Американські вчені розробили так звану ВСЕ дієту - в угорському мозку - яка насправді є сумішшю середземноморської та дієти Неша. Дослідники, які протягом майже 5 років вивчали когнітивні здібності 960, 58 та 98-річних людей із пенсійних громад та будинків престарілих у Чикаго та околицях, виявили, що ризик хвороби Альцгеймера був більш ніж на 50 відсотків нижчим серед тих, хто діє.

хворобою

- Якщо ми уважніше розглянемо, як середземноморська, так і дієта Неша служать для захисту серцево-судинної системи. Остання - це дієта з низьким вмістом солі та низьким вмістом холестерину на основі овочів. Вони містять високий вміст різних судинних мінералів, таких як калій, кальцій і магній. У той же час вона включає продукти із високим вмістом холестерину до списку заборонених, - пояснила Еніко Месаросне Ясько, дієтолог. Крім усього іншого, слід уникати споживання червоного м’яса та молока з високим вмістом жиру та молочних продуктів. У той же час ця дієта підтримує продукти на рослинній основі, насіння, які містять дуже багато вітаміну Е або антиоксидантів, та продукти, виготовлені з цільних зерен.

Середземноморська їжа зосереджена на овочах і морській рибі, а також на морепродуктах, що містять багато жирних кислот Омега-3. Оливкова олія надзвичайної відіграє важливу роль, але не завадить знати, що воно надає благословляючу дію лише в сирому вигляді, тобто не слід нагрівати. З келиха можна переходити прямо до свіжого салату, готового супу. Це також стосується всієї олії насіння. Але давайте подивимось подробиці дієти ВСЕ!

Швидке харчування, безумовно, не підтримує захист серцево-судинної системи, тобто воно також опосередковано допомагає розвитку хвороби Альцгеймера.
Фото: Shutterstock

- Дієта ALL розрізняє 15 видів їжі: 10 благотворно впливає на мозок, 5 вважається нездоровою. Корисні продукти: листові овочі, інші овочі, горіхи, ягоди, квасоля, цільні зерна, риба, птиця, оливкова олія та вино. П’ять груп нездорової їжі: червоне м’ясо, сир, масло, маргарин, макарони, солодощі, смажена їжа та фаст-фуд. Хоча їх не потрібно повністю виключати з нашого раціону, їх споживання повинно бути мінімальним, перерахував дієтолог.

Якщо детальніше розглянути деталі, можна сказати, що в горісі дуже високий вміст вітамінів Е і D, на додаток до цього вміст жирних кислот Омега-3 відповідає вмісту морської риби. У ягодах найнижчий вміст цукру - виноград, мабуть, єдиний виняток з цього, а червоні ягоди мають високий вміст антиоксидантів. Зокрема, чорниця та полуниця, які стимулюють роботу мозку та затримують розумовий спад у літньому віці, можуть запобігти певним інфекціям і навіть знизити рівень холестерину. Сухі боби та сочевиця є джерелами білка та вуглеводів, а цільні зерна скорочують час травлення, зменшуючи кількість шкідливих речовин, які можуть утворюватися під час травлення. Вони також зв'язують вільні радикали, але також дають їм відчуття ситості. Дієта рекомендує щонайменше 3 порції цільнозернових злаків на день, салат та деякі інші овочі, 1 склянку вина на день - переважно червоне вино з високим вмістом флавоноїдів - і трохи горіхів о десятій годині та перекусі. Через день у меню є квасоля та птиця, рекомендується їсти ягоди принаймні два рази на тиждень, а рибу - раз на тиждень.

Mészárosné Jaskó Enikő, дієтолог
Фото: Тамаш Песті/Газета повіту Фейер

Вищевказане не тільки забезпечує здоров’я судинної системи, але дієта ALL - це також ефективний засіб проти ожиріння, а отже, інших захворювань, і навіть допомагає боротися з депресією.