленнями та метаболізмом жирів. "Основна висновок у дослідженні полягає в тому, що підвищену запальну реакцію під час старіння можна систематично придушувати обмеженням калорій", - говорить один із провідних авторів, Цзін Цю, професор Китайської академії наук.
"Тварина з обмеженим вмістом калорій показала імунна система, дуже схожа на систему молодих тварин контроль [із звичайним харчуванням] ", синтезує Izpisúa.
Відмова від вживання третини з майже 2000 кілокалорій у випадку жінок та 2200 у чоловіків, які споживає середній дорослий, здається не найкращим способом відзначити 50-річчя. Але для більш охочих вивчається наукова обгрунтованість так званого періодичного голодування (у певні дні тижня або протягом щоденних періодів). Izpisúa визнає, що "можливо, якщо це робиться протягом тривалого періоду часу, воно може мати молекулярну основу, дуже подібну до тієї, яку ми спостерігаємо під час обмеження калорій. Зрештою, періодичне голодування призводить до загального зменшення споживання калорій".
Не голодуючи
Однак пам’ятайте, що такі роботи, як ви щойно опублікували, насправді є основою для розвитку ліки, які імітують сприятливий вплив обмеження калорій, але не голодуючи.
"Багато з цих процесів можуть бути націлені як фармакологічно, так і епігенетично. Насправді ми розвиваємось нові епігенетичні технології для модуляції експресії деяких із цих сигнальних шляхів безпечно та ефективно. Ми сподіваємось, що ці конкретні підходи можуть призвести до реалізації стратегій для збільшення тривалості життя та здоров'я ".
За словами іншого дослідника дослідження, Консепсьона Родрігеса, "люди так кажуть "ти те, що ти їси", і ми виявляємо, що це справді багато в чому. Стан клітин у віці явно залежить від взаємодії з навколишнім середовищем, включаючи те, що і скільки ви їсте ".
Тепер Сервантес міг би внести наукові дані до порад, запропонованих Дон Кіхотом. Нам не вистачає того, що Санчо Панса відповів би про епігенетику обмеження калорій перед виїздом на острів Баратарія.