Дієти з високим вмістом солі, низьким вмістом злаків і низьким вмістом фруктів разом становили більше половини всіх смертей, пов’язаних з дієтою, у всьому світі в 2017 році

Пов’язані новини

Існує дієти, здатні вбити більше, ніж тютюн. Це підтверджує дослідження Global Burden of Disease, опубліковане в The Lancet, яке відстежує тенденції споживання 15 дієтичних факторів з 1990 по 2017 рік у 195 країнах. Результати цієї роботи вказують на те, що багато людей майже у всіх регіонах світу могли б отримати користь від збалансування свого раціону, щоб їсти оптимальну кількість різноманітних продуктів та поживних речовин

тютюн

Дослідження підраховує, що кожна п'ята смерть у світі, дорівнює 11 мільйонів смертей пов'язано з неправильним харчуванням, а дієта сприяє різноманітним хронічним захворюванням у людей у ​​всьому світі. Тільки в 2017 році більше людей померло від дієт із занадто малою кількістю продуктів, таких як зернові, фрукти, горіхи та насіння, ніж від дієт з високим рівнем таких продуктів, як перероблені жири, солодкі напої та високий рівень червоного та обробленого м’яса.

Автори кажуть, що їх Висновки підкреслюють нагальну необхідність скоординованих глобальних зусиль для поліпшити дієту, завдяки співпраці з різними розділами харчової системи та політиками, що сприяють збалансованому харчуваннюs.

"Це дослідження підтверджує те, що багато хто думав протягом декількох років: що неправильне харчування відповідає за більшу кількість смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі", - Крістофер Мюррей, автор дослідження та директор Інституту метрики та оцінки стану здоров'я Університет Вашингтона.

«Хоча натрій, цукор та жир були основними в політичних дискусіях протягом останніх двох десятиліть, наша оцінка свідчить про те, що основними факторами ризику в раціоні є велике споживання натрію або низьке споживання здорової їжі, таких як цільні зерна, фрукти, горіхи. і насіння, і овочі. Документ також наголошує на необхідності комплексних заходів з метою сприяння виробництву, розподілу та споживанню здорової їжі в усіх країнах.

Тільки в 2017 році більше людей померло від дієт із занадто низькою кількістю продуктів, таких як зернові, фрукти, горіхи та насіння, ніж від дієт з високим рівнем продуктів, таких як трансжири, солодкі напої та високий рівень червоного та обробленого м’яса

Дослідження оцінило споживання основних харчових продуктів та поживних речовин у 195 країнах та підрахувало вплив неправильної дієти на смертність та захворювання від неінфекційних захворювань (зокрема раку, серцево-судинних захворювань та діабету). Слідував тенденціям між 1990 і 2017 роками.

Дотепер оцінка впливу на здоров’я неоптимальної дієти на здоров’я не була можливою через складність характеристики споживання їжі в різних країнах. Нове дослідження поєднує та аналізує дані епідеміологічних досліджень, за відсутності довгострокових рандомізованих досліджень, які не завжди є здійсненними в харчуванні, виявити зв'язок між дієтичними факторами та неінфекційними захворюваннями.

У роботі вивчено 15 дієтичних елементів: дієти з низьким вмістом фруктів, овочів, зернобобових культур, злаків, горіхів і насіння, молока, клітковини, кальцію, омега-3 жирних кислот з морепродуктів, поліненасичених жирів, а також дієти, багаті червоним м'ясом, переробленим м'ясом, цукристим напої, трансжирні кислоти та натрій.

Загалом у 2017р, за оцінками 11 мільйонів смертей спричинені поганим харчуванням. Дієти з високим вмістом натрію, низьким вмістом злаків і низьким вмістом фруктів разом становили більше половини всіх смертей, пов’язаних з дієтою, у 2017 році в усьому світі.

Смертність, пов’язана з дієтою, зросла на 8 мільйонів з 1990 року, в основному завдяки зростанню населення та старінню населення

Причини цих смертей включали: 10мільйони смертей від серцево-судинне захворювання, 913 000 за Рак і майже 339 000 за діабет 2 типу. Смертність, пов’язана з дієтою, зросла на 8 мільйонів з 1990 року, в основному завдяки зростанню населення та старінню населення.

Автори виявили, що споживання 15 дієтичних продуктів було неоптимальним для майже всіх регіонів світу: жоден регіон не споживав оптимальної кількості 15 дієтичних факторів, а 21 регіон світу не споживав жодного дієтичного фактора в правильному порядку суми .

Деякі регіони зуміли з'їсти деякі дієтичні продукти у правильній кількості.Наприклад, споживання овочів було оптимальним у Центральній Азії, як і споживання омега-3 жирних кислот молюсків в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні з високим рівнем доходу та споживання бобових культур у Карибському басейні, тропічна Латинська Америка, Південна Азія, Західна Африка на південь від Сахари та Східна Африка.

Найбільший дефіцит оптимального споживання спостерігався у споживанні горіхів та насіння, молока, круп і найбільші надлишки спостерігались у підсолоджуваних цукром напоях, обробленому м’ясі та натрії. У середньому у світі їли лише 12% рекомендованої кількості горіхів і насіння (близько 3 г споживання на день, порівняно з 21 г на день), і випивали приблизно в десять разів більше рекомендованої кількості солодких напоїв (49 г середнього споживання, порівняно з 3g рекомендованим).

Величина захворювань, пов’язаних з дієтою, підкреслює той факт, що багато існуючих кампаній не були ефективними, і автори закликають до нових втручань у систему харчування, щоб збалансувати дієти у всьому світі. Важливо зазначити, що зміни повинні бути чутливими до впливу глобальної продовольчої системи на навколишнє середовище, щоб уникнути несприятливих наслідків для зміни клімату, втрати біорізноманіття, деградації земель, виснаження прісної води та деградації грунтів.

Автори відзначають деякі обмеження поточного дослідження, зокрема той факт, що, хоча воно використовує найкращі доступні дані, існують прогалини в національно репрезентативних даних на індивідуальному рівні щодо споживання ключових продуктів харчування та поживних речовин у всьому світі. Тому узагальнення результатів може бути недоцільним, оскільки більшість досліджень щодо дієти та результатів захворювань в основному базуються на популяціях європейського походження, і бажані подальші дослідження щодо інших.

Однак сила епідеміологічних доказів, що пов'язують дієтичні фактори та смерть та хвороби, в основному походить від спостережних досліджень і не така сильна, як докази, що пов'язують інші важливі фактори ризику (такі як куріння та високий кров'яний тиск) із поганим самопочуттям. Однак більшість асоціацій дієти та здоров’я підтримуються короткотерміновими рандомізованими дослідженнями з факторами ризику захворювання як результатами.