ІНТЕРВ'Ю З ДЖАН-МІШЕЛОМ КОЕНОМ, "АНТИДУКАНОМ"

"Втрата ваги без розуміння себе ніколи не є ефективною: схуднути можна лише тоді, коли ви самі усвідомлюєте справжні причини цих зайвих кілограмів". Це

"Втрата ваги без розуміння себе ніколи не є ефективною: схуднути можна лише тоді, коли ви самі усвідомлюєте справжні причини цих зайвих кілограмів". Це поняття, просте у своєму викладі, але більш складне у втіленні, є прапором, з яким дієтолог та прозаїк Жан-Мішель Коен зумів зробити свою останню публікацію, Я вирішив схуднути. Тепер так, і назавжди, a бестселер номер один у Франції.

стала

"Втрата ваги - це не техніка: це ставлення"

Хоча насправді Коен воліє уникати занадто синтетичних гасел. Щодо дієт, режимів та втрати ваги, він пояснює Конфіденційна, "необхідно тікати від гасла, девізу. Ви повинні дати пояснення речей, тому що ми звертаємось не до дурних людей, а до розумних людей, які хочуть мати більше здоров’я ".

Його інша промова - коротка, коротка і насичена здоровим глуздом - є одним із стовпів, що зробили Коена зіркою, якою він є в апостольстві харчування. Ось чому, можливо, він відмежовується від концепцій, до яких вухо суб'єкта схуднення більш звичне: «Мова дієт, - пояснює він, - наповнена такими типами ідей: тріумф, успіх, виклик, невдача... Але надмірна вага - це проблема здоров’я. Досягнення вашої ідеальної ваги - це не те, що ми повинні розглядати як успіх чи невдачу, але як проста клінічна мета ”. Тому, пояснює він, схуднення або набір ваги не слід сприймати "як техніку: це ставлення".

Фрустрація - великий ворог дієт

На думку експерта, ця номенклатура є однією з фундаментальних помилок, що пояснюють неефективність багатьох нібито дієт для схуднення: «Говорити про невдачі призводить до розчарування, а фрустрація є великим ворогом дієт. Ми думаємо про дієту або режим, як про обмежувальну та обділену, і це не так. Дієта визначається, не більше, як набір правил прийому їжі. Тому Я іноді вважаю за краще говорити про меню". За словами Коена, розгляд проблеми схуднення з точки зору "викликів, викликів та термінів" є однією з найпоширеніших помилок як серед авторів дієт, так і серед багатьох користувачів.

Коен також розглядає диво-дієти, неміцні продукти та речовини, що мають дієтичні властивості, і не дуже доброзичливий до них: “Заклади, - запевняє він, - занадто дозвільні з диво-дієтами та шахрайство, пов’язане з харчовими продуктами. Тут, там, на телемаркетах або в журналах, скрізь постійно рекламують товари, які є шахрайством. Не неефективно - він наполягає -: вони просто афера, щоб заробити гроші ".

Коен проти Дюкан

Прихильність Коена власним претензіям виходить за рамки простої мови. У 2010р, дієтолог відверто критикував заклик Дієта Дюкана, розроблений та проданий суперзіркою для схуднення П’єр Дюкан. За його словами, за його словами, пацієнт привів до "справжнього порушення харчування, яке може спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям, такі як сильний ріст холестерину, проблеми із серцево-судинною системою та рак молочної залози". Пізніше він додасть, що "фізичні ризики, пов'язані з цією дієтою, можуть варіюватися від випадіння волосся, неприємного запаху з рота, запору, втоми, зниження м'язового тонусу або втрати ентузіазму до життя до раптової смерті, спричиненої дефіцитом калію".

П’єру Дюкану, творцю “Єдиного коучинг персоналізованого та інтерактивного світу », - за даними його веб-сайту, - критика йому не сподобалася. Те, що розпочалося як технічна розбіжність між двома дієтологами, - один наголошує на важливості білків; інший, за калоріями - опиниться в суді. Дюкан подав його на нього за наклеп та просив компенсацію у розмірі 15 000 євро.

У судовому процесі брали участь Показати ЗМІ у Франції, де вони обидва є знаменитостями, і поєднали обидві сторони громадської думки. Поруч з Коеном були калорії, відкриті дієти та на неформальному рівні, Ніколя Саркозі, хто є вашим клієнтом; з П'єром Дюканом марширували білки, обмежувальні режими та Франсуа Олланд, Французький соціалістичний лідер, який неодноразово називав себе послідовником свого методу.

Він програв другий. Крім того, 17-та кімната Паризького виправного суду засудила Дюкана виплатити 3000 євро в липні 2011 року. "Дифамація - це злочин проти людей, а не проти режимів", - заявив тоді Коен. Дієта не може піти до юриста"Він також скористався нагодою, щоб підтвердити свою думку, що метод Дюкана" приносить користь галузі схуднення, лікарям і продавцям таблеток ".

Естетична диктатура

Тема, яку піднімає дієтолог, у книзі, опублікованій зараз "Планета", де між рядками можна прочитати відкритий хрестовий похід проти його особливого поживного негативу: "Ми визнали, що галузі промисловості домінують над усіма. Ми дуже суворі до людей, яких ми стигматизуємо, якщо вони товсті, але не до галузей, відповідальних за проблему ”. Щось, каже він, з чим стикаються дієтологи та лікарі щодня: "Ми можемо лікувати людей, але не приватних агентів". Для них, підсумовує він, "все дозволено".

Серед цих галузей є дві, на думку Коена, особливо відповідальні за «майже пандемічний» вимір, якого розлади харчової поведінки досягли в розвинених суспільствах. Одним з них є харчова промисловість, "яка запрошує нас їсти все більше і більше"; інший - образ і краса, "що має на меті прийняти нами як клініциста канон, який насправді є лише естетичним".

Слід розрізняти естетичну та клінічну худорлявість

І він ілюструє на прикладі: «Було показано - він нам каже - що тривалість життя 65-річного чоловіка вища, якщо його ІМТ - індекс маси тіла - вище 27. Це свідчить про незначну надлишкову вагу, але не Однак це означає більше здоров'я ». Щось важко зрозуміти, пояснює він, “з огляду на наш спосіб зачаття жиру або худорлявості. Необхідно розрізняти естетичну та клінічну худорлявість. Ми вважаємо, що перший має на увазі другий, або навпаки, але це не так ".

Хоча автор не звільняє пацієнта/глядача від провини: "Громадськість цікавлять лише результати", забезпечує. "Коли ми забуваємо справжню мету прийому їжі, яка полягає в тому, щоб харчуватися, у нас починаються проблеми з їжею, і ми шукаємо швидких рішень, замість того, щоб звертатися до джерела проблеми, яке зазвичай у нас самих". Сьогодні їжа, яку синтезує Коен, "стала еротичною: ми їдемо до неї, щоб забути про інші проблеми, а це, в свою чергу, робить саму їжу проблемою".

Щось, що Коен привертає до багатьох факторів, серед яких незнання не останнє: "Навколо їжі існує багато фантазій, як то кажуть Я те, що їм, це неправда. Це має назву: ми називаємо це магічне мислення". Ось чому є те, що цей експерт називає "містичними дієтами", які насправді "запускають лише психічні процеси, і зазвичай дуже негативні".

Ключовим фактором здорової боротьби з проблемою ваги, підсумовує він, є “розуміння себе та запитання собі: Ми їмо тому, що голодні, чи їмо тому, що нам хочеться їсти? Оскільки вони не однакові ", зазначає він. Відповідальне харчування, фізичні вправи або звернення до дієтолога є, за словами Коена," дуже важливими факторами. Однак найважливішим є розуміння того, чому ми вирішили їсти ".